Jardin de Cactus - Lanzarote

Bonjour à tous !

Cette semaine nous allons visiter le jardin de cactus de Lanzarote, un lieu unique aménagé par César Manrique en forme de cratère.

Visiter le Timanfaya

Si vous avez prévu de visiter Lanzarote, vous devez absolument inclure à votre séjour la visite du Parc national du Timanfaya, aussi appelé Montañas del Fuego. Il s'agit d'un lieu incroyable qui rassemble pas moins de 32 cônes volcaniques répartis sur 50km².

Si vous ne connaissez pas du tout cette île vous ne le savez peut-être pas, mais Lanzarote est recouverte aux 3/4 par la lave. Il y a des volcans partout, mais au Timanfaya on a carrément l'impression d'être sur une autre planète!

 

Gâteau aux pommes sans gluten

Le gâteau invisible aux pommes a beaucoup de succès sur les blogs, et j'ai faillis m'en refaire un mais j'ai préféré testé une variante de chez Christelle, du blog La cuisine de Poupoule. Cette version est sans gluten et sans lactose. 

Je l'ai faite également sans sucre puisque j'ai remplacé celui-ci par du miel liquide. J'ai aussi testé sans levure chimique car j'ai appris que certaines contenaient du gluten, je voulais donc voir ce que cela donnerait si on la supprimait et.. C'était un vrai régal. 

Le gâteau est moelleux, sucré, délicieux à la fois quand il est tiède et quand il est froid. Je l'ai accompagné de cerneaux de noix et de noisettes fraîches, ça lui va très bien !

J'ai adapté la recette pour mon moule à bords amovibles de chez Lékué qui fait 15cm de diamètre.

Si vous êtes à la recherche de desserts sans gluten aux pommes, vous aimeraient sans doute le flan aux pommes sans lait, trop bon !

Le mirador del Rio de Lanzarote

Bonjour à tous !

Après avoir passé de très bons moments dans ce joli petit lagon à Lanzarote, nous avons repris la voiture pour continuer à visiter le nord de l'île. Et tout au nord se trouve le Mirador del Rio, un promontoire qui surplombe l'océan à plus de 450 mètres de hauteur. 

C'est drôle de se retrouver aussi haut en si peu de temps. Il s'appelle Mirador del Rio parce qu'il offre une vue imprenable sur le Rio, un delta qui sépare l'île de la Grâciosa de Lanzarote. Mais la première chose que nous voyons en arrivant, c'est le symbole du Mirador, un poisson qui me parait être une sole vue du dessus, non ? 

Cuisine Addict

Bonjour à tous,

Il y a un an je vous présentais mon partenaire cuisine addict qui m'avait fait le plaisir de m'envoyer un thermomètre de cuisson qui est devenu le compagnon indispensable de mes macarons maison, ainsi qu'une petite terrine en silicone dans laquelle j'ai cuisiné de très bonnes choses.

Cette année Laura m'a recontacté pour me proposer de nouveaux produits à tester : Le chocolat au lait de Papouasie de chez Barry ainsi qu'un petit pot de colorant rouge fraise.

Potimarron au four

J'ai cuisiné quelques fois le potimarron mais celle-ci est de très loin ma recette préférée, en dehors de sa simplicité déconcertante (même pas besoin d'éplucher le légume, par contre il faut quand-même le couper) elle est absolument délicieuse !

J'ai oublié de retirer le potimarron du four et j'ai eu peur parce qu'il était vraiment bien bronzé, mais vous savez quoi ? Il était mortel ! Comme caramélisé, les saveurs étaient extra et il a accompagné à merveille un petit magret de canard. Comme quoi des fois il ne faut pas se prendre la tête pour se régaler !

Si vous aimez le potimarron, vous aimerez sans doute le velouté de potimarron à la feta ou encore le cake au potimarron, très bon également.

Un joli lagon à Lanzarote

Nous revoici à Lanzarote le temps d'un après midi ensoleillé. Cap au nord-est de l'île, direction Orzola ! Nous avons trouvé de magnifiques piscines naturelles à l'eau turquoise très chaude et peu profonde (un mètre maximum). 

Ces piscines ou ces lagons sont très prisées mais curieusement on y entendait parler uniquement l'espagnol, ce qui est plutôt rare à Lanzarote car il y a énormément de touristes allemands ou anglophones. 

J'ai vraiment cherché mais je n'ai pas trouvé le nom de cet endroit si joli et agréable. Si vous êtes à Lanzarote et que vous avez envie de vous y rendre, il faut aller direction Orzola le petit village de pêcheur, en passant par la route qui longe la côte et qui remonte du sud au nord. Les lagons sont juste avant le village sur la droite.

