Morue à la portugaise

Un plat complet aux saveurs du Portugal

J'étais à la recherche de recette de poissons sympa et originales quand j'ai croisé cette belle morue à la portugaise chez mon amie Gut (Cuisine de Gut). La morue, en dehors de l'aïoli je n'en mange pas. Pourtant c'est une version du cabillaud que j'apprécie beaucoup, aussi l'idée d'en faire un plat complet avec des pommes de terre, des oeufs durs et des petits oignons m'a bien plu.
Rien à dire, c'était tout simplement délicieux ! Je suis hyper gourmande (si si, je vous jure !) et je n'ai pas pu m'empêcher de manger ce plat avec une petite mayonnaise maison. Oups !
Merci Gut pour cette délicieuse recette de morue !

morue à la portugaise

Ingrédients pour 5 personnes :
  • 450g de morue déssalée
  • 4 oeufs
  • Olives noires
  • 12 pommes de terre moyennes
  • 3 oignons
  • Deux feuilles de laurier
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
Préparation :

Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Cuire les œufs 15 minutes à l'eau bouillante et les plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Peler les pommes de terre, puis les détailler en rondelles. Les mettre à dorer dans une friteuse avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer, égoutter.
Mettre la morue dans une casserole d'eau froide, sur feu vif. Dès les premiers frémissements de l'eau, égoutter le poisson. L'émietter à la fourchette.
Écailler les œufs, les couper en rondelles.
Émincer les oignons, râper l'ail. Les faire revenir à feu doux dans de l'huile d'olive avec les feuilles de laurier.
Huiler un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les pommes de terre, puis la morue, puis les oignons, les oeufs durs, et terminer par les olives noires.
Arroser d'huile d'olive. Couvrer le plat de papier cuisson ou de papier d'aluminium, et enfourner pour 40mn.

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5 étoiles, note basée sur 65 avis

27 commentaires:

  1. sympa cette recette! je crois bien l'avoir aussi vue chez gut! miam!

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  2. Hum, voilà un plat qui me plait bien, bises!

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  3. je ne connaissais pas cette façon de cuisiner le poisson.
    Bonne idée

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  4. Ça doit être absolument savoureux! J'adore! BIses!

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  5. J'aime ce poisson et ta façon de le préparer me plaît bien ! Bises

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  6. Hummm, j'adore et j'ai une amie qui adore ca aussi ! Je garde ta recette, merci !

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  7. Ce que j'ai pu en manger quand suis allée en vacances au Portugal ! Bisous

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  8. Yesssss !! je ne m'y attendais pas grosse cachotière !! la voilà ta morue et elle est superbe à tous point de vue ! sais tu que tu me donnerais bien envie d'en manger à nouveau ? Au fond, ça fait un peu trop longtemps que je n'en ai pas mangé. Je suis vraiment contente qu'elle t'ai plu. Comme on dit ça change !!!
    Je te pique bien sûr la photo !! Ma mise à l'honneur approche !! tu vas y avoir une bonne place !! hihihi ! oui la meilleure !! Merci pour ton gentil clin d'oeil Gros bisous

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  9. c'est une super façon de manger la morue, merci pour le relais !! bisous

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  10. J'avais aussi repéré cette recette chez Gut, je pense qu'elle a tout pour plaire à mon chéri !
    A mercredi Cindy, gros bisous.

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  11. C'est original comme plat ! Préparé de cette façon, ce doit être un vrai régal :) Gros Bisous Cindy.

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  12. Je pense n'avoir jamais mangé de morue !!! A tester !
    Bizoux

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  13. Hmm je me laisserai tenter ! je n'ai jamais cuisiné la morue miam:)

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  14. une délicieuse façon de manger la morue merci pour cette découverte
    bonne après midi bisous

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  15. Elle est superbe cette morue préparée ainsi, j'adore ce poisson et la réalisation est juste fabuleuse de gourmandise et de saveurs, un plat que je partage très volontiers, une réussite merveilleusement mise en valeur, bravo à toi !
    Excellente fin de journée, bisous
    Jacqueline

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  16. Une super recette pour accomoder la morue ! Trés bon week end

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  17. Une jolie découverte que cette recette venue d'ailleurs... Bonne soirée ma jolie!

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  18. Un plat très appétissant ! bisous et belle soirée :)

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  19. Quelle jolie recette qui fait honneur à Gut :) J'aurai fait comme toi, moi aussi je l'aurai mangé avec une bonne mayo ^^ Bisous.

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  20. Mmmm !!!! c'est très appétissant :-) ça donne faim

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  21. Wahou, quelle belle recette, cela me plait,
    bizz

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  22. Ce plat me mets l'eau à la bouche !! La morue c'est tellement savoureux!! Joli partage!! Bonne soirée

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  23. oh je ne connaissais pas cette recette mais elle me plait beaucoup bisous

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  24. Voici une délicieuse façon de manger autrement de la morue. Je ne connaissais pas du tout, merci pour le partage. Je ne mange pas souvent de poissons. C'est un tord. C'est drôlement bon

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  25. Un très beau plat que j'ai déjà dégusté chez mes beaux parents et j'aime beaucoup. Biz et bon week-end. Véro

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  26. superbe réalisa tion, bisous bon week-end, patricia

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  27. Le morue, très appréciées par les Portugaises. Vous pouvez trouver plus de recettes de la morue sur mon blog.

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