Cookies à la pistache

Comme une envie de cookies flottant dans l'air ce jour là.. Et une petite idée derrière la tête pour utiliser ma pâte de pistache de Pierre Hermé

Je me suis mise en quête d'une bonne recette de cookies à la pistache et au chocolat et j'ai trouvé mon bonheur chez Angie (La gourmandise selon Angie) : Une valeur sûre ! Vu la vitesse où ils ont été engloutis et le nombre de jurons prononcés en les goûtant, je pense pouvoir dire qu'ils sont M.O.R.T.E.L.S 

Imaginez ! Une pâte à cookie parfumée à la pâte de pistache, des morceaux de chocolat et des morceaux de pistache. Il faudrait être fou pour ne pas aimer non ?

Si vous aimez le cookies maison, ne manquez pas mes préférés : les cookies au chocolat fourrés et les cookies coeur fondant


cookies à la pistache 

Ingrédients pour une quinzaine de cookies
  • 70g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de pistache
  • Un oeuf
  • 60g de beure
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Quelques pistaches
  • Deux barres de chocolat pâtissier concassées

Préparation des cookies à la pistache :

Travailler le beurre pommade avec le sucre et la pâte de pistache. A l'obtention d'une crème homogène, ajouter l'oeuf et mélanger.
Ajouter la farine, une bonne pincée de sel, la levure chimique, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Rajouter le chocolat concassé et les pistaches coupées en deux

Préchauffer le four à 160°C.

Sur une plaque de cuisson couverte d'un tapis en silicone ou d'un papier sulfurisé, disposer des boules de pâte à cookies bien espacées. Enfourner 15 minutes.

A la sortie du four les cookies sont mous, ils durcissent en refroidissant. Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster. Conserver les rescapés dans une boite en métal avec une feuille de papier absorbant au fond.

cookies pistache chocolat
5 étoiles, note basée sur 103 avis

24 commentaires:

  1. jamais fait a la pistache a tester merci

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  2. j'en piquerais bien un ou deux mais tu t'en doutes je pense! ;)

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  3. On fait un échange avec les miens??
    Bonne journée, Prici

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  4. Humm ils ont l'air d'un régal, je vis plein de cookies ce matin miam:)Bisous

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  5. Pistache et chocolat, ça c'est gourmand !

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  6. suis pas très fan de pistache...mais avec 2 barres de chocolat, ça devrait le faire! lol! :) gros bisous

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  7. hummm pistache, bisous patricia

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  8. Ils sont superbe! Je crois que j'ai le gouter des enfants! Belle journée
    Bises
    La cuisine de Poupoule

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  9. Superbes tes cookies !
    Bonne journée bisous Cindy

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  10. Le problème est toujours le même : on arrête pas de publier des cookies qui me font baver !! je n'arrêterais jamais d'en manger à ce rythme là ! c'est encore pire que d'arrêter de fumer !!
    Je suis forcément conquise ma Cindy tu t'en doutes ! il m'est difficile de trouver des pistaches non salées émondées heureusement sinon la recette n'aurait pas tardé d'être essayée ! gros bisous

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  11. Vite, ferme les yeux !.....oups, plus de panier ...mais où est-il donc passé ?
    Merci pour ce moment de gourmandise ! bises

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  12. A la pistache ils doivent être trop bons :) bisous et bon après-midi !

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  13. Waouh!!! Tes cookies sont superbes!! Je suppose que le panier est vide? Bisous

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  14. C'est vrai qu'ils ont l'air terrible ces cookies.

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  15. Effectivement...ils ont l'air mortels! ils ne peