Brownie au café

Deux ans de blog de cuisine et pas une seule petite recette de brownie.. Vous y croyez vous ? Et pourtant il aura fallut que les semaines et les mois s'enchaînent avant que ce cooking-faux-pas ne soit réparé.

C'est drôle parce que des brownies j'en ai fais plein avant d'avoir un blog. C'est le style de gâteaux qui convient super bien à une soirée entre amis, dont les regards s'illuminent dès que vous leur annoncez avec votre plus bel accent "Je vous ai fais du bwowniiiiie !" "Oh mon dieu tu as fais du bwowniiiiiiie ?? Aaaawesome !!"

Et puis le blog culinaire est arrivé, m'entraînant toujours plus profondément dans les méandres d'une blogosphère gourmande et d'un univers de recettes originales et variées. Je me suis lancée dans le cupcake à grande échelle, j'ai testé des alliances improbables, suivi des recettes de grands chefs.. Et j'en ai oublié mes basiques, voilà la vérité !

Bon bref, ce brownie là c'est chez Cook and Love que je l'ai trouvé. Parfumé au café, je ne pouvais pas résister à cette terrible tentation ! C'était excellent, merci à elle pour ce goûter très gourmand.

Si vous aussi vous adorer associer chocolat et café, vous trouverez sur mon blog quelques inspirations comme les truffes au café (Recette de Felder) qui sont tout simplement divines.

brownie café


Ingrédients pour un petit plat carré de 20cm de côté :
  • 150g de chocolat pâtissier
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 2 dosettes de café lyophilisé de 2 grammes
  • Une grosse pincée de sel

Préparation du brownie au café :

Préchauffer le four à 180°C.
Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes selon vos habitudes. Lorsque la préparation est lisse, couper le feu, ajouter le sucre en fouettant, ainsi que les oeufs. Peu à peu, verser la farine, le sel, le café, en incorporant bien au fur et à mesure le tout à la préparation au chocolat.

Enfourner le brownie : Je vous conseille de surveiller de très près et de vérifier à partir de 15 minutes. Car au bout de 20 minutes j'ai trouvé mon gâteau un chouilla surcuit. Après ça dépend des fours. En plongeant la lame du couteau au centre du gâteau, elle doit rester à peine un peu chocolatée, gage d'une belle cuisson bien réussie !


brownie chocolat café

5 étoiles, note basée sur 88 avis

33 commentaires:

  1. Un parfum qui vous change un brownie ! Bravo !

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  2. hihi j'ai fait un brownie aussi, et c'est la première fois que j'en publie un :o bises

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  3. Tu m'en pretes un bout? (que je ne te rendrais pas!)

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  4. Mmmm !!! un brownie au café ! ça change !! Je serai très curieuse d'y goûter... il n'en resterait pas un petit morceau qui traîne !!!

    Bisous
    A bientôt

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  5. ahhh je ne résiste pas au parfum délicieux du café !

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  6. Ƹ̴Ӂ̴Ʒ❀

    Coucou et merci pour ce merveilleux brownie au café ! MIAM MIAM !
    J'ai le ventre qui gargouille ! HUM !!!!!

    MERCI et bravo !

    GROSSES BISES
    Bonne continuation !!! :)

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  7. Un retour aux basiques, pour le plus grand plaisir de tes fans (hum, oui, oui, on peut dire que je suis une fan de ton blog ! :) ) ! Je le met de coté pour ma prochaine soirée entre amis ! :)

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  8. Ah ah, cooking faux pas, j'adore ! XD Non mais c'est vrai qu'il est bon de revenir aux basiques de temps en temps. Et je me disais justement cette semaine que cela faisait longtemps que je n'avais pas fait mon bon vieux gâteau au chocolat tout simple et délicieux ! Par contre aussi splendide soit ton brownie, avec sa texture parfaite, je n'aime vraiment pas le café dans les desserts ^^' Mais les amateurs n'en laisseront pas une miette, sois-en sûre !!
    Bon mercredi Cindy, bisous.

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  9. Le chocolat et le café c'est tout simplement délicieux

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  10. Merci pour ce clin d'oeil :) Je suis ravie que le brownie t'ai plu :D
    A très bientôt !

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  11. Dommage pour moi, je n'aime pas le café :(

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  12. Je n'aime pas le café mais ton brownie ne laissera personne indifférent !
    Bonne journée bisous ma belle

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  13. L'alliance chocolat café j'adore !!! Il a l'air vraiment délicieux, j'en prend une part :)

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  14. c'est ma maman qui l'aimerait beaucoup ton brownie! elle est fan de tout ce qui est au café!

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  15. au café une saveur que j'adore!

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  16. j'adore le chocolat et aussi le café, alors... j'aime !!!
    bel aprés midi
    rosa

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  17. Pas super fan de café dans les desserts mais j'aime prendre un café avec un dessert ... va comprendre lol !!
    Il est superbe ! Moi ils sont toujours raplapla mes brownies ... :-(
    Bisous

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  18. Le brownie...c'est un vrai bonheur ! mais le brownie au café...encore plus. Voilà une recette très originale qui change. A tester sans tarder!

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  19. Il a l'air plus que top ton brownie!

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  20. Très tentant ton brownie au café !!!!!!!!!

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  21. Il doit être terrible parfumé au café :) bisous

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  22. Je craque!! J'adore le café dans les pâtisseries!!! Tu as su te rattraper!!!!

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  23. Brownie au café, jamais essayé... Je me laisserais bien tenter par cette idée ! Merci

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  24. J'adore l'association chocolat café : c'est une excellente idée!

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  25. Humm avec du café, j'aime beaucoup! bises

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  26. Tandis que je découvre ce délicieux brownie, je me rends compte que je n'ai pas reçu les notifications de tous les derniers billets... C'est pénible, heureusement que je peux me payer une séance de rattrapage!

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  27. Oh là, je louche dangereusement sur ton beau brownies au café, et le café j'adore ! et quelle texture, je veux !!! bisous

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  28. Je n'ai jamais gouté au café mais il donne envie...

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