Frittata de légumes à la vache qui rit

En fin de semaine il reste souvent quelques légumes esseulés au réfrigérateur. Deux carottes par-ci, une courgette par-là.. Rien de tel qu'une délicieuse Frittata pour les terminer en beauté. 
Je me suis un peu faite avoir par la quantité d'oeufs, vu le grand nombre de légumes utilisé j'aurais dû en mettre plus pour que l'omelette aille bien jusqu'en haut. Pas grave, c'était quand-même très bon avec tous ces parfums ! Le croquant des carottes allié au fondant des pommes de terre ou des courgettes, c'est vraiment délicieux. J'ai fais la gourmande en parsemant ma Frittata aux légumes de morceaux de vache qui rit, décidément ce petit fromage va avec tout !


Ingrédients pour 5-6 personnes (quantités de légumes revues pour que la frittata soit bien prise)
  • Une courgette
  • Deux belles carottes
  • Deux pommes de terre pas trop grosses
  • Un reste de trio de poivrons surgelés ou un poivron frais
  • 5 portions de vache qui rit (on peut en mettre plus pour un goût plus présent)
  • 8 oeufs
  • Un peu de lait (5-10cl)
  • Comté râpé
Préparation :

Beurrer un plat à gratin.
Laver les légumes. Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches très fines et en tapisser le fond du plat. Saler, poivrer, parsemer des morceaux de trois portions de vache qui rit.
Couper les carottes en tranches fines. Les ajouter au plat à gratin en les répartissant uniformément. Les saupoudrer d'un peu de cumin. 
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Battre les oeufs avec un peu de lait. En verser la moitié sur le gratin.
Recouvrir les carottes de poivrons dégelés ou de tranches de poivron frais épépinées. Assaisonner d'une petite pincée de sel et de poivre, et ajouter les deux dernières portions de vaches qui rit en morceaux.
Couper les courgettes en tranches fines, et les ajouter sur le dessus du plat. Assaisonner cette dernière couche de légumes avant d'y verser le reste des oeufs.  Ne pas hésiter à en rajouter si les oeufs ne semblent pas venir jusqu'en haut du plat.
Parsemer de comté râpé et enfourner la frittata de légumes 1h à 180°C.

27 commentaires:

  1. très appétissant ! la vache qui rit doit apporter un côté fondant !

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    1. Oh oui et ce petit goût fromager, ça va super bien avec tous les légumes ! Merci pour ton passage :-)

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  2. Une frittata savoureuse,je ne pense pas à la vache qui rit merci bises

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    1. Je trouve que cela apporte vraiment quelque chose aux plats, j'adore ça :) Bonne fin de journée Carmen !

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  3. Très sympa l'idée d'avoir ajouté de la vache qui rit pour le coté crémeux et l'équibre de ta frittata! un régal

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    1. Merci ! Et tous ces bons légumes, miam miam c'était vraiment très bon !

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  4. Un plat bien appétissant et une très bonne idée pour utiliser les légumes restants, généralement j'en fais une soupe au grand désespoir de mon fils XD bises et bonne journée !

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    1. J'adore ça aussi Lol, mais c'est vrai que les enfants n'en raffolent pas en général ! Pour l'été l'avantage de la frittata c'est que c'est aussi très bon quand c'est froid :)

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    1. Ca change un peu c'est vrai :) Bisous

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  6. Hummm ! c'est toujours délicieux ces frittata !c'est un excellent repas complet. Il y a bien longtemps d'ailleurs que je n'en ai pas fait, merci de ce rappel, ta frittata est bien jolie et fort appétissante !! Gros bisous

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    1. Je suis heureuse de t'inspirer :) Merci pour le compliment, la prochaine fois je ferai attention aux oeufs pour que ça prenne bien tout le plat. Bisous et bonne fin de journée !

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  7. C'est vraiment une belle recette appétissante, comment ne pas l’apprécier !
    bisous

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    1. Merci ça me fait très plaisir :) Bisous !

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  8. comme ça a l air trop bon!! miam!

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    1. Quand on aime les légumes c'est le top :) Bisous Sorawel !

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  9. J'aime bien ce genre de plat et c'est un bon moyen pour y mettre des restes! Bisous et belle journée à toi.

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    1. Oui, ton frigo te remercie après ça ^^ Bisous Mimi passe une bonne soirée !

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  10. Ce petit plat de Frittata de légumes à la vache qui rit me fait bien envie :) Une bonne idée ! Bisous

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    1. Et puis les légumes c'est bon pour la santé ;) Merci Manuella, bonne soirée !

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  11. c'est très appétissant et bien savoureux
    bonne soirée bisous

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    1. Nous avons beaucoup aimé :) Merci pour ta visite Natt, j'espère que tu vas bien. Bisous bisous

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  12. Une belle frittata qui me fait bien envie, bonne idée !
    bisous

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  13. Hello!

    C'est très sympa.
    C'est plus joli en rondelles que râpé! ;)

    Une idée pour plus de couleur : Au lieu de la vache qui s'marre, mettre des toastinettes de Cheddar (Tu sais ces trucs pour hamburger). Ça revient au même que la vache car, ne rêvons pas, ce sont des fromages fondus non vendus fondus avec des sels de fonte, donc recyclés en quelque sorte! ;)
    Ou alors... Tu mets de vrais cubes de Cheddar. Là, ça donne vachement plus de goût sans Vache!

    A bientôt.
    Lydoue

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    1. C'est une très bonne idée :) Merci Lydoue !

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  14. Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine :) Je suis de passage sur votre blog et j'en profite pour vous proposer que l'on mette nos lien sur nos blogs mutuellement (je mettrais votre site et vous le mien). Merci de me répondre ici: Les delices de Nafissa, sur l'article de votre choix ^^ (il est possible de s'inscrire à la newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite).

    Merci & à bientôt!

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