Pâtes aux trompettes de la mort

Les pâtes aux champignons, je ne sais pas vous mais nous je crois qu'on ne s'en lassera jamais ! C'est simple mais c'est tellement parfumé.. 
Comme on a mangé beaucoup de champignons des bois ces derniers temps, on a pas mal abusé sur la crème fraîche. Je voulais changer un peu même si la crème fraîche et les champignons.. On est d'accord c'est excellent !! 

Mais pour celles-ci j'ai misé sur l'huile d'olive de Provence, de mon partenaire Huiles et Olives. C'était vraiment excellent aussi ! Si j'avais eu le temps j'aurais préparé des pâtes fraîches moi-même pour l'occasion, mais entre la cueillette, le nettoyage et tout ça.. Il me manquait une paire de bras !

La dernière fois je vous proposais une délicieuse omelette aux trompettes de la mort si vous cherchez d'autres idées pour vos cueillettes !

pâtes trompettes de la mort


Ingrédients pour deux personnes :
  • 150g de trompettes fraîches
  • Une gousse d'ail
  • Une échalote (toute petite)
  • De l'huile d'olive extra vierge
  • Pâtes de votre choix, quantité selon votre appétit
  • Quelques brins de persil
  • Du bon parmesan

Préparation des pâtes aux trompettes de la mort :

Nettoyer les trompettes de la mort avec un papier absorbant humide. On peut passer les trompettes sous l'eau mais alors plutôt la veille de leur consommation, pour qu'elles puissent bien s'égoutter toute la nuit. Sinon elles vont rendre leur eau dans votre casserole et vont bouillir au lieu d'être saisies, ce serait dommage.
Cuire les pâtes selon votre goût. 

Pendant ce temps saisir échalotes finement éminncées dans un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.  Ajouter presque aussitôt les champignons, puis la gousse d'ail râpée. Attendre que les champignons soient cuits et hors du feu pour saler et poivrer.

Egoutter les pâtes, les remettre tout de suite dans la casserole chaude. Leur ajouter un bon filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et mélanger.
Servir les pâtes, les recouvrir de champignons, parsemer de persil. Pour terminer, râper un peu de parmesan au dessus d'elles.

pâtes aux trompettes
5 étoiles, note basée sur 99 avis

22 commentaires:

  1. Un plat très appétissant, justement j'ai des trompettes de la mort aux réfrigérateur
    Tu me donne une idée d'accompagnement avec des trompettes .
    Merci et bonne fin de journée

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  2. Absolument exquises: raffinées et gouteuses!

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  3. Effectivement je ne me lasse pas des pâtes aux champignons !! Et ta version avec des trompettes de la mort est très alléchante :-)

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  4. (•ิ‿•ิ)✿ Hello chère Cindy ! :)

    Ces pâtes et ces champignons se marient harmonieusement ...
    ce doit être délicieux ! MIAM ! :)

    MERCI pour ce partage
    Passe une agréable journée !

    GROSSES BISES D'ASIE

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  5. Très belle assiette !!! J'adore. Bises et bonne semaine

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  6. Si je croise des trompettes de la mort fraîches je tente.

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  7. Un délice...dont je ne me lasse pas;)

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  8. Simple mais délicieux, un plat de pâte comme je les aime !
    Bonne journée

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  9. Ce plat a l'air mortel !! Bon nul comme jeu de mots mais il est vrai n'empêche que ton plat de pâtes devait être bien parfumé ! Même si je ne connais leur parfum car je n'en ai jamais mangé de ces trompettes, je sais que les champignons il n'y a pas mieux pour parfumer un plat !! Excellent ma Cindy ! gros bisous

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  10. La semaine dernière avec des amis, nous avons essayé d'aller chercher des champignons en pleine nature. Mais comme nous ne connaissons pas de coin à champignons, nous sommes rentrés bredouille haha.
    Super ta recette, ça donne envie. C'est tellement bon les champignons

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  11. Oh bah, on ne peut pas tout faire: c'est parfait comme ça; léger et Betty a raison: "ça sent bon d'ici!!" Bises & bonne journée!

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  12. Je laisse mon assiette lol ! Des bisous

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  13. miammmm un bon plat de pâte qui redonne des forces!!!! bisous bisous

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  14. Tu as le chic de sublimer de simples pâtes!
    bravo! ton assiette est superbe!
    bizz

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  15. jamais gouter donc à tester, bisous patricia

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  16. Voilà un plat comme je les aime... Malheureusement, nous n'avons jamais trouvé de trompettes de la mort dans le coin... sinon, ce plat serait au menu...

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