Cake au potimarron

Un cake orange parfumé aux petits lardons

Il est très rare pour moi de tester un cake qui ne soit pas issu du fameux livre Les cakes de Sophie ! Mais qu'est-ce que j'ai bien fais de commettre cette petite infidélité à cet ouvrage.. 
Pour réaliser ce cake au potimarron je me suis inspirée d'une recette de cake au potiron d'un ancien numéro de Gourmand. C'est un ré-gal ! 
Le potimarron est accompagné de lardons fumés, le goût est vraiment divin. Il est terriblement fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur : La texture parfaite ! A manger tiède avec une salade verte, c'est vraiment une entrée aussi délicieuse que facile à préparer. Vraiment n'hésitez pas, vous m'en direz des nouvelles !
Et si après ça il vous reste du potimarron, n'hésitez pas à tester aussi le velouté de potimarron à la feta, vous allez encore vous régaler avec cette courge toute douce.

cake au potimarron

Ingrédient pour un moule à cake classique :
  • 300 grammes de potimarron
  • 100 grammes de beurre
  • 150 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 100 grammes de fromage râpé
  • Une barquette de 80 grammes de lardons (fumés pour moi)
  • Un sachet de levure chimique
  • Une pointe de cumin (facultatif)

Préparer la pâte du cake au potimarron


Sortir le beurre pour qu'il ramollisse.
Peler le potimarron et le couper en morceaux de façon à pouvoir le râper au robot, ou à la main si vous avez de bons biscottos.

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre bien mou (le passer quelques secondes au microondes si besoin) avec les oeufs puis incorporer la farine. Ajouter le fromage râpé, la levure chimique, le cumin. Assaisonner (attention les lardons salent déjà un peu la pâte) . Mélanger, puis ajouter le potimarron râpé, l'incorporer complètement à la pâte.

cake au potiron

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation dedans, sans tasser. Si vous le souhaitez, vous pouvez inciser la pâte dans la longueur avec un couteau beurré pour qu'une fente se forme à la cuisson.


cake à la courge

Cuisson du cake au potimarron

Enfourner pour 45 minutes. Planter un couteau au centre du cake, si la pointe ressort sèche il est cuit. Le démouler et le laisser tiédir sur une grille : Cette étape apporte du croustillant à la croûte. 
L'acidité d'une salade verte à la vinaigrette accompagne ce cake à merveille.

cake au potimarron et lardons
5 étoiles, note basée sur 97 avis

43 commentaires:

  1. je n'ai aucun mal à te croire sur le fait qu'il soit vraiment délicieux, moi, il me tente beaucoup !!! va falloir que je rachète du potimarron

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  2. excellent ton cake!!! gros bisous

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  3. Cela me tente énormément ... Miam!

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  4. Très tentant effectivement et très original! Bises!

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  5. C'est certain, il doit être délicieux, rien qu'a voir la photo, je bave !!!
    Gros bisous

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  6. je connaissais le cake au carottes, pas encore au potimarron....
    Bonne soirée
    Chantal

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  7. La photo parle d'elle même, un régal bisous

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  8. -❀- Hello chère Cindy !!! :)
    Merci pour ce très beau cake au potimarron ! miam !!!
    ça donne envie !!!! :)
    GROS BISOUS d'Asie pour toi
    et bon mercredi :) !!!! -❀-

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  9. Très sympa ton cake ! J'avais adoré la version muffins ;) ! Bises

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  10. Un bon cake automnal ! ça donne envie en tout cas. Il y a tant de choses à faire avec le potimarron finalement.Bises

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  11. Bonjour,
    Je t’ai nominée au Liebster Award sur mon blog : http://www.delarecettealassiette.fr
    J’espère que tu prendras le temps d’y participer.

    A très vite,

    De la recette à l'assiette...

