Salade de céleri branche

Un peu de fraîcheur, de vitamines et de croquant avec cette salade colorée pleine de bienfaits. C'est ma salade du moment, je la trouve si bonne que j'en ai mangé tous les midis pendant une semaine ! 

Chéri la trouve délicieuse. C'est une excellente façon de préparer le céleri branche, un légume auquel on ne pense pas souvent mais qui a très bon goût, en particulier avec ces associations là.

Mais n'hésitez pas à varier avec les crudités dont vous disposez ! Pour une salade de céleri plus gourmande vous pouvez lui ajouter des dés de fromage de votre choix.

Si vous préférez manger le céleri branche chaud, je vous propose le gratin de pommes de terre au céleri, très bon lui aussi mais plus hivernal du coup.

Gratin de céleri branche au chèvre

Oui après avoir apprivoisé le fenouil avec la quiche au fenouil ou la lotte au curry, je vous propose de redécouvrir le céleri branche.

Je ne sais pas comment vous avez l'habitude de cuisiner le céleri, mais moi je l'utilise essentiellement pour les soupes et pour les bouillons de légumes (ou de viande d'ailleurs). Et puis en feuilletant un vieux n° de Gourmand (oui je sais, moi et mes vieux n° de Gourmand.. Vu le nombre d'articles qui parle de ce magazine sur mon blog je mériterais bien un abonnement gratuit ><) je suis tombée sur une recette : Le gratin de céleri au Sainte Maure de Touraine. Ca c'est un excellent fromage de chèvre mais il coûte assez cher, j'ai plutôt utilisé une bonne vieille bûche classique LoL.

Tu le connais cet ascenseur émotionnel qui fait "Wouaaiiiii des patates et du chèèèèvre" et puis ".....c'est quoi ces machins verts ? Tu.. Tu vas mettre ça dans mon gratin ? Mais.. Pourquoi ?  Pourquoi pourquoi pourquoi??? Ne fais pas ça nnnnnnnooooonnnnnnn" (se jetant sur les cubes de céleri au ralenti).

La même que pour le fenouil je vous dis ! Pourtant Chéri devrait savoir que je flaire plus souvent les bons petits plats que les mauvais. Et je ne me suis pas trompée ! C'était réellement délicieux. Ne croyez pas que j'ai noyé le goût du céleri branche sous celui du fromage de chèvre, pas du tout, on sent très bien le goût du légume et il se marie délicieusement avec le fromage. C'est une vraie belle découverte, promis ! Enfin sauf si vous n'aimez pas le chèvre évidemment.

D'ailleurs j'en avais fais un plat assez petit (au cas où LoL) mais on a tout mangé en une fois. Et j'ai eu droit au fameux "Ben t'aurais dû en faire un gros plat on en aurait eu pour demain" >< Tout juste si ça ne se permet pas d'ajouter un "je savais bien que ça serait bon, moi !".