Burgers aux olives et bacon, sauce au yaourt

Après avoir réalisé mes petits pains à burgers maison, j'ai décidé de changer ma garniture habituelle. Ces burgers sont très spéciaux pour moi car tout est fait maison : Le pain, mais aussi le steack haché (nous avons passé du gîte de boeuf au hachoir et découpé nos petits steacks hachés à l'emporte-pièce.) Avec les olives noires, le mariage est excellent !
J'aime beaucoup les sauces à base de yaourt, je trouve que ça va avec beaucoup de chose et c'est bien-sûr plus diététique que le mélange mayo/ketchup/moutarde (qui est très bon mais bien moins sympa avec nos poignées d'amour).
Finalement, avec des pains maison et une sauce pas trop grassouillette, le burger devient un plat complet bien plus sain :)

Ingrédients pour 4 burgers :
  • 4 steacks hachés
  • 4 tranches de tomate
  • 4 tranches de bacon
  • Une poignée d'olives noires
  • 4 tranches de cheddar pour burgers
  • Eventuellement 4 feuilles de salade
  • Un yaourt
  • Un peu de vinaigre
  • Un peu d'huile d'olive
  • Sel poivre
  • Une cuillère à café de moutarde
Préparation :

Pour la sauce, mélanger le yaourt nature avec le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, pas mal de poivre, et la cuillère de moutarde.

Pour les burgers aux olives, chauffer les petits pains à 180° pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, Cuire les steacks hachés dans un peu d'huile. Lorsque vous les retournez, ajouter une tranche de cheddar. et laisser terminer la cuisson. Poeler également le bacon pour qu'il devienne doré et un peu croustillant.
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux.
Sortir les petits pains les tartiner de sauce au yaourt, et disposer sur la première partie le steack haché, les olives, le bacon et la tomate (et la salade si vous en mettez). Tartiner le chapeau de yaourt également avant de refermer le burger. 

Laisser la sauce à disposition sur la table s'il en reste, cela permettra d'y tremper l'accompagnement que vous aurez choisi pour ces petits burgers. Non non ce n'est pas forcément des frites ;) Pensez aux paillassons de pommes de terre et aux légumes pour changer. Ou même une salade verte, c'était le cas pour nous (dans ce cas le restant de sauce est pour le burger)

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26 commentaires:

  1. le beau et appétissant burger, je n'y pense pas au yaourt pour les sauces, pourtant c'est bon.Merci bisous et bonne semaine

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    1. Oh oui moi j'adore ça ! Rien de tel pour une petite sauce crudités improvisée : Un yaourt, du vinaigre, du citron, sel poivre et huile d'olive, et aussi une petite pointe de moutarde.. Je trouve ça top :) Bisous Carmen

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  2. Gourmand et diététique à la fois! j'adore!! bises et belle semaine!

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    1. Merci Brigitte, je suis contente qu'ils te plaisent ces petits burgers :) Bisous

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  3. humm superbe j'en ferai bien mon repas de midi
    bonne journée bisous

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    1. Ca me fait très plaisir :) Bisous Natt, bonne fin de journée

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  4. ta photo me fait craquer! je croquerai bien dedans!!!

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    1. Tu peux essayer mais ton écran n'apprécierai pas ^^ Merci & bisous !

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  5. Oh làlà ça l'air terriblement !!! Un Burger tout fait maison, quel bonheur humm :)

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    1. Mes premiers ! Bon je n'ai pas assez soigné la présentation, on ne voit pas la garniture c'est dommage. Mais c'était super bon :) Bisous bisous

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  6. Alors là je dis chapeau pour ces burgers 100 % maison ! Toute la garniture semble délicieuse avec un superbe mariage de saveurs ! Avec la viande faite ainsi, le bacon, les olives... sans oublier les buns et la sauce au yaourt (j'adore ça moi aussi !) ça a l'air juste extra !
    Tu fais drive ou livraison à domicile pour que je t'en commence 2 ou 3 pour ce soir ?? :D
    Je te souhaite un bon début de semaine ! Bisous.

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    1. Hihi c'est une idée à creuser, avec la crise un petit boulot de plus n'est pas de refus ;) Merci pour tes gentils compliments Mely, passes une belle soirée !

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  7. C'est vrai qu'avec les burgers maisons on peut manger plus sainement. Et en plus c'est bien meilleur :)

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    1. Tellement meilleur ! Je n'ai plus mis les pieds chez mcdo depuis mes premiers burgers maison. C'est incomparable :)

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  8. Le fait maison c'est ça on mange sainement et on sait ce que l'on met dedans!
    ta petite touche de bacon me plait bien :)

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    1. J'en suis ravie. Tu as raison il n'y a rien de tel :) Plus ça va, plus je remplace tout ce que j'achète par du fait maison, ça vaut vraiment le coup quand on est passionné de cuisine !

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  9. j aime bien les sauces au yaourt aussi comme pour les kebab..une recette bien appetissante !!!

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    1. Merci Agnès ! Je ne savais pas que la sauce à kebab était faite avec du yaourt :) Bisous bisous

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  10. pff tant pis pour nos poignées d'amour !! lol
    l'essentiel c'est de se régaler et avec un tel burger c'est chose faite,
    bisous

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  11. Comme toi, j'adore les sauces à base de yaourts ou fromages blancs... ton burger est superbe autant qu'excellent et parfaitement réalisé, j'aime infiniment, bravo pour cette recette toute simple mais tellement parfumées et savoureusement présentée, magnifique !
    belle fin de journée de mardi, bise
    Jacqueline

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    1. Merci beaucoup Jacqueline, j'espère que tu as passé de très bonnes vacances ! Je suis contente que mes petits burgers te plaisent :) Bisous

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  12. fait maison, c'est vraiment trop bon !!!

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  13. Jolie tout ça, ça met l'eau à la bouche !

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  14. Le fait maison, il n'y a pas mieux et c'est bien de pouvoir hacher soi-même sa viande! De beaux burgers qui ouvrent l'appétit! Miam! Bisous et belle journée.

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