dimanche 30 août 2015

Inimitable Lanzarote

Hola buenos días !

Me voici de retour de vacances absolument enchantée avec comme promis quelques petits articles pour ma rubrique "Carnet de Voyages". Presqu'un an après notre séjour à Majorque, c'est à Lanzarote que nous avons atterri le 22 août dernier. C'est une île merveilleuse très dépaysante, avec des paysages volcaniques, des plages paradisiaques et une gastronomie des plus appétissantes.

Lanzarote est une île de l'archipel des Canaries, qui appartient à l'Espagne. Elle fait 60km de long pour 30km de large, et se situe à 140km de la côte marocaine :


Partis pour la dernière semaine d'aout, nous avions des matinées nuageuses très douces, et des après-midi beaucoup plus chaudes. Il y a toujours du vent à Lanzarote, la plupart du temps il est frais et très agréable. Les soirées sont fraîches, c'est un vrai bonheur !

Je vous emmène ?

Coucou ! Je suis devant la Graciosa. Mais ce sera pour un prochain article :)

vendredi 21 août 2015

Lanzarote nous voilà !

Bonjour à tous,

Ce billet rapide pour vous prévenir de mon départ en vacances pour une petite semaine sur l'île de Lanzarote :) (J'ai l'air très calme comme ça par écrit mais je suis juste totalement hystérique)

Je vous retrouve à partir du 30 aout pour de nouvelles aventures culinaires !

Je ferai sans doute quelques billets touristiques comme je l'avais fais pour mon voyage à Majorque, car j'avais beaucoup aimé rédigé ces petits compte-rendus. Et j'ai même reçu des messages de personnes qui me remerciaient car cela les avais guidé pour leurs propres vacances, ce qui m'a fait très plaisir.

Je vous fais de gros bisous et vous dit à très bientôt,

Source : Flickr

lundi 17 août 2015

Tarte mûres citron meringuée

Cette année les mûres sont rares car il n'a pas plu dans ma région. 
Mais un mûrier sauvage s'est invité dans le jardin de la maman de Chéri, alors nous en avons quand-même profité.

Je voyais beaucoup de desserts qui associaient les mûres au citron, et même si je n'y aurais pas pensé, je me suis dis qu'il n'y a pas de fumée sans feu : Ce devait être bien bon !
Alors je me suis basée sur la Tarte aux mûres et citron de chez Péché de Gourmandise, et je lui ai ajouté une meringue parce que je suis une petite polissonne.

Verdict ? C'est vraiment très bon, bien que personnellement je préfère profiter de la mûre seule pour avoir pleinement ses saveurs, surtout que par manque d'eau les mûres étaient déjà un peu acides.
Enfin ne vous méprenez pas c'est un excellent dessert, et en plus il est très joli.

Si vous aimez les desserts aux mûres qui changent, je vous recommande le crumble aux mûres et le cake aux mûres.

tarte mûres citron

lundi 10 août 2015

Gratin de courgettes et poivrons

Savoureux gratin estival

Si vous avez beaucoup de courgettes et de poivrons à écouler, ce gratin est fait pour vous ! C'était mon cas alors j'ai bêtement tapé "courgettes et poivrons" dans google afin de me laisser porter par l'inspiration des autres.. Et voilà ce que j'ai déniché chez Popotes et Cocottes, un gratin de courgettes et poivrons avec des lardons et aussi de la mozzarella

Eh bien nous avons vraiment été surpris par le vrai régal de ce petit plat qui ne paye pas forcément de mine vu comme ça. Qu'est-ce que c'était bon ! C'est vraiment léger et du coup on a du mal à arrêter d'en manger, vraiment je vous recommande cette recette. A agrémenter selon vos goûts bien-sûr, vous pouvez remplacer les lardons par des morceaux de poulet ou du boeuf haché par exemple.

gratin courgettes poivrons

dimanche 2 août 2015

Cookies triple chocolat

Ou LES cookies de l'année pour moi, j'ai dû en faire au moins 5 ou 6 fournées depuis que j'ai découvert cette recette fabuleuse. Un graaaand merci à ma copine Mely de chez Fish Custard qui a publié la recette dont je me suis très largement inspirée pour réaliser ces gourmandises.

Ces cookies délicieux ont la particularité d'avoir en plus des pépites de chocolat noir et blanc, du chocolat au lait fondu mélangé dans la pâte. Cela leur donne une saveur extra. Bon j'avoue que j'ai utilisé des chocolats Valrhona qui y sont sans doute pour beaucoup mais je suis sûre qu'avec du chocolat plus classique ils restent absolument succulents.

Pour couronner le tout je les ai fais au beurre demi-sel, n'ayant plus de beurre doux : Ce petit goût de sel est absolument divin (je commence à être à court de superlatifs par contre). Ils sont épais, gourmands, irrésisibles (merveilleux, sublimes, surnaturels ?). Inutiles de vous dire que même si j'avais du beurre doux pour les fournées suivantes, j'ai gardé le demi-sel !