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  12. Hummm ! ce cake ma Cindy quel délice !! Il m'appelle je crois !! quel dommage que ce soit si difficile à éplucher ! en plus je vais te dire un secret je n'ai pas de robot, je râpe mes légumes à la main et là... oui c'est bien dommage car je crois bien que je l'aurais fait ! il me plait trop ! Gros bisous

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  13. Il a l'air délicieux ce cake ! Bisous

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  14. super original, je le vois partout mais pas encore eu l occasion de tester

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  15. A tester car il me plaît bien ce joli cake. Bises et belle journée. Véro

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  16. sympa ton cake salé, ça donne envie !! bises

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  17. la texture et la couleur me font drôlement envie!!!!

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  18. je crois que je ne vais pas tarder à le tester car il me plaît énormément! La couleur est superbe et il est très appétissant! Bisous et bonne journée.

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  19. Très joli ce cake ! Et bien de saison. Bises

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  20. Il est tellement beau, quelle belle couleur et texture ! Il est tout à fait à mon goût et je m'en régalerais, dommage que mon homme n'aime pas le potimarron snif !
    Bisous et bon mercredi après-midi Cindy :)

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  21. Visuellement déjà ce cake est magnifique, miam !

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  22. Je le mets dans mes recettes à tester, il a une belle couleur appétissante!
    bisous

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  23. Un cake qui m'a l'air succulent mais sans lardons pour moi.
    bonne soirée
    co

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  24. Une valeur sûre ce cake Cindy ! le potimarron est vraiment la meilleure des courges et ainsi cuisiné en cake avec lardons et cumin, c'est juste fabuleux ! je raffole de ce genre de recette... imparable, tellement savoureux et incontournable, tellement alléchant... je craque définitivement pour ce genre de réalisation ! mille bravos !
    Une excellente fin de journée de mercredi, bisous
    Jaqueline

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  25. Tu sais quoi ? J'ai fais une tarte au potimarron le week-end dernier lol ! Ton cake a l'air absolument délicieux miamm :) Gros bisous

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  26. Hmmm! Il a l'air absolument délicieux ton cake! J'adore! Bises!

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  27. quelle jolie couleur ! j'y gouterais volontiers ^^

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  28. J'en mangerais bien de ton cake! Bises.

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  29. Heureusement que jai rajouté 3 oeufs a cette recette sinon j'aurai recupere du sable a la fin de la recette..... c''est dans le four

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    1. Bien vu, il y a bien 3 oeufs dans la recette. C'est rectifié ! Merci & désolée pour l'oubli !

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  30. Tu pense que sans les lardons ça peut être bon ou véritablement c'est un ingrédient crucial dans cette recette ? merci d'avance

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    1. Il sera sans doute bon; mais je trouve le contraste entre la douceur de la courge et le sel des lardons particulièrement intéressant.

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  31. Un vrai délice ton Cake au Potimarron et j'ai fait la version avec les lardons ce qui apporte un plus en effet. Je pense d'ailleurs le refaire en accompagnement d'autres petits légumes au repas de Noël pour toute la famille. Aujourd'hui c'est mon Mari "Francky" qui est en train de faire ton Velouté de Potimarron à la feta. Je t'en dirai des nouvelles ;-)

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  32. Super recette,on à tous manger que j'ai deja envie d'en refaire .Merci beaucoup.

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  33. Excellent, je les ai fait cuire dans des moules à cannelés, pour un apéritif, tout le monde a adoré
    Merci pour cette recette

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  34. bonjour ; je viens de réaliser votre cake, encore tout chaud je viens d'y goûter. J'ai une petite question, vous l'avez mangé chaud ou froid ? car je le trouve très bon chaud.

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    1. Bonjour, je le préfère chaud, c'est plutôt un cake d'hiver donc on aime bien les plats qui réchauffent :)

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    2. Bonjour Cindy, je viens de tester ta recette, j'avais un potimaron de Halloween LOL
      Il y a deux points que je voulais te remonter. Tu parles dans la recette d'huile et de lardons, mais à aucun moment tu ne dis à quand on doit les ajouter... Bon j'ai quand même réussi... et il a très bon, tout le monde a aimé! Super. A bientôt!!!

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  35. Je viens de tester cette recette. Elle est délicieuses comme tout ! Approuvée par mes enfants et mon chéri. Merci.

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  36. Bonjour, pensez vous que ça fonctionne avec du potimarron déjà cuit en purée??

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