Tatin de navets

Ma première tarte tatin salée, c'est cette délicieuse tatin de navets au vinaigre balsamique et zestes d'orange.
J'ai découvert réellement les navets l'année dernière lorsque j'ai testé la potée aux navets et pommes de terre. J'ai bien aimé le petit plus qu'ils apportaient à ce plat réconfortant ! Bien-sûr je les connaissais en soupe, mais mélangés aux autres légumes il m'était difficile de me faire une idée sur leur goût.

J'ai tout de suite su que cette recette de mon amie Gut (Cuisine de Gut) allait tout à fait correspondre à mes goûts, puisque globalement on peut dire que j'aime toutes ses recettes ^^
Ayant un grand amateur de vinaigre balsamique il n'était pas difficile de deviner que Chéri allait bien aimer cette petite tatin, pourtant aux antipodes de ce que nous avons l'habitude de manger...Et de poster sur mon blog de recettes !

Au niveau du goût, j'avoue que je n'avais pas anticipé le sucre qui ressort de cette recette, pourtant entre le sucre en poudre et le balsamique c'était évident. J'ai beaucoup aimé cette surprise et contrebalancée avec ma petite salade verte c'était super bon ! Mais je précise tout de même qu'à mon avis cette tarte est réservée aux amateurs de sucré-salé avertis. Si vous êtes frileux là dessus, vous risquez de la trouver trop sucrée. Ou alors ce serait peut-être à tester en supprimant le sucre :)

Gut avait bien raison sur l'harmonie de l'association de ces trois saveurs, navets, balsamique et orange forment un trio délicieux ! Si vous voulez de l'originalité, vous êtes servis avec cette tatin salée !

tatin de navets


Ingrédients pour une tarte :
  • Une pâte feuilletée (pour moi une pâte brisée maison)
  • 4 beaux navets
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 50g de sucre
  • Le zeste d'une orange

Préparation de la tatin de navets 


 Eplucher les navets, les couper en fines rondelles. Mettre celles-ci à cuire 15 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer un moule à tarte (j'ai oublié mais elle s'est super bien démoulée). Y mettre le vinaigre balsamique et répartir le sucre par dessus. Disposer les tranches de navets en rosace. Assaisonner, parsemer de la moitié des zestes d'oranges et de petites noisettes de beurre.

tatin navets orange

Poser la pâte à tarte par dessus et faire rentrer les bords dans le moule. Enfourner pour 25mn. Démouler dans une grande assiette ronde et parsemer du reste de zeste d'oranges.

tatin sucré salé

Une entrée délicieuse avec une salade verte, ou en petits morceaux à l'apéritif !




22 commentaires:

  1. je t'avoue je ne suis pas fana des navets! mais quand je vois ta tatin j'ai envie de gouter!!!

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  2. intriguant ton plat pas tres fan non plus des navets mais pourquoi pas

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  3. Les tatins sous toutes les formes, salées ou sucrées moi j'aime ...
    Bisous

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  4. Oh j'adore! très bonne idée ! tu as du te régaler!
    j'adore les tartes tatins! miam !
    belle soirée bisous!

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  5. C'est une recette super originale !!! Merci pour ce partage :-)

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  6. (•̃‿•̃)
    Coucou et merci pour ce tatin aux navets !
    C'est une découverte pour moi.
    J'aime l'originalité de cette recette.
    MERCI
    Je t'envoie plein de BISOUS !!! :)

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  7. Ahhhhh ! Mais quelle est belle !! Comme je suis contente d'avoir pu convaincre au moins une personne de la faire !!
    Tu l'as trouvé un peu sucrée je crois ? Oui peut être. Mais in peur en mettre un peu moins ?? Je trouve vraiment dommage que beaucoup ne veuillent pas la tester sous prétexte qu'il y a des navets !! Tant pis ils passent à côté d'un plat savoureux. Merci ma cindy de m'avoir fait confiance !! Je te prends la photo bien sue ! Gros bisous
    Ps : min blog c'est cuisine de Guy qui se prononce gou. D'ou le jeu de mot. Bisous

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    1. LoL, je ne sais pas pourquoi j'ai écris cuisine de Goût alors que je sais très bien comment s'appelle ton blog. Je suis fatiguée en ce moment, ça se voit hein ^^ Encore merci pour cette recette délicieuse. Le sucre m'a surpris mais il ne m'a pas dérangé, contrebalancé par ma petite salade c'était tip top :) Bisous

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  8. Je ne suis pas une grande amatrice de navets, en revanche je raffole des tatins, sucrées comme salées, et les saveurs et les parfums de la tienne sont très intéressants ! Et puis tellement jolie qu'on a forcément envie d'y goûter... Je m'inviterais bien à ta table donc !
    Bisous et bon vendredi Cindy !

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  9. Je n'ai jamais testé de tatin salé et ta recette me donne envie d'essayer !!!!!!!

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  10. Pas amatrice de navet ... Je passe ! Bizzzzz

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  11. nous en avons fait à Noel...c'est un régal! l'idée de l'orange est très originale...on note!
    franchement ceux qui ne connaissent pas essayez...vous ne serez pas déçus!
    Belle journée
    Bisous des Bulles

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  12. Je passe mon tour, les navets, j'aime pas du tout, mais visuellement ta tarte est superbe!!!!!!!
    bonne journée
    bizz

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  13. Là je mangerai bien des navets.
    Bizout

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  14. Une jolie recette originale, avec avec les zestes d'orange, je pense que j'aimerais bien aussi!
    bisous

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  15. Quelle bonne idée, vous avez dû vous régaler !! bises et belle soirée :)

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  16. Si c'est une recette de Gut , ça ne peut qu'être délicieux ! Elle est très réussie cette tarte je trouve, belle présentation ! Bisous

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  17. Qu'elle fait envie cette tatin, très bien pensée aux navets avec leur petit assaisonnement! bon dimanche

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