Guacamole maison

Guacamole frais pour un apéritif épicé

Le guacamole en apéritif, c'est mon péché mignon ! Je vous propose aujourd'hui de réaliser votre guacamole maison sans sachet d'épices tout préparé. Avec des ingrédients frais, c'est très différent et délicieux ! (Je dis ça tout en adorant quand-même le goût de ces fameux sachets d'épices :-)
Je n'ai pas de mesures très précises, car c'est le genre de préparation que je fais au goût. Par contre je vous donne la liste de mes ingrédients et quelques indications de dosages. Ensuite, vous savez bien comment ça marche pour ce genre de recettes, il faut goûter et rectifier.
Cette recette de guacamole est très facile et rapide, idéale pour improviser un apéritif au dernier moment, ou presque :-)

Guacamole
Ingrédients pour 3-4 personnes :
  • Deux avocats bien mûrs
  • Une demi gousse d'ail
  • Un tiers d'oignon rouge
  • Trois tomates cerises, ou leur équivalent en tomate classique
  • Une pincée de piment fort (de l'ile aux épices)
  • Une pincée de cumin
  • Du jus de citron jaune (j'ai la main lourde dessus, j'adooore ça)
  • Du jus de citron vert (Idem, à l'oeil)
  • Coriandre fraîche (je n'en met quasiment jamais mais normalement il y en a)
  • Des tortillas mexicaines (accompagnement)

Faire son guacamole maison

Éplucher l'ail et l'oignon rouge. Les mixer ou les hacher finement (selon les goûts) avec la tomate (mixée ou coupée en tous petits dés). 
Ouvrir les avocats en deux, en prélever la chair avec une cuillère à soupe. Mettre celle-ci dans un petit saladier et l'écraser à la fourchette. Ajouter une belle cuillère à soupe du mélange d'oignon, d'ail et de tomates, les épices et jus de citron, saler et poivrer. Goûter, ajouter encore un peu de de mélange à base d'oignon rouge ou de jus de citron, d'épices ou d'assaisonnement si vous le jugez nécessaire. Personnellement je met tout le mélange à l'oignon, j'adore ça.
Vous pouvez servir votre guacamole maison dans un bol ou comme moi dans les peaux des avocats.

guacamole maison

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5 étoiles, note basée sur 74 avis

25 commentaires:

  1. Une tartinade gouteuse et naturelle, miamesque.... Bonne soirée....

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  2. le guacamole maison, c'est excellent!

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  3. Vraiment très réussi ce guacamole ! Parfait pour l'apéro :)
    Bisous Cindy

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  4. Tout ce que j'aime à l'apéro !
    J'en ai fait une fois avec des haricots verts et une autre fois avec des petits pois c'est bon aussi !!
    Bisous ^^

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  5. Oh ben attend toi à me voir débarquer, j'adore trop ça!
    Bises :)

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  6. Ohlala! Une vraie gourmandise! J'en prendrais bien avec ma pizza à la grecque ce soir! Bises!

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  7. Et si je venais chez toi prendre l'apéro ? Bien qu'il soit de bonne heure ce matin il me donne sacrément envie ton guacamole ! Je raffole de cette petite gourmandise avec les tacos c'est top !! Bonne journée ma Cindy. Gros bisous

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  8. mmmmm je me serait régalé sans aucun doute !! et il est vrai que comme toi, je n'aime pas la coriandre dans le guaccamole !!
    bisouss

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  9. Un régal !!! il est terrible ton guacamole !!!
    B*izoux

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  10. C'est excellent et pourtant je n'en ai jamais fait ! Va falloir y remédier ! Bises et bonne journée

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  11. Je suis comme toi, j'aime beaucoup le guacamole et j'en ai fais une version sans les fameuses épices que nous avions beaucoup apprécié! Merci pour ce partage! Bisous.

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  12. Ah ! Le guacamole maison, rien de mieux ! J'ai appris à faire le mien grâce à mon ancienne coloc mexicaine, et il ressemble beaucoup au tien. Les photos me donnent d'ailleurs follement envie d'en déguster, avec de bonnes tortillas... ;)
    Bonne journée Cindy ! Bisoous.

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  13. A la maison aussi, on adore le guacamole. ça passe tout seul. C'est mon chéri qui m'a rendu accroc à ça car avant de le rencontrer je n'en mangeais pas spécialement. Bisous à toi et belle journée

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  14. Avec des tortillas, c'est parfait pour l'apéritif :) bises et bon mardi !

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  15. Ne bouge pas, j'arriiiive. Top ton guacamole

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  16. Alors, là, c'est le dont je raffole pour l'apéro :-)) C'est tellement bon !!

    A bientôt

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  17. faut vraiment que je me lance à en faire, et je prend la tienne, merci bisous patricia, la bonne popotte

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  18. présenté ainsi, c'est super chouette !!!

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  19. magnifique! et la présentation au top!! bravo!! on a qu'une envie c'est prendre l'apéro! bonne soirée

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  20. Rien de meilleures que le guacamole maison !!

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  21. Il est excellent ton guacamole ! je n'en achète jamais, c'est toujours fait maison, la recette que j'utilise est un peu différente, je vais essayer la tienne, elle me paraît très savoureuse et très gourmande, une superbe idée, bravo à toi !
    je te souhaite une très belle journée de mercredi, bisous
    Jacqueline

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  22. Nous les avons testés ce midi, ils sont dé-li-cieux ! Merci d'avoir partagé la recette ! Et vivement qu'on en refasse tiens ! ;-)

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