Affichage des articles dont le libellé est Poire. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Poire. Afficher tous les articles

Gâteau aux poires

J'aime tellement déguster la poire en toute simplicité que j'en oublie qu'elle est exquise dans un dessert. Oubli réparé grâce à Nanou du blog "C'est pas d'la tarte" qui publiais récemment une recette de gâteau aux poires et au lait fermenté.
J'ai donc vite mis ça de côté, et voilà mon petit test ! J'ai remplacé le lait fermenté par du lait de coco, ce qui en fait un gâteau sans lactose pour ceux qui le souhaitent (ça marche très bien pour info). Ceci dit si j'avais au du lait fermenté sous la main je l'aurais volontiers utilisé, j'aime beaucoup le goût qu'il donne aux pâtisseries. 

Ce gâteau a une pâte compacte. Le mien manquait de sucre mais c'est parce que j'ai voulu faire la maligne en le remplaçant par du miel (et de toute évidence 40g de miel + une cuillère de cassonade n'équivalent absolument pas à 60g de sucre LoL). Mais c'était très bon quand-même, un dessert bien sympa qui n'est pas difficile à faire. On peut remplacer les poires par d'autres fruits selon la saison et selon nos envies.

Donc respectez bien la dose de sucre de Nanou et vous vous régalerez !

Dans le même style de gâteau aux fruits, vous aimerez sans doute le gâteau lorrain aux mirabelles ou bien le gâteau à l'huile d'olive et aux pommes.

gâteau aux poires

Tarte Bourdaloue

La savoureuse alliance des poires et des amandes

Les poires sont là ! Rien ne me console plus de la fin de l'été qu'une belle tarte Bourdaloue. J'ai sauté sur 4 belles poires Guyot pour pouvoir réaliser ce délicieux dessert aussi appelé "Tarte poire amandine". Le nom de Bourdaloue vient du nom de la rue dans laquelle était établi le pâtissier qui l'a inventée !

J'ai poussé le vice à ajouter une belle cuillère à soupe de cacao à ma pâte sablée maison... Je vous avais bien dis que j'avais besoin de consolation ! Rien à dire là dessus, cacao et poire ça marche très très bien comme association. 
Une recette de tarte aux poires et aux amandes qui vient d'un vieux numéro de Gourmand, et que j'adore réaliser chaque automne.

Tarte Bourdaloue

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :