Cake de Sophie Girolles asperges

Deux kilos de girolles lors de notre dernière sortie champis, pas mal non ? Bon ok, on était 4 avec mes parents (redoutables cueilleurs !), mais quand même ce n'est pas tous les ans que nous avons la chance d'en trouver autant !
Après s'être rempli l'estomac de poêlées gourmandes, il nous restait encore plein de champignons. J'avais aperçu une recette de cake aux girolles dans le livre "Les cakes de Sophie " qui est LA référence pour des cakes délicieux à coup sûr. J'ai donc décidé de tester ! 

Il s'agit en fait d'un cake aux girolles et aux asperges. Ces deux produits n'étant absolument pas de la même saison, il faudra faire un choix : Soit des asperges fraîches et des girolles surgelées, soit l'inverse. Pour ma part nous avions de délicieuses girolles fraîchement cueillies, j'ai utilisé un bocal d'asperges blanches pour aller avec.

C'est un cake vraiment excellent, nous avons tous beaucoup aimé ! Si vous aimez les cakes de Sophie, vous pouvez trouver sur mon blog le cake tomate mozzarella basilic à faire toute l'année puisque ce sont des tomates en boîte, ou le cake au thon toujours un succès à l'apéro.

cake aux girolles de sophie

Ingrédients pour un beau cake aux girolles :
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10cl d'huile d'olive
  • 12,5cl de lait
  • Une échalote
  • 100g de gruyère râpé
  • 150g d'asperges surgelées ou en bocal
  • 100g de girolles (j'ai mis 250g de girolles fraîches et c'était excellent)

Préparation du cake aux girolles et asperges :

Cuire les asperge si elles sont fraîches. 
Faire revenir les girolles nettoyées dans un peu d'huile. Ajouter ensuite l'échalote pelée et finement émincée, et laisser cuire ainsi jusqu'à ce que tout soit bien rissolé. Assaisonner.

cake de sophie asperges girolles

Battre les oeufs, ajouter la farine, la levure, puis incorporer à cette préparation le lait chauffé et l'huile. Ajouter alors le gruyère, les asperges et les girolles. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné si besoin. 
Enfourner pour 45 minutes et laisser refroidir sur une grille.

A déguster chaud ou tiède.

cake aux girolles

5 étoiles, note basée sur 69 avis

25 commentaires:

  1. je pense que c'était une belle et délicieuse gourmandise;)

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  2. Il devait etre juste délicieux... Avec ces bonnes petites girolles! Miam!

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  3. Un cake qui doit être délicieux!

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  4. Effectivement tes parents ne rigolent pas 2 kilos de girolles ^^ en tout les cas il a l'air très bon ce cake mais si je ne suis pas fan des cakes salés mais par contre je suis fan des girolles^^ à tester :) et ça donne super envie

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  5. Avec de belles girolles fraîches, j'imagine comme il devait être bon en effet !!! Un vrai délice !

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  6. Il est super ce cake ! Quelle originalité ! Avec de belles girolles fraîches notamment, hum le régal !
    Bisoous.

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  7. quel superbe cake gourmand et festif ! bisous

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  8. Ca devait être bon j'adore les cakes salés c'est vraiment pratique et délicieux ;-)

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  9. Oups joker n'étant ni fan des asperges ni des champignons ... rooo oui je sais je suis difficile des fois !!! Des bisous

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  10. hummmm, quel bonne saveur, bisous patricia

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  11. J'adore ce bouquin les cakes de sophie, il est plein d'idées pour réaliser des cakes différents et originaux. celui-ci je ne l'ai pas encore essayé, mais il doit faire merveille!! en plus j'adore les girolles et les asperges! gros bisous et bon we!

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  12. Les cakes de Sophie, j'adore ! Je ne connaissais pas celui-ci mais il serait parfait à l'apéro pour les fêtes à venir ;-)

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  13. Les saveurs de ton cake doivent être extras. Il est beau comme tout ton cake Cindy
    Bises

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  14. Il doit être délicieux ce cake ! Ca change des cakes aux olives ^^

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  15. Humm je le ferais avec des chanterelles (nous en avons beaucoup dans notre région!)
    Bises.

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  16. il a l'air à tomber par terre!! il devait être tellement bon!!

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  17. Les cakes de Sophie sont une valeur sûre et celui-ci a l'air vraiment délicieux!
    bisous

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  18. La fan de cake salé que je suis, ne peut pas résister à cette délicieuse recette aux girolles !!!
    La présentation est superbe !!

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  19. Ah j'adore je te pique la recette au passage, belle journée à toi!

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  20. Hummmm ! Avec des girolles, cela doit être sympa.
    Ici, pas de girolles mais des chanterelles d'automne à gogo dans le congélo lol.

    Bises et bonnes fêtes de Noël ;)

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  21. Humm! il ma plait ce cake aux girolles et asperges...un cake savoureux et raffiné!
    Je te souhaite de belles fêtes de fin d'année., bises

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