Salade de pommes de terre au hareng fumé

Toujours à la recherche d'ingrédients que je n'ai pas l'habitude de cuisiner, je me suis intéressée récemment au hareng fumé. On le sait, le poisson gras c'est bon pour la santé, il faut y penser de temps en temps ! 

A vrai dire je ne l'avais jamais remarqué celui-là ! Au supermarché on le trouve du côté du tarama, ou du saumon fumé, emballé sous vide. Je suis passée devant des dizaines de fois sans jamais m'attarder sur lui et puis un beau jour, il m'a fait un petit clin d'oeil. 

Cuisiner le hareng fumé c'était donc une première ! Mais aussi une belle découverte puisque nous avons bien aimé tous les deux.
Pour cette recette nous avons trouvé que le sel du hareng fumé était bien agréable en contraste avec la douceur des pommes de terre (à ne pas saler du coup). Et encore plus avec le sucre des tomates cerises de mon petit balcon !

D'autres recettes de salade de pommes de terre originale ? La salade pommes de terre avocat avec des vitelottes vaut vraiment le détour, elle est excellente ! A ne pas manquer non plus, la salade de pommes de terre au saumon fumé, une vraie tuerie.

Et vous, comment cuisinez-vous le hareng fumé ?

cuisiner hareng fumé


Ingrédients pour 4 personnes :
  • Un paquet de harengs fumés (à teneur réduite en sel pour nous)
  • 4 pommes de terre moyennes
  • Une poignée de tomates cerises
  • 8 cornichons
  • Quelques brins de ciboulette
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (de Provence de mon partenaire Huiles & olives)

Préparation de la salade aux harengs fumés :


Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante. Les laisser tiédir, puis les couper en rondelles et les répartir dans les assiettes.
Couper les harengs fumés en petits cubes. Les ajouter aux pommes de terre. Couper les tomates cerises et les cornichons en tranches. Les ajouter à leur tour.
Ciseler la ciboulette et en parsemer la salade. Enfin, répartir une cuillère à soupe d'huile d'olive par assiette. Poivrer, mais ne pas saler.

pommes de terre et hareng fumé

5 étoiles, note basée sur 58 avis

26 commentaires:

  1. C'est une salade toute simple que je ne pense pas assez à faire... Pourtant qu'est-ce que c'est bon !

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  2. Elle est belle ta salade !! Je ne suis pas amatrice de hareng fumé, mais ton assiette est très appétissante :-)

    A bientôt

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  3. Je ne suis pas une grande adepte du hareng mais ta salade me tente bien!

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  4. De temps en temps ma mère préparait une salade comme la tienne et je me régalais. Quand je vais chez Ikéa, j'achète un bocal d 'harengs au vinaigre ou à la moutarde et je me prépare une assiette avec 1 un oeuf dur, des morceaux de harengs, une pomme de terre cuite à la vapeur et je bois une lichette de bière comme ma chez copine suédoise!

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  5. Oups, là je passe mon tour, je suis pas très fan du hareng...gros bisous ma belle et bonne journée!

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  6. Bon, j'avoue ne pas raffoler du hareng fumé, mais au sein d'une belle salade de pommes de terre comme ça, ça devrait passer, et je suis sûre que mon chéri adorerait !
    Bisous Cindy!

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  7. comme toi !! avec une bonne salade de pommes de terre légèrement tièdes !! Par contre je fais mariner avant mes filets de hareng dans de l'huile d'olive dans laquelle je mets des rondelles d'oignons, une branche de thym, du laurier, des grains de poivre et quelques rondelles de carotte, coupées finement. D'ailleurs ça te permettras de conserver tes filets plus longtemps ! Tu mets tout ça dans un plat en plastique fermé et au frais !!
    Bon revenons à ta belle petite salade que tu as divinement préparée ! elle est gourmande comme tout ! Gros bisous cindy !

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  8. Ça c'est le genre de salade que j'aime bien me faire le midi en solo, c'est vraiment délicieux ! Ton assiette nous mets tout de suite en appétit :)

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  9. La salade au hareng fumé est une de mes préférées!
    J'adore les associer à de la pomme de terre et des avocats.
    Belle journée
    Chantal

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  10. l'une de mes salades préférées :) bisous et bon après-midi

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  11. C'est comme la salade de maman mais elle ne mettais pas de tomates, c'est chouette idée ^^ j'adore ça et la photo donne super envie bravo:)

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  12. J'en fais souvent... mais je ne mets pas de cornichons, plutôt des oignons à la place, rouge si j'en ai.

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  13. Le genre de petite salade que nous affectionnons à la maison. Bonne soirée

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  14. Je ne crois pas avoir acheté un jour du hareng dis-donc. Avec des pommes de terre tièdes, ça doit être très très bon
    Bises Cindy

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  15. hum j'adore le hareng je m'en fais de temps avec une pdt tiède et un oeuf dur ta salade m'aurait beaucoup plu
    bonne nuit bisous

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  16. Cette salade est bien tentante dis-moi! Et bien... je ne cuisine pas le hareng fumé car je n'en croise pas beaucoup mais si ça devenait le cas, je lui ferai la peau :)

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  17. Coucou,

    Très jolie recette, miam ! :D

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

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  18. Une de mes salades préférées en hiver! j'y ajoute des oignons en général

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  19. salut je viens de me rendre compte que je ne recever plus tes recettes, dsl, je vais voir tout sa, merci bisous patricia la bonne popotte

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