Panais vinaigrette

Idée légère pour déguster le panais

Cette année on a fait honneur au panais ! Un légume que j'avais timidement essayé pour me rendre compte qu'il était très doux et vraiment bon.

J'avais fais une purée au panais délicieuse, j'ai fais aussi quelques poêlées avec d'autres légumes. Aujourd'hui je vous propose une façon plus originale de le déguster avec cette petite salade de panais à la vinaigrette, une belle idée d'entrée légère.
Je n'avais pas d'aneth comme suggéré par Marmiton, j'y ai mis du basilic. J'ai bien aimé, mais je pense que c'est meilleur avec l'aneth qui doit renforcer son côté anisé et apporter plus de fraîcheur.



Ingrédients pour deux personnes :

  • Un panais
  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde
  • Huile d'olive 
  • Aromates (aneth)

Préparation du panais vinaigrette :
Peler le panais et le détailler en petits dés. Les mettre à cuire à la vapeur une petite dizaine de minutes (vérifier à l'aide d'un couteau qu'ils soient bien tendres).
Les plonger tout de suite dans l'eau très froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le balsamique, la moutarde. Mélanger les panais à la vinaigrette, ajouter les aromates et servir.

(Déco : Des petites fleurs de basilic.. Il passe son temps à essayer de fleurir celui-là grrr)
5 étoiles, note basée sur 58 avis

18 commentaires:

  1. Moi aussi je découvre la douce saveur du panais;) C'est aussi sympa de le servir en salade!

    RépondreSupprimer
  2. Une délicate facon d'accommoder le panais, j'aime!

    RépondreSupprimer
  3. (•ิ‿•ิ)✿
    Coucou chère Cindy !!!

    Merci pour ce beau partage !
    J'adore cette recette de panais à la vinaigrette ♥

    BISOUS BISOUS BISOUS ¸.•´*¨`*•✿

    RépondreSupprimer
  4. Bonne idée originale, je n'y aurais pas pensé. J'aime bien ce légume, j'essaierai! gros bisous

    RépondreSupprimer
  5. Je n'en ai jamais mangé merci du partage !
    Bisous cindy

    RépondreSupprimer
  6. Je raffole du gout incomparable du panais!!

    RépondreSupprimer
  7. Jolie idée, car comme toi je n'ai testé qu'en purée!

    RépondreSupprimer
  8. ça fait longtemps que je n'ai pas manger de panais, ça doit etre bien sympa en vinaigrette!!! gros bisous

    RépondreSupprimer
  9. tu as raison c'est une belle idée ce panais en salade!!

    RépondreSupprimer
  10. En salade, c'est original. Il faudrait que j'essaie. :)

    RépondreSupprimer
  11. Je n'aurais jamais pensé le servir en salade , merci pour cette découverte !

    RépondreSupprimer
  12. faut vraiment que je goutte ces panais, bisous patricia

    RépondreSupprimer
  13. J'ai découvert le panais cet été et j'ai vraiment apprécié ce légume...Malheureusement, il n'y a pas d'autres amateurs à la maison...

    RépondreSupprimer
  14. C'est vrai que c'est bon le panais, c'est doux en bouche. J'aime bcp la texture en plus. Très chouette recette.

    RépondreSupprimer
  15. Ah tiens ça c'est original ! ça doit changer !

    RépondreSupprimer
  16. je n'ai pas l'habitude d'en cuisiner mais ta recette est sympa !

    RépondreSupprimer
  17. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

    RépondreSupprimer
  18. Ce légume revient à la mode et c'est une bonne idée! Tout ça m'a l'air très bon...


    Http://lescritiquesdesandrine.blogspot.fr

    RépondreSupprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :