Citrons farcis

Difficile de faire une entrée plus rafraîchissante que ces petits citrons farcis à la salade grecque ! J'ai croisé pas mal de recettes de citrons farcis, et quand j'ai voulu improviser la mienne j'ai pris tous les ingrédients de la salade grecque sans même m'en rendre compte ! C'était vraiment super bon, nous avons adoré. Frais, léger, goûteux, acidulé.. C'est l'idéal par temps chaud.

Pour cette recette on n'utilise pas tout le jus et toute la chair des citrons car pour le coup ce serait trop acide. On peut les conserver pour une autre recette, ou comme nous l'avons fait, verser le tout dans deux grands verre d'eau fraîche (gazeuse si vous aimez !) et y ajouter une feuille de menthe.

 Le citron fraîchement pressé est une source très importante de vitamine C et c'est aussi (selon le livre "les brûleurs de graisse" aux éditions Vigot) un bon moyen d'éliminer sans efforts. Le bouquin conseille d'en presser carrément un par jour, pour le mélanger à son eau, à un moment je le faisais mais ça revient cher au final LoL. Comment ça tu t'en fous de ma life ?

citrons farcis

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 citrons
  • Une tomate
  • Un morceau de concombre d'une quinzaine de centimètres
  • Quelques olives noires
  • Huile d'olive extra vierge de mon partenaire Huiles & Olives (A l'ancienne - de Provence)
  • De la feta
  • De la menthe fraîche

Préparation des citrons farcis à la salade grecque

Détailler les légumes préalablement lavés ainsi que la feta en petits dés de la même taille. Les mettre dans un gros bol. Ajouter les olives tranchées et la menthe ciselée, arrosée d'huile d'olive. 

Couper un morceau de la base des citrons de façon à ce qu'ils aient un socle plat pour tenir debout. Puis, couper le tiers supérieur qui sera le chapeau. Vider les citrons en faisant attention à ne pas percer le fond (utiliser couteau ou cuillère à soupe, ou les deux pour cela). Mettre une partie de la chair et du jus dans le bol (selon vos goûts en matière d'acidité) et conserver le reste pour une autre recette.

Mélanger délicatement le contenu du bol et remplir les citrons avec.


citron farci

5 étoiles, note basée sur 92 avis

29 commentaires:

  1. Une idée très originale et très rafraîchissante :)

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  2. C'est une super idée pour une jolie présentation. Bisous

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  3. C'est une présentation qui rend ton entrée sublmissime!

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  4. Bonne idée avec des citrons : je n'y aurais pas pensé ! Bonne soirée

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  5. Ho dis donc, c'est une sacrée bonne idée et puis c'est joli côté déco. ça a tout pour me plaire :)

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  6. C'est vraiment une très bonne idée d'entrée, fraîche et estivale, et qui présente très bien ! Quant à la farce, elle me fait très envie ^^
    Bisous et bon lundi Cindy !

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  7. Une entrée super rafraîchissante! Quelle bonne idée!

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  8. Wahouuu une jolie idée que je gouterai bien pour mon repas de midi!

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  9. Voilà une présentation original pour une salade rafraîchissante parfaite à l'apéro

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  10. hummm, original, bisous bonne journée patricia

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  11. Miam très original cette présentation, et tu as raison le citron c'est un excellent brûleur de graisse.

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  12. mais non on s'en fou pas de ta life(lol)...

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  13. Une petite entrée très sympathique ! joliment colorée elle fait beaucoup d'effet ! bravo !!
    Si je savais que le citron était bien sûr plein de vitamines C, que je savais aussi qu'il pouvait faire éviter les calculs rénaux (pour ceux qui en développent facilement) je ne savais pas que c'était un brûleur de graisse ! et puis non je ne m'en fou pas de ta life ma Cindy !! bien au contraire, c'est toujours plaisant de te lire ! Gros bisous

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  14. on pense à farcir les tomates, les courgettes.. plsu rarement les citron.. alors que c'est une excellente idée!

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  15. Une entrée qui en jette, très originale ! bises et bon début de semaine :)

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  16. Waouh !!!! C'est très original comme présentation :-) De belles couleurs dans l'assiette c'est tellement agréable et la farce est très sympa aussi !

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

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  17. Ca m'a l'air très frais !! Miam (pas pour aujourd'hui, il pleut par chez moi :( )

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  18. Ca fait une jolie présentation et c'est certainement délicieux, bonne idée!!:)

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  19. Original et tout plein zoli en plus ! Bisous

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  20. j'adore ta présentation c'est original
    bonne soirée bisous

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  21. J'adore !! J'avais fait une version comme la tienne l'année dernière qu'on avait bien apprécié !!

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  22. j'adore la présentation comme ça! j'en fais régulièrement et c'est toujours excellent !! ( heu.. moi zossi je me pressé un citron par jour...!!) si si :))

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