Cookie Mug Cake

Ah je sais je sais.. Mercredi dernier je vous parle régime paléo, sans gluten, sans lait, une semaine plus tard BAM un bon gros mug cake bien gras. Que voulez-vous je suis comme ça, tel un petit roseau qui se plie dans tous les sens au grès du vent. Et aussi, j'ai pas mal de recettes en stock qui datent d'avant ma nouvelle bonne résolution alors.. Celle là je crois que je l'avais faite en avril ou en mai. Pas très estival mais y'a pas de saison pour le chocolat.

En tous cas, cette recette a beau être riche et grasse, elle est quand même hyper simple et rapide (Une minute de cuisson !), donc, il y a du positif. Elle est aussi très très bonne forcément, elle est remplie de chocolat. Et quand on n'a aucun dessert de prévu mais qu'on en envie de se chouchouter, bim ! Cookie mug cake, en fait avant je n'y pensais jamais mais maintenant ça me dépanne très bien (haha oui je l'ai refaite plusieurs fois depuis)

Si vous ne connaissez pas le principe du mug cake c'est très simple, on mets tous ses ingrédients dans un mug, on balance ça dans le microondes et c'est prêt. Magique ! Non, scientifique !

Attention, même si la cuisson du mug cake est rapide, il est très chaud à la sortie du microondes. Plus d'un gourmands ont été piégés, méfiez-vous avant de vous jeter goulûment sur votre mug brûlant. 

Cette recette est inspirée du blog de Mel's Kitchen

Le sud-ouest de Lanzarote

Si tu as suivi mon dernier billet canarien sur notre visite du Lago Verde, il ne t'a pas échappé que nous avons abandonné le site pour y revenir plus tard et bénéficier d'une belle lumière sur le lagon.

Entre-temps, nous avons exploré le sud-ouest de l'île en longeant la côte, et profité de ses beaux paysages marins.

L'île est vraiment petite, alors on a eu le temps de faire une belle balade avant de revenir voir notre Lago Verde !

Curry de courgettes

D'habitude je mets environ 6 mois à poster une recette de cuisine que je viens de tester (j'exagère à peine) mais là je ne pouvais pas vous laisser dans l'ignorance, je me devais de publier ça au plus vite. Cette recette est :

1. Extrêmement rapide
2. Avec très peu d'ingrédients
3. Lightissime sans lactose
4. Etonnament délicieuse

Alors déjà, je cherchais une recette pas grasse avec des courgettes, je me suis donc dirigée vers des recettes paléo. Je sais que tu viens d'exploser de rire parce que moi manger paléo, il y a de quoi se gausser. Eh bien figure toi qu'en ce moment, je fais attention à ma ligne, parce que si tu veux tout savoir j'ai mangé COMME UNE VACHE pendant mes vacances et à mon retour j'ai bien vu que ça n'allait plus du tout. BREF.

Donc disais-je, je cherchais une recette paléo parce que même si je n'envisage pas d'en faire mon style de vie, je comprends parfaitement les argument de ce régime qui pour rappel recommande de supprimer les produits céréaliers et laitiers, ainsi que tous les féculents (ne me fais pas ces grosses billes c'est pas moi qui l'ai inventé). Donc à défaut de supprimer le tout, je vais beaucoup les réduire pendant quelques temps pour retrouver la ligne et aussi de l'énergie.

Du coup je trouve mon petit curry de courgette chez Expérience Paléo et me voilà en cuisine. Je mets discrètement mon lait de coco à bouillir en me disant que je raconterai à Chéri que c'est de la crème fraîche vu qu'il n'aime pas le lait de coco en salé.

Chéri débarque dans la cuisine, "Tu fais quoi ?" je me mord les lèvres avant de larmoyer "Des courgettes... AVEC DU LAIT DE COCO" (j'aurais tenu 3 secondes).

Ah. Bon, Chéri est de bonne humeur, il ne sourcille même pas. Je prépare ma popote (15 minutes montre en main pour préparation et cuisson). Révélation : C'est excellent. "Je pourrais boire des litres de cette mixture" m'assure Chéri en se resservant (la casserole n'a pas fait un pli). Je pensais que ce serait plutôt bon mais franchement, j'étais bluffée car on s'est régalés.

Voilà, vous savait tout sur la fabuleuse histoire du curry de courgette au lait de coco. Un curry que je vais tester avec plein d'autres légumes car à mon idée, avec de la courge ou des poireaux ça ne doit pas être mauvais du tout.

A la recherche de bonnes recettes express et light ? Les aubergines vapeur entrent dans les critères ! Et un petit dessert paléo que j'adore : Flan aux pommes sans lactose