Crêpes au pesto

Crêpes vertes parfumées au basilic

Cette jolie recette de crêpes au pesto embaume la cuisine d'une délicieuse odeur de basilic. Une idée toute simple, mais tellement délicieuse ! Le pesto est incorporé directement dans la pâte à crêpe, on obtient de jolies crêpes toutes vertes :-)
C'est Mimi, du blog La passion de Mimi qui l'a publiée, mais j'avais dû passer à côté car je ne m'en souvenais pas du tout. Heureusement que Mapopotte était là pour me la rappeler en la réalisant. Merci à toutes les deux ! Ca tombait très bien, un petit pot entamé de pesto s'ennuyait dans mon réfrigérateur.
Bon je dois vous avouer que je suis en manque de makis en ce moment, alors je les ai découpé en tronçons, ça a été plus fort que moi. Ne me jugez pas.
J'aime beaucoup ce genre de recettes pour le week-end.. En semaine je fais beaucoup de légumes, du poisson, des viandes blanches.. Et le week-end c'est vraiment la cuisine plaisir avec Hamburger maison, croque-monsieur, galettes de sarrasin etc. D'ailleurs j'étais partie pour y mettre de la farine de sarrasin pour en faire des galettes bretonnes au pesto, mais j'ai complètement oublié au moment de les faire. Mais ça mériterait d'être testé en tous cas !

crêpes au pesto


Ingrédients pour 4 crêpes au pesto :
  • Un oeuf
  • 75 grammes de pesto
  • 75 grammes de farine
  • 15 CL de lait
  • 4 tranches de jambon
  • 8 fromages toastinettes pour croque-monsieur ou hamburger (j'ai pris du cheddar) ou bien du gruyère râpé
  • Gruyère râpé

Préparation de la pâte à crêpe au pesto 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le pesto. Incorporer la farine, en fouettant énergiquement. Lorsque la pâte est homogène, ajouter le lait progressivement, tout en fouettant. 
Couvrir et laisser reposer 15-30 minutes.

Préparation des crêpes au pesto


(Préchauffer le four à 240°C)

 Dans une poêle à crêpe, faire chauffer un filet d'huile ou une noisette de beurre. Enlever l'excédent.
Une fois la poêle chaude, verser une louche de pâte et incliner la poêle dans tous les sens pour que la pâte soit bien répartie sur toute la surface. Laisser cuire la crêpe.
A l'aide d'une spatule, la décoller délicatement et la retourner à la spatule ou en la faisant sauter, pour les pro de la crêpe.
Réserver les crêpes au fur et à mesure dans une assiette.

crêpes salées originales

Garniture des crêpes

Poser au centre de chaque crêpe une tranche de jambon et deux toastinettes de fromage. Rouler les crêpes et les disposer dans un plat à gratin.
Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé.

crêpes au four

Enfourner pour une dizaine de minutes pour les réchauffer et fondre le fromage râpé.

5 étoiles, note basée sur 58 avis

25 commentaires:

  1. Quelle recette appétissante et si joliement présentée!! C'est bien original!! Bonne soirée Cindy

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  2. J'imagine comme ça devait être bon !!! Une belle assiette pleine de gouts
    Bisous

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  3. Mmmm! et bien c'est plutôt sympa ça! elles doievnt avoir ce petit gout qui e charme tes crêpes!!! bises

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  4. ça me donne l'eau à la bouche! bises, bonne soirée

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  5. Tout comme toi, j'adore ce genre de recettes pour le week-end, même si les autres exemples correspondent mieux, mon chéri n'aimant pas les crêpes (oui je sais c'est bizarre, c'est parce qu'il a été malade une fois...) mais moi j'adore ça alors je salive sur ta recette, surtout étant fan de pesto... Quel délice cela doit être, une super idée, bravo !
    Bisous Cindy, bonne fin de WE !

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  6. miam miam, je sors de table mais je ne peux pas résister quand il ya du fromage
    bisous !! bonne soiree

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  7. C'est une jolie présentation, originale!

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  8. Super ces crêpes !! Parfaite à servir en apéro par exemple !! (De retour parmi vous après quelques jours d'absence). Bises

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  9. ces crêpes doivent être terrible avec ce bon goût de pesto j'adore bises

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  10. (`'·.¸(`'·.¸❀¸.·'´)¸.·'´)

    Bonnes fêtes de fin d'année !
    BISES pour toi d'Asie
    et à bientôt !!!

    (¸.·'´(¸.·*'´* ❀*`'*·.¸)

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  11. cela donne une belle couleur aux crêpes ( j'adore le vert ;-) )
    Douce fin d'année
    Chantal

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  12. Hummm ! moi qui adore les crêpes sucrées je vois que je suis autant attirée par cette version salée ! c'est une excellente idée ce pesto étalé ! elles doivent être savoureuses !
    Désolée de n'avoir pu te répondre sur tes belles recettes ma petite Cindy ! j'ai été invitée tous les jours pendant une semaine !! et impossible de faire de l'ordi !
    J'espère que tu as passé un bon Noël et que la St Sylvestre se prépare aussi dans la joie ! Un peu à l'avance, je te souhaite une excellente année 2014 ! plein de joie pour toi et ta famille et beaucoup de bonnes choses à savourer au propre comme au figuré ! Continue de me faire saliver durant toute cette année !! Merci d'avance pour tous ces futurs délices !! Gros gros bisous

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  13. humm, sa doit etre bon, bisous, patricia

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  14. Une belle couleur de printemps pour une belle recette.
    Bizou

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  15. je l'avais repéré chez mimi maintenant c'est moi qui te dis merci pour le rappel lol
    bonne après midi bisous

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  16. merci pour ton délicieux clin d'oeil, tu me donnes envie d'en refaire !!!
    biensûr j'te pique une p'tite photo pour un prochain clin d'oeil sur mon blog !
    bonne journée

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  17. De bien jolies couleurs pour une recette originale! Merci pour ce partage et bon réveillon!!

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  18. Vu que j'adore le pesto, je ne manquerais pas de les tester tiens ! Ca m'intrigue ! Bisous

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  19. Superbe idée !!! Ce doit être un délice et en plus c'est du plus bel effet pour épater les invités :-)

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  20. Ils sont super beaux tes roulés! Et c'est sympa pour l'apéro!

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  21. Humm ! Super beaux et appétissants, j'essaierai bientôt je pense ! :-)

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  22. Super joli et super original ! Ca change comme crêpes :) A tester, huuuum.

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