Sauté de pommes de terre au curry

A force de voir les sautés de pommes de terre de Barbara, du délicieux blog Baba's Kitchen, ce qui devait arriver arriva : Une envie irrésistible de faire sauter la patate, d'y ajouter de bonnes choses, et de servir cet accompagnement tout chaud avec un blanc de poulet poêlé. Ca marche aussi avec les viandes rouges et les poissons bien-sûr :-)
Barbara en a même fais une salade et j'ai beaucoup aimé cette idée, que je garde précieusement en mémoire pour un futur déjeuner.
Pour ma part, j'ai choisi d'aromatiser mon sauté de pommes de terre avec du curry Madras. Une gousse d'ail par ci, deux oignons frais et leur tige par là, un peu de persil haché en fin de cuisson.. Et la magie opère, c'est trop trop bon ! Un super petit repas tout bête finalement, mais vraiment délicieux.
Et pour un sauté de pommes de terre beaucoup plus calorique gourmand, vous avez aussi la truffade auvergnate qui se savoure avec délice...et modération ;)

Sauté de pommes de terre au curry

Ingrédients pour deux personnes :
  • 4 pommes de terre
  • Quelques brins de persil
  • Une pincée de curry
  • Une gousse d'ail
  • Deux oignons frais (à défaut un oignon classique)

Préparation du sauté de pommes de terre

Laver, peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre à revenir dans une sauteuse et une quantité d'huile assez importante pour qu'elles ne brûlent pas. Le feu est vif pendant 3-5 minutes pour les saisir, puis on le baisse pour qu'elles puissent cuire sans brûler.
Compter au moins 20 minutes de cuisson avant d'y ajouter la gousse d'ail et les oignons frais pelés et hachés. Je mets aussi la tige verte des oignons qui un goût sympa.
Assaisonner généreusement et saupoudrer de curry selon vos goûts. En toute fin de cuisson, lorsque les pommes de terre sont bien cuites, ajouter le persil lavé et ciselé. Bien mélanger et servir bien chaud.

pommes de terre sautées



5 étoiles, note basée sur 58 avis

26 commentaires:

  1. TOutes parfumées et gourmandes! Bonne fin de journée ma toute belle!

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  2. Pommes de terre et curry, c'est une très bonne idée :-) ça fait un parfait accompagnement !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  3. Une assiette pour moi, miam! Bises.

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  4. Relevées par le curry un délice ces petits pommes de terre ! Bonne journée bises

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  5. Oh que j'aime les sautés de pommes de terre ! Tes photos me donnent trop envie... parfumées au curry en plus, là c'est le régal assuré !!
    Bon vendredi Cindy, bises.

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  6. Qui n'aime pas les pommes de terre sautées???Simple, efficace, économique et cette petite touche de curry qui fait voyager, j'adore! Belle journée et bon week-end. Bises

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  7. une belle assiette promesse de délice.
    bizou

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  8. une recette qui pourrait me plaire mmm
    bises

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  9. Très appétissantes tes pommes de terre et bien parfumées miam:)Bonne fin de semaine

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  10. Il y a tant de façons de faire des pommes de terre ! mais je crois qu'au fond la meilleure c'est les petites pommes de terre sautées ! Ail et oignon et même cumin c'est courant chez moi mais curry dans mes patates sautées ça non alors je pense que c'est à tester !! Merci ma Cindy
    Et tes semis alors ? ils ont tenu le choc ? Gros bisous

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  11. hmmm! un vrai régal cette assiette, plein de saveurs j'adore, bon week end à toi!

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  12. Je dis miam!! devant cette assiette!

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  13. Un plat bien sympatoche !! Bisous

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  14. C'est un délice ces petites pommes de terre sautées ! Parfaites pour accompagner une viande ou du poisson, un régal
    Bisous

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  15. Mmmm des bonnes patates!!! mon homme adore ça. C'est vrai que c'est bon et réconfortant. De belles saveurs qui me donnent envie

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  16. tes petites pommes de terre me plaisent bien avec ces saveurs!

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  17. Un sauté qui plairait à ma tablée!!!!
    Bonne soirée, Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  18. elles me plaisent beaucoup ces pommes de terre, savoureuses ! faut dire que j'adore çà ! en tout cas une version que je n'ai pas encore testé :) bisous et belle soirée !

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  19. Super sympa tes petites pommes de terre!

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  20. hum bien parfumées j'adore
    bonne nuit bisous

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  21. En plus d'avoir une recette qui me fait saliver je trouve l'assiette très sympa ;)

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  22. humm je prend bisous bon week-end patricia

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  23. hummmmmmmm ça donne envie de patates sautées, merci pour le clin d'oeil !!! bises, a bientot

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