Cuisse de dinde au four

Recette familiale pour se régaler sans trop dépenser

La cuisse de dinde est un morceau que j'aime beaucoup. Il fait partie des viandes les plus abordables, et je ne résiste pas du tout à une bonne cuisse de dinde au four avec ses petites pommes de terre bien dorées.. C'est juste un régal pour moi ! En plus, si vous la congelez, ça fait une super massue pour assommer un éventuel cambrioleur. Que du bonheur je vous dis !

Voici donc la recette de ma maman, qui y met de la moutarde et du thym sauvage des garrigues provençales. Si vous n'habitez pas en Provence et que vous ne prévoyez pas d'y déménager (dommage, c'est une belle région :) ) vous pouvez utiliser du thym classique, qui sera bon aussi. 

Si vous aimez ce style de recettes, je pense que vous apprécierez aussi la rouelle de porc au four qui est tout aussi délicieuse et bon marché.

cuisse de dinde au four

Ingrédients pour 3 à 4 personnes selon la taille de la cuisse :
  • Une cuisse de dinde
  • Deux - trois pommes de terre
  • Deux cuillères à soupe de moutarde forte
  • Une gousse d'ail
  • Du thym
  • De l'huile d'olive

Préparation de la cuisse de dinde au four

Préchauffer le four à 220°C.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop petits. Mélanger dans un gros bol deux cuillères à soupe de moutarde à un filet d'huile d'olive. Tremper les pommes de terre dans ce mélange et les disposer dans un plat à gratin légèrement huilé en laissant la place pour y mettre la viande.
Badigeonner la cuisse de dinde du reste de moutarde. Peler et couper la gousse d'ail en deux, et la glisser dans la viande en incisant deux zones pas trop proches.
Saler et poivrer des deux côtés (attention pas trop de sel, la moutarde assaisonne déjà un peu). Parsemer de thym. Enfourner pour 30 minutes. Sortir le plat, retourner les pommes de terre délicatement ainsi que la cuisse. Ré-enfourner pour 30 minutes (temps variable en fonction des fours et de la taille de la viande).


cuisse de dinde à la moutarde

Servir avec un légume vert (pour nous une boite de haricots).




5 étoiles, note basée sur 79 avis

31 commentaires:

  1. Un délicieux plat comme je les aime! Il m'arrive d'en cuisiner de temps en temps! Bonne soirée à toi.

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  2. A tester très vite, merci ma douce! Bisous!

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  3. rhoooo quel bon plat!!! gros bisous

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  4. (•̃‿•̃)
    Coucou et merci pour cette façon de cuisiner la cuisse de dinde.
    Ça semble délicieux ! miam miam !!!!!

    BISOUS d'Asie !!!

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  5. Bonjour,
    Un plat savoureux et appétissant. Je passe à table!!
    Belle semaine

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  6. J'adore cuisiner ce morceau de viande économique et déclinable de mille façon ! Au four reste ma préférée ;) bises et bonne journée

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  7. hihihihi !! Bravo pour le coup de la massue ! Vu que contrairement à toi je ne la cuisinerai pas et tu sais pourquoi je pourrais peut être m'équiper quand même on ne sait jamais !!! Tu es trop ma Cindy !! Ton plat est bien beau et je comprends que toi qui aimes la volaille tu te régales !! Gros bisous

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  8. Ce pat a l'air très savoureux! Merci pour ce partage!

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  9. mmmmm ca fait trop longtemps qu je n ai pas mangé de dinde

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  10. je ne pense jamais à cuisiner ça !! ça a l'air bien bon

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  11. Ouf! J'habite en Provence, je vais pouvoir me régaler.
    Bizou

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  12. Très belle cuisson, ça donne vraiment envie!

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  13. c'est très gouteux bon aprèm!

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  14. Un plat comme on aime chez moi, généreux et plein de saveurs :) bises !

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  15. Mdr pour la massue !!! J'adore ce genre de plat !! Bisous

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  16. J'en fais aussi de temps en temps, c'est trop bon! Bises.

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  17. je ne peux pas résister devant ce genre de plat j'adore! belle soirée à toi!

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  18. lol Trop marrant la massue :-))
    Ton plat est très appétissant, j'aime beaucoup la viande de dinde, et ces pommes de terre ont l'air délicieuses !!!

    Bonne soirée
    A bientôt :-)
    Bisous

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  19. huum un bien alléchant bisous

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  20. moi aussi j'en fait, j'adore c'est un régale, bisous patricia

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  21. j'en fais aussi et c'est vrai qu'on aime bien à la maison ...bise

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  22. Une cuisse multi-usages c'est sympa:) bien moutardée ce doit être un délice, de même que les petites pdt , j'adore!
    bisous

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  23. mdrrrrrr une massue, j'ai bien rigolé !!
    j'ai fait une cuisse de dinde ce midi, marrant, mais en casserole
    bisous !!

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  24. Excellent j'ai ajouté la moitié d'un verre de vin blanc et soupoudré le tout de fond de volaille.

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  25. Excellent......j'ai juste rajouté un'peu d'eau dans la plat à mi cuisson.

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  26. Excellent......j'ai juste rajouté un'peu d'eau dans la plat à mi cuisson.

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  27. magnifique encore des bonnes recettes comme ça ! miam miam merci Patricia

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  28. La cuisson au four, j'adore ! Ca permet de s'occuper de plusieurs choses à la fois :)

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