Affichage des articles dont le libellé est Bar. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Bar. Afficher tous les articles

Bar rôti

Le bar rôti selon Gordon Ramsay

Cette recette est tirée du livre "La cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay" que mes parents m'ont offert pour mon anniversaire. Il n'y a que de belles recettes à déguster sans complexes, pleines d'ingrédients sains. Ici le bar rôti est entaillé et garni de romarin, d'ail et de citron. La chair est du coup délicieusement parfumée, et cuite avec très peu de matières grasses. On peut le servir avec quelques jurons pour une ambiance Cauchemar en cuisine réussie, mais c'est facultatif ^^

En vrai accompagnement, Gordon Ramsay propose un couscous au citron et à l'huile d'olive qui se marie très bien avec le poisson. Bref, un déjeuner du dimanche vraiment délicieux !

Comme nous étions deux, plutôt qu'un gros bar de 1Kg nous avons opté pour deux petits de 400 grammes chacun. C'était copieux bien-sûr, mais pas non plus à se faire exploser le ventre, une fois les poissons débarrassés de la tête, la queue, l'arête centrale, la peau, la garniture de citron et d'herbes.. On a trouvé ça parfait en quantité.

bar rôti gordon ramsay

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :