Purée de Butternut

Une purée colorée et délicieuse

Ah ! Une recette de purée
Enfin plus une idée qu'une vraie recette de cuisine, car vous allez voir que même avec une main attachée dans le dos et un bandeau sur les yeux, elle est difficile à rater.
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et cette purée est un vrai régal. De toutes les purées à base de courge, la purée de Butternut est vraiment ma préférée. Je trouve son goût tellement bon, elle est juste parfaite !

A vos cuit-vapeur, cette purée maison colorée accompagne à merveille vos viandes et vos poissons. Pour nous, elle a accompagné une recette de poisson que je ne vous donnerai que dans quelques temps, car j'ai beauuuucoup de choses à publier d'ici là et que j'aime bien vous faire des petits suspenses :-) J'aime vous imaginer ouvrir votre boîte mail tous les matins (car je suis sûre que vous êtes abonnés à ma Newsletter, n'est-ce pas?!), fébriles, murmurant "Oh mon dieu, a-t-elle publié la recette de poisson qui a été accompagnée de purée de butternut ??) Non, ça ne se passe pas comme ça ? Ah, zut.

En attendant, si vous aimez les purées de légumes je vous propose aussi sur mon blog de recettes une  délicieuse purée de poireaux aux épices. 

Purée de Butternut

Ingrédients pour deux personnes : 
  • 400 grammes de courge butternut
  • Une belle pomme de terre (pour la texture)
  • Un morceau de beurre demi-sel (environ 20 grammes)
Préparation :

Eplucher la courge. Ôter les graines et les parties filandreuses, qui se trouvent dans la partie la plus ronde de la Butternut. Couper la chair en gros morceaux.
Eplucher la pomme de terre, la couper en deux. Mettre le tout à cuire à la vapeur pour 30 minutes.
Transvaser les légumes dans un saladier. Les écraser à la fourchette ou au mixer plongeant. Ajouter le beurre, bien mélanger, assaisonner de sel et de poivre.

purée de butternut
5 étoiles, note basée sur 36 avis

25 commentaires:

  1. hummmj(adoooore la butternut!! bisous bisous

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  2. j'aime aussi beaucoup cette courge, tu me donnes bien envie ainsi ;)

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  3. Surement un régal cette purée. Une purée pleine de saveurs tout comme j'aime. Bisous

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  4. Une purée bien tentante! J'aime beaucoup! Bises!

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  5. La Butternut, la reine des courges, j'aime son goût et sa couleur, d’ailleurs je fond devant ta purée.

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  6. Belle idée, c'est une purée bien de saison qui accompagnerait à merveille diverses viandes et poissons... J'attends donc cette recette avec hâte... dans ma petite boite mail un de ces matins, hihi...
    Passe un bon week-end, bises.

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  7. ça c'est une idée d'accompagnement pour mon difficile de mari. parce que les légumes et lui, ça en fait deux. mais la butternut, ça passe. il faut que j'y pense pour une prochaine fois. bisous ma belle et bon samedi.

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  8. Une bonne idée d'accompagnement ! Bisous

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  9. Une purée pleine de saveurs :) bisous !

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  10. Simple et délicieux! Tout ce que j'aime. Bises

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  11. Mmmmh de la purée, j'adore ! Je retombe en enfance :) Bisous.

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  12. je l'adore cette purée et tu me fais penser qu'il y a un bon bout de temps qu eje ne l'ai pas faite!

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  13. j"adore !! a faire!bisous bon week'end, patricia

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  14. Une purée qui change de couleur et de saveurs et qui a tout pour plaire!!! Bon samedi

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  15. Je suis d'accord avec toi, la purée de butternut est vraiment l'une des meilleures qui soient... ta réalisation est fabuleuse ! j'ai pris cette délicieuse et superbe recette, ce doit être un pur régal ! bravo et merci infiniment à toi, j'adore cette assiette !
    Je te souhaite une excellente fin de journée de samedi, bisous
    Jacqueline

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  16. Superbe recette qui nous fait apprécier cette saison propice aux petits plats d'automne! Merci à toi!

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  17. elle a l air délicieuse et en plus simple à faire

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  18. une belle purée aux couleurs de saison bisous

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  19. Quelle belle couleur, elle fait envie,
    bizz

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  20. tester ce soir : un peu sucrée ....mais delicieux avec des saucisses

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  21. Bonne recette appréciée de toute la famille, c'est la saison de la courge butternut ,il faut en profiter !

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  22. Je n'ais que de la courge musquée, qu'est ce que cela va changé?

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  23. je rajoute une échalotte et un sucre dedans et c'est parfait :)

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