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Gâteau chocolat - banane

Voici un délicieux dessert à la banane et au chocolat qui vient de Sandrine, du délicieux blog Dîne avec Sandrine. A la base il contenait de la noix de coco mais je suis mademoiselle catastrophe et j'ai cassé mon pot de coco râpée il y a quelques semaines. Alors j'ai eu l'idée de la remplacer par des amandes effilées, et c'était très bon également !
Entre-temps, je me suis retrouvée un gros sachet de coco ^^. Je m'en sers pas mal en déco je trouve ça si joli, on dirait qu'il neige sur les dessert.
En parlant de déco, comme il se travaille un peu comme un fraisier (deux biscuits, une ganache.. Mais il est quand-même beaucoup plus simple et rapide à faire !) j'ai eu l'idée de le présenter pareil avec des tranches de bananes sur les côtés. Mais il est un peu gondolé ^^ si vous le testez vous ferez sans doute mieux que moi :)

gâteau chocolat banane

Ingrédients pour un carré de 16cm de côté (6 pers.)
  • Pour les biscuits :
    • 2 oeufs
    • 40g de farine
    • 50g de beurre
    • 30g d'amandes effilées (ou de noix de coco râpée)
    • 40g de sucre
    • 1 sachet de levure
  • Pour la ganache :
    • 200g de chocolat pâtissier
    • 20cl de crème
    • 2 bananes
    • jus de citron 
Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre, le mélanger aux amandes (ou coco), puis ajouter la farine, la levure, le sucre et les  oeufs. 
Mettre le carré ou le cercle sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de papier sulfurisé. Verser la pâte à l'intérieur, l'étaler uniformément et enfourner pour 12 minutes.

Pendant ce temps, chauffer la crème fraîche dans une casserole. Casser le chocolat en morceaux et les disposer dans un petit saladier. Verser la crème bouillante dessus, et couvrir pour 5 minutes : La crème chaude va faire fondre le chocolat tout doucement. Bien mélanger pour obtenir une ganache homogène.

Sortir le biscuit du four. Le couper en deux dans l'épaisseur de façon à obtenir 2 carrés de 16cm de côté :

 

Poser le carré ou le cercle en inox sur l'assiette de présentation du gâteau. Disposer un carré de biscuit au fond, puis tapisser de rondelles de bananes préalablement citronnées sur le côté qui sera exposé (pour éviter qu'elles noircissent)


Verser la ganache chocolatée, en garder un peu pour le glaçage. Décorer à votre guise, pour moi : sucre glace et amandes effilées. Réserver au frais 2 heures avant de déguster.

gâteau chocolat banane

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26 commentaires:

  1. une association que j adore!!!! bisous

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  2. hummmmmmmm ça j'aime !!! je suis accro à cette association, d'ailleurs cet aprem j'ai fait choco-banane mais en cake :) hummmmmm ça donne envie !
    pour répondre à ton passage : je suis content de t'avoir fait revivre de jolis souvenirs :) c'est une ville formidable Londres !!!
    laurence

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  3. Il me plait énormément ce gateau délicieux! Miam! Bisous ma chérie!

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  4. Oh que c'est gourmand! Je t'en chipe une belle part au passage! Bises!

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  5. voilà un gâteau très très gourmand, ça donne faim !

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  6. Banane-chocolat, une association qui marche très bien et je suis déjà conquise! Bisous et bon lundi.

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  7. Rhooo ! Mais quelle gourmandise ce gâteau !!!
    Chocolat et banane est un duo qui fonctionne super !
    Bizzz

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  8. Il est deja tres beau, et doit etre super bon ! Je n'ai jamais gouté ! A essayerun jour ! Bises

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  9. La banane se marie si bien avec le chocolat que je pense que ton dessert était un véritable délice. Belle idée de remplacer la coco par de l'amande effilée

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  10. miammm j'aime trop l'association banane choco

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  11. Perso, je le trouve magnifique avec sa forme carrée, ses rondelles de bananes.... Certes, point de vue présentation, il ne ressemble plus beaucoup au délice coco banane choco, mais moi, il me plait tout autant!!!!
    Bravo à toi et un grand merci pour ta confiance!
    Bonne journée, Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  12. une belle idée ça change du fraisier et puis l'association banane chocolat c'est un grand classique indémodable, j'adore! bonne semaine à toi!

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  13. Il est superbe !! Je raffole du mariage choco-banane, c'est même mon préféré avec choco-coco, alors je ne peux qu'adorer ton gâteau, surtout si bien travaillé et accommodé... bravo !
    Bon lundi Cindy, bisous.

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  14. moi je le trouve très joli ce délicieux gâteaux, c'est une bonne idée d'avoir entouré le gâteau de bananes, ça change des biscuits et puis chocolat bananes, personne n'y résiste. Bisous

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  15. Miam ! Super tentante :) bonne semaine bisous

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  16. J'aime beaucoup l'association banane/choco et en plus ta présentation est super! Bises et bon lundi :)

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  17. Ce n'est pas moi qui ferait des merveilles pareilles en gâteaux ! je suis juste bonne à les manger ! pour ça je joue les piques assiette très facilement !! j'aurais volontiers pris une part de ce magnifique gâteau !! Gros bisous Cindy

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  18. Un duo des plus savoureux !! c'est terriblement alléchant! bonne journée

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  19. Quelle jolie gourmandise, vous avez dû vous régaler :) bisous et bonne soirée !

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  20. Il est magnifique ton gâteau !
    J'adore l'association banane et chocolat, et avec les amandes effilées ce doit être encore meilleur :-)

    Bonne soirée

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  21. ton gateau est franchement super, j'aime beaucoup l'association de la banane et du chocolat, ça plait aussi bcp à mes enfants !!
    bises, bonne soiree

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  22. En tout cas, je le trouve très beau et surement délicieux ! Allez hop j'en prend une part ! Bisous

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  23. rho la la il est extra ce gâteau, je me doute qu'il doit être délicieux mais à l'oeil il fait vraiment de l'effet bravo, bises

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