tag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post248724893023164561..comments2024-03-23T20:16:32.874+01:00Comments on Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Poisson à la bordelaiseAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15314060716584842642noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-88654809827278610502023-09-04T19:57:24.555+02:002023-09-04T19:57:24.555+02:00Cela fait quelques années que je fais cette recett...Cela fait quelques années que je fais cette recette car j'adore le poisson à la bordelaise. Et au fil du temps je l'ai amélioré pour que ce soit moins sec. J'utilise du dos de cabillaud comme poisson, je mets 2 grosses Échalotes, 2 belles dents d'ail, et un demi oignon rouge. J'utilise 10 cl de vin blanc demi-sec ou moelleux et je fais bouillir au préalable mes pommes de terre 15 minutes que je coupe en tranches fines. Sur mon lit de pommes de terre dans le plat je versé environ 10 cl de béchamel, je mets mon poisson puis je rajoute 10 cl de béchamel à nouveau avant de terminer par ma préparation échalote Ail oignon Chapelure. Je cuis 25 minutes à 180 et c'est un Délice. Merci pour la recette de base !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-18225266794957523502020-07-03T03:30:34.728+02:002020-07-03T03:30:34.728+02:00Merci pour cette super recette et vos belle photos...Merci pour cette super recette et vos belle photos qui donne vraiment envie d'oublier les surgelés.Papounethttp://recettes-papounet.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-81811977282401089822020-02-04T13:09:53.940+01:002020-02-04T13:09:53.940+01:00Mon mari a aimé mais il manquait de la sauce
...Mon mari a aimé mais il manquait de la sauce <br /> J aimerai savoir quelle sauce faire avec ce poisson a la bordelaise merci Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12630608347576016015noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-15251443936196411922020-01-10T09:28:24.277+01:002020-01-10T09:28:24.277+01:00Je ne sais pas ce que j’ai raté mais cela n’avait ...Je ne sais pas ce que j’ai raté mais cela n’avait aucun goût. Très déçue par cette recette. florencehttps://www.blogger.com/profile/12703409479287711981noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-67168656287700031352017-11-19T21:28:23.741+01:002017-11-19T21:28:23.741+01:00Super recette, je n'avais pas de vin blanc, je...Super recette, je n'avais pas de vin blanc, je l'ai remplacé par de la cachaça et cela donne une version brésilienne délicieuse. Camikohttps://www.blogger.com/profile/05084389935402470576noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-32655640239123111822017-05-22T12:07:35.894+02:002017-05-22T12:07:35.894+02:00Cette recette est super, je l'adore :)Cette recette est super, je l'adore :)Kidahttp://www.jeux.org/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-30106469140379189212016-01-31T17:41:04.737+01:002016-01-31T17:41:04.737+01:00Il fallait couper les pommes de terre vraiment min...Il fallait couper les pommes de terre vraiment minces... transparentes. Ainsi le temps de cuisson aurait été écourté. <br />Pour 45 min. de cuisson (!!) il fallait penser à couvrir le plat ( papier alu) des le debut, et l'enlever les 5-7 dernières minutes. La prochaine fois ça ira mieux :) Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-44349108449895261132015-12-11T13:28:17.656+01:002015-12-11T13:28:17.656+01:00Bonjour,
aujourd'hui j'ai essayé votre re...Bonjour,<br /><br />aujourd'hui j'ai essayé votre recette et ( chance de débutant ) je l'ai bien reussi. Très bon. Ma femme a adorée. Merci de partager.<br /><br />runaprintshttps://www.blogger.com/profile/09769110541519713932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-72556209216834214832015-11-26T13:04:35.061+01:002015-11-26T13:04:35.061+01:00Tres bon c est l'idéal pour manger du poisson...Tres bon c est l'idéal pour manger du poisson (prendre du poisson pas trop fort en goût)titurhttps://www.blogger.com/profile/06201526724816519949noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-33275965599136470682015-11-01T22:23:02.832+01:002015-11-01T22:23:02.832+01:00Un peu déçue, j'avais mis plusieurs couches de...Un peu déçue, j'avais mis plusieurs couches de lamelles de pommes de terre, dos de cabillaud frais (peut-être des morceaux trop épais) et la panure : j'ai dû faire cuire presque 45 min, certaines patates étaient encore fermes, et le tout un peu sec ... Si je dois refaire la recette je ferai pré cuire les patates, je ne mettrai pas de vin blanc dans la panure, et mettrai un peu de crème liquide pour que ce soit plus onctueux et mieux lié.Mimiehttps://www.blogger.com/profile/11248035775239254075noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-75835529994945302282015-07-30T15:41:03.373+02:002015-07-30T15:41:03.373+02:00Est ce que vous pensez que la recette peut aller a...Est ce que vous pensez que la recette peut aller avec le turbot ? <br />Je vous remercie par avance et vous félicite pour vos recettes. Adelinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-10409606675403282322015-06-05T16:38:34.026+02:002015-06-05T16:38:34.026+02:00Je suis preneur d'encore plus de recettes de p...Je suis preneur d'encore plus de recettes de poisson :)caviar et compagniehttp://www.caviarlys.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-10362494515588887402015-04-17T14:51:51.281+02:002015-04-17T14:51:51.281+02:00Bonjour, merci pour ton message ! Tu peux mettre c...Bonjour, merci pour ton message ! Tu peux mettre ce que tu veux, pour moi c'était du pain mais ça marche aussi avec les biscottes :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15314060716584842642noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-53578570008887168682015-04-17T14:15:37.831+02:002015-04-17T14:15:37.831+02:00Résultat au top je n'avais pas décongeler les ...Résultat au top je n'avais pas décongeler les dos de cabillaud j'aurais du merci pour le partage Bisous micheleAsthon83http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-26379512488153369602015-04-17T11:10:27.209+02:002015-04-17T11:10:27.209+02:00Je teste aujourd'hui on va se régaler bisousJe teste aujourd'hui on va se régaler bisous micheleAsthon83http://www.la-cuisine-de-lespigaou.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-29058053021434708402015-04-05T23:11:43.152+02:002015-04-05T23:11:43.152+02:00J'adore le poisson à la bordelaise, je vais te...J'adore le poisson à la bordelaise, je vais tester !! Une question : la chapelure est une chapelure à base de pain ou de biscottes ? Merci ! :)Mamou and Cohttp://mamouandco.wordpress.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-90081472964886540362014-10-26T22:52:28.757+01:002014-10-26T22:52:28.757+01:00Nous avons bcp aimé bienque le jus de citron ait é...Nous avons bcp aimé bienque le jus de citron ait été remplacé par un jus de pamplemousse faute de citron :D<br />J'ai juste trouvé le mélange de chapelure un peu secs.<br />N'ayant pas lu la recette comme il faut j'ai commencé par cuire mes pommes de terres à la vapeur puis les ai mises sous le poisson comme indiqué et c'était très bien aussi :D (elles ne se sont pas écrasées ouf !)Lilshttp://lils63.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-52755538776642454072014-07-13T19:00:34.065+02:002014-07-13T19:00:34.065+02:00Coucou
réaliser à 12h vraiment très bon même mon p...Coucou<br />réaliser à 12h vraiment très bon même mon petit Lou de 2ans a aimé. Merci pour cette recette. Je l'ai publié sur mon blog en mettant votre lien. http://christellerobin.over-blog.com/2014/07/poisson-bordelaise-sur-lit-de-pomme-de-terre.html<br />La cuisine de poupoulehttps://www.blogger.com/profile/09381533192909533545noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-77883954268002010132014-05-25T15:49:33.528+02:002014-05-25T15:49:33.528+02:00ah ! petite précision, j'ai fait la recette av...ah ! petite précision, j'ai fait la recette avec du dos de cabillaud Frédériquenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-68155934537367618612014-05-25T15:47:46.107+02:002014-05-25T15:47:46.107+02:00Coucou
j'ai fait la recette à midi et mon fi...Coucou <br /><br />j'ai fait la recette à midi et mon fils s'est régalé (j'ai juste eu un petit problème avec les pommes de terre qui ont eu du mal à cuire mais j'ai feinté et m'en suis sortie haut la main). Je la referai c'est certain ! merciFrédériquenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-26798265353867396292014-02-27T09:19:38.607+01:002014-02-27T09:19:38.607+01:00Bonjour, effectivement il faut le faire décongeler...Bonjour, effectivement il faut le faire décongeler. Je modifie mon article tout de suite pour le préciser :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15314060716584842642noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-11275107743688093732014-02-27T09:09:50.432+01:002014-02-27T09:09:50.432+01:00le poisson le faites-vous decongeler avant ?
des q...le poisson le faites-vous decongeler avant ?<br />des que j'ai la reponse je teste bizAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-5925339496700846692013-02-10T20:48:56.143+01:002013-02-10T20:48:56.143+01:00A tester car j'aime beaucoup le poisson à la b...A tester car j'aime beaucoup le poisson à la bordelaise mais je l'achète tout fait!<br />bisousMarinahttp://saveursexquises.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5055413196798802873.post-28188274744024992172013-02-10T18:34:02.157+01:002013-02-10T18:34:02.157+01:00Un vrai régal, je n'en ai plus acheté non plus...Un vrai régal, je n'en ai plus acheté non plus depuis que j'ai testé,<br />bravo,<br />bisousNadègehttp://nadege18.canalblog.com/noreply@blogger.com