Les cookies aux trois chocolats sont-ils aussi bons que les cookies coeur fondant ? Franchement c'est dur de choisir.. Mais ils valent vraiment le détour !

cookies triple chocolat

dimanche 26 juillet 2015

Poulet mijoté au pesto

Si comme moi vous n'avez pas trop envie de vous prendre la tête en ce moment, vous allez adorer cette recette de poulet au pesto qui ne vous demande que deux ingrédients. Vous avez deviné lesquels mmmh ?
Poulet et pesto donc. Tout ça bam dans ta mijoteuse (si comme moi tu n'as pas de mijoteuse, il te suffit de le remuer de temps en temps). Et voilà un repas tout parfumé doré à souhait. Une bonne purée maison en accompagnement, et le régal est assuré !
Si vous aimez bien ce type de recette, dans le même style il y a le poulet à la tapenade au four, délicieux aussi.

poulet pesto

dimanche 19 juillet 2015

Cheesecake aux myrtilles

Les myrtilles sauvages, pour moi c'est vraiment un truc de fou. J'adoooooore ça, et c'est très injuste parce que quand on n'habite pas dans une région à myrtilles, on a juste droit à de grosses myrtilles cultivées qui n'ont quasiment aucun goût. Du coup un cheesecake aux myrtilles avec des fruits mauvais et chers, non merci.

Mais ! Ma fidèle lectrice Manon (spéciale dédicace, wesh t'as vu) m'a informée de l'existence des myrtilles sauvages surgelées, et ô miracle, effectivement j'en ai trouvé dans mon supermarché. 
Et toute cette frustration accumulée au fil des ans, à voir l'été défiler, à penser à tous ces Savoyards, ces Ardéchois, ces Champsaurins ('parait qu'on en trouve même en Bretagne ?!) qui se gavent de myrtilles s'est envolée grâce à elle.
Victoire ! Je me suis empressée d'en faire un excellent cheesecake (Chéri a dit "le meilleur que tu aie fais jusqu'à présent !" mais il dit ça à chaque fois que je fais un nouveau cheesecake >< Ceci dit, sa parole est précieuse car à la base il n'aime pas trop les myrtilles)

C'est une recette que j'ai faite à partir de mon cheesecake pommes-caramel (oui ça aussi c'est le meilleur cheesecake que j'ai fais jusqu'à présent LoL). J'ai un moule lékué démontable absolument génial pour ce type de gâteaux :)

mercredi 15 juillet 2015

Roulé de pommes de terre au saumon fumé

Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester ce joli roulé de pommes de terre : Ca m'avait l'air bien bon et ça présente bien, tout à fait le style de recettes qui me plaisent beaucoup.
Verdict, c'est délicieux et j'ai réussi à en faire un roulé présentable : Bons points ! Pour les inconvénients de la recette, la phase de retournage du roulé est assez périlleuse car le paillasson de pommes de terre qu'il faut retourner fait 30*40cm et il est très fragile.

En plus il a collé au tapis, j'ai eu du mal à le démouler et la prochaine fois je graisserai mon tapis en silicone pour éviter ça.

Car oui, il y aura des prochaines fois, j'ai vraiment bien aimé :)

La recette vient du blog Chocolat à tous les étages. Elle préconise de le manger bien chaud, ce que je n'avais pas lu à temps donc on l'a mangé d'abord froid et le lendemain je l'ai fais réchauffer au four : J'ai préféré la version chaude, Chéri a préféré la version bien froide.

Bon à savoir : Pour une belle découpe, le roulé doit être bien froid.

Si ce style de recettes vous fait fondre, vous aimerez aussi la gaufre de pommes de terre, so Yummy ! 

roulé pommes de terre saumon fumé

jeudi 9 juillet 2015

Courgettes rôties

Bonjour à tous, me voilà de retour après une bonne grosse pause pour laquelle je ne vous ai pas prévenus, ce qui n'était pas très sympa de ma part mais pour ma défense j'avais de bonnes raisons de disparaître pendant quelques temps. Les raisons de cette absence sont extrêmement tristes et douloureuses, aussi, je n'entre pas dans les détails mes chers amis car mes blogs sont mes havres de paix et Mon tiroir à Recettes est mon petit coin gourmand croquant fondant (avec l'acceng)

Me revoilà donc sur mon blog de cuisine ! Avec la recette la plus simple de l'été pour accompagner vos viandes et vos poissons : Des courgettes rôties au four. Ici en accompagnement de côtes de porc sauce moutarde. Si vous aimez les courgettes je vous recommande de tester sans faute cet été le carpaccio de courgettes, originalité et régal garanti ! Si vous trouvez que la courgette n'a pas beaucoup de goût, vous serez heureux de profiter pleinement de ses saveurs avec cette cuisson qui les met vraiment en valeur.

courgettes grillées 

jeudi 4 juin 2015

Biscuits sablés maison

Des petits sablés tout simples mais délicieux pour le goûter ! 

Sur mon blog de cuisine j'ai déjà plusieurs recettes de biscuits comme ceux-ci : Les spritz par exemple, ou les sablés façon Roudor

Les sablés que je vous présente aujourd'hui sont faits avec un mélange de graines qui leur donne un goût et une texture encore différents. Nous les avons trouvé très bon.
Avant de vous lancer dans cette recette il est bon de savoir que la pâte nécessite un temps de repos au réfrigérateur de 30mn à 1h (je vous recommande 1h, la pâte est très friable).

Ils sont un peu délicats à découper à l'emporte-pièce mais c'est un tel plaisir de les manger qu'on leur pardonne ! La recette vient du "Grand livre des desserts" aux éditions Tomawak

biscuits sablés
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