Cannelés au chèvre

Version salée des cannelés bordelais

Maman avait décidé de manger des cannelés. Du coup, elle a demandé à sa copine de lui prêter ses moules à mini-cannelés de chez Tupperware pour pouvoir en préparer me demander avec insistance d'en préparer. 
Mon blog de cuisine vous présente donc ma première recette de cannelés : J'ai commencé par une version salée en apéritif en m'inspirant de la recette de Tupperware, avec là dedans du jambon cru et du crottin de chèvre : Des bouchées apéritives diaboliquement gourmandes qui ont vite disparu dans nos estomacs. Pour mes copines blogueuses anti-chèvre, vous pouvez y mettre du fromage ail et fines herbes.

Et puis pour la version sucrée, je laisse planer le suspense quelques jours. (Mais pourquoi est-elle aussi méchante?)

cannelés au chèvre

Ingrédients pour une plaque de 15 mini cannelés (apéritif pour 2 à 4 personnes)
  • 7,5 cl de lait
  • Deux jaunes d'oeuf
  • 30g de beurre
  • 60g de crottin de chèvre 
  • 3 ou 4 tranches de jambon cru
  • 30g de farine
Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un petit bol, mettre le lait et le beurre à réchauffer 30 secondes au microondes. Mélanger.
Dans un saladier, verser les jaunes d'oeuf et y émietter le chèvre. Ajouter le jambon en morceaux, puis ajouter peu à peu le mélange de lait et de beurre. Incorporer la farine en fouettant bien l'ensemble, saler très légèrement si besoin (entre le chèvre et le jambon, ce n'est pas forcément nécessaire) et poivrer plus généreusement.
Garnir les empreintes à mini-cannelés de ce mélange et enfourner pour 25mn en surveillant. 

A déguster chaud ou tiède, c'est un délice.

Merci à Brigitte pour les moules et les recettes !


cannelés salés

Une autre recette d'apéritifs au chèvre :
5 étoiles, note basée sur 93 avis

21 commentaires:

  1. Oh lala c'est une superbe idée !!! Vous avez du vous faire péter le ventre avec ça :) Gros bisous cindy

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  2. mais que délicieuse idée!!! bisosu

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  3. J'aime beaucoup l'idée des cannelés salés, une délicieuse recette apéritive et gourmande au fromage de chèvre, ce doit être excellent ! bravo à toi et surtout merci pour cette magnifique réalisation...
    Une excellente soirée de mardi, bisous
    Jacqueline

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  4. Huuuum moi je suis fan de chèvre ;) délicieux ces canelés salés

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  5. J'adore les cannelés, j'adore le chèvre....heu, je peux gouter?

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  6. humm j'adore les cannelés et en plus aux chevres hummtrop bon, bisous bonne soirée patricia

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  7. j'adore, je mets de côté pour un prochain apéro bises

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  8. Comme ils sont beaux ! On ne croirais pas qu'il s'agît d'une première !! Je préfère très largement les canneles salés aux canneles sucrés et les saveurs que tu as choisis ne pouvait pas mieux me satisfaire ! Je suis comblée !! Gris bisous

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  9. J'adore ces petits cannelés, d'ailleurs j'en ai aussi sur mon blog ! Bises

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  10. Ils sont superbes tes cannelés! Et au chèvre, hummmmm!

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  11. Haaa les cannelés ! Un véritable bonheur. C'est tellement bon. Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait tiens. Pourtant c'est méga bon. bises

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  12. J'adore les cannelés version salée ou sucrée mais la seule fois où j'ai voulu en faire, ils étaient creux à l'intérieur .... :-(
    Bisous

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  13. Une version que j'ai déjà testé mais avec une base de cannelés différente et c'est un régal ;) bises

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  14. Je ne suis pas très fan de la version de cannelés sucrée (du moins nature) mais en salé, ça me plaît beaucoup plus, surtout s'il y a du chèvre ^^ Bravo pour cette recette et pour le travail, ils sont superbes, et j'attends tout de même avec hâte la version sucrée ;)
    Bisous, passe un bon mercredi Cindy.

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  15. Pour une première c'est une réussite !! Les cannelés salés ont toujours beaucoup de succès à l'apéro. Et maintenant j'ai hâte de découvrir ta version sucrée....quel suspense !!!

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  16. J'ai déjà testé et franchement c'est un délice,
    bizz

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