Cookies au cœur fondant

Roh il faut que je vous dise, je suis tombée sur une promo des cookies coeur fondant de Michel et Augustin. OMG c'était trop bon. Du coup forcément j'ai eu envie de les faire maison.. En dehors du fait que j'adore faire des biscuits maison, je les trouve franchement chers.
Je n'en veux pas à la marque, je sais qu'en France les entreprises ont des charges monstrueuses à payer, et en plus Michel & Augustin utilisent des ingrédients à peu près naturels (disons plus naturels que la plupart des entreprises de l'alimentaire) qui coûtent plus cher à l'achat qu'une bonne rasade d'huile de palme pour faire croustiller les biscuits. 

Mais bon 4€ les 6 cookies, c'est juste pas possible hors promo. Donc, on fait ça maison pour libérer sa frustration ! J'ai repris ma recette de cookies de Felder, auxquels j'ai enlevé pas mal de sucre (75g) et dans lesquels j'ai glissé de la pâte à tartiner chocolat noisette. A la réflexion je me demande pourquoi je n'ai pas pris la recette des cookies de Michel et Augustin que j'avais déjà testée et approuvée, il faut croire que j'étais tellement pressée que je n'y ai même pas pensé ^^

 Fiouuuu c'était bon !! Une vraie gourmandise qui ne m'a pas coûté grand chose pour le coup, à part un peu de préparation. Mais très marrant à faire, et super facile.

cookies coeur fondant


Ingrédients pour une douzaine de cookies fourrés :
  • Un oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • 200g de farine
  • Une cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • Pâte à tartiner (à peu près une cuillère à café par cookie)
  • 3 carrés de chocolat pâtissier coupés en pépites et quelques noisettes concassées 

Préparation des cookies au cœur fondant :

Préchauffer le four à 210°C.

Travailler le beurre pommade avec le sucre et la levure. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau. Incorporer peu à peu la farine et l'extrait de vanille. Prendre un peu de pâte à cookie et l'aplatir dans le creux de la main. Déposer au centre une cuillère à café de pâte à tartiner. Refermer la pâte à cookie de façon à obtenir une boule avec la pâte à tartiner emprisonnée à l'intérieur.

Poser les boules sur une plaque couverte de papier cuisson ou tapis en silicone. Parsemer de copeaux de chocolat et de noisettes, prend soin d'espacer les boules les unes des autres pour les laisser s'aplatir à la cuisson.

Enfourner les cookies pour 10 minutes. Les faire refroidir sur une grille afin de conserver leur croustillant. Il est normal que les cookies soient un peu mous à la sortie du four, ils durcissent en refroidissant.

cookie nutella

5 étoiles, note basée sur 108 avis

35 commentaires:

  1. Rhooo avec ce coeur fondant comme ils ont l'air bons !! J'adore ce genre de biscuits... Tu m'as trop donné envie d'en faire, et surtout d'en manger ! :D
    Bisoous.

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  2. Oh là là ça file direct en favoris ça !!! Je peux pas résister !!! Bon mercredi gourmand bises

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  3. Ils sont bien sympas tes cookies et encore plus gourmands que les classiques , un vrai régal de bon matin !
    Bisous

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  4. Roooo ça a l'air un délice avec le coeur tout chocolat comme ça. Excellente idée. Les cookies c'est une gourmandise que j'adore tout particulièrement. Et en plus maison comme ça, c'est meilleur que ceux qu'on trouve dans le commerce

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  5. Oh my god la tuerie !!!! je ne résisterai pas !!!
    Bizoux

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  6. Là tu es terribles! Je craque devant tes cookies.
    Bizou

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  7. Rhooo c'est super tentant avec le coeur chocolaté, je l'ai ai tenté avec une pâte d'amande mais ton idée me plait! je note:)Bisous

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  8. humm, trop beau, bisous patricia

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  9. Ils sont irrésistibles tes cookies, un dessert parfait après tes bonnes tomates farcies:)
    bises

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  10. oh des cookies surprise, génial!!! gros bisous

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  11. Ce qu'ils sont craquants tes biscuits. Merci Cindy
    bises

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  12. Waouh! C'est la première fois que je vois des cookies fourrés! Je n'en ferai qu'une bouchée! Bisous.

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  13. c'est une méga tuerie ! je retiens ta sublime recette ;P

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  14. Ils ont l'air tellement craquants et tout fondants à l'intérieur !!! Merci pour cette recette je te la piquerai volontiers !!! <3

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  15. Miam miam tes cookies sont trop beaux ;) !!

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  16. M'oui comme toi je trouve que c'est vraiment trop trop cher même si j'avoue c'est très très bon !! Merci pour cet essai fait maison !!
    Bisous

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  17. Merci pour cette super trouvaille!
    Ça doit être difficile de ne pas manger toute l'assiette d'un coup!
    J'aime bien remplacer le beurre par de la purée de noisettes et comme toi les grosses pépites de chocolat!
    Belle journée :)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

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  18. ils ont l'air délicieux !

    j'adore aussi les produits Michel & Augustin mais pareil, le prix ça coince ! ^^

    Charline

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  19. Ce sont les cookies préférés de ma fille!
    A tester quand j'aurai un peu de temps! merci pour la recette
    bizz

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  20. Waouh !!!!! Ils sont très gourmands ces cookies :-) Déjà c'est un délice mais avec un coeur fondant, comment résister ! Vous avez du vous régaler

    Bisous

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  21. super gourmande cette recette j'adore !

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  22. C'est vrai que leurs cookies et leurs biscuits sont à tomber ! Mais ton idée est très sympa, ces cookies ont l'air très gourmands :) Merci.

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  23. Je suis une grande fan de cookies et tes photos sont très alléchantes!

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  24. En effet ils sont très très chers, mais sincérement je n'ai pas trop aimé....!! ça manquait de fondant :)) en tout cas les tiens sont bien dodues et on ne doute pas du délice! bises

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  25. J'adore ce genre de biscuit avec un fondant sous la langue et en plus au chocolat ...humm !!

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  26. Faut que je teste j'adore ces cookie! Ils sont très beaux!

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  27. Petite question on le met quand l'oeuf?

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    1. Pardon pour l'oubli, je corrige ! Juste avant la farine :)

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  28. Cuisinière débutante12 août 2014 à 17:32

    A quelle température doit-on enfourner les cookies? Doit-on préchauffer le four avant? Merci beaucoup!

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    Réponses
    1. Bonjour, merci pour ton message et pardon pour l'oubli ! Le four doit être préchauffé à 210°C, je rectifie :)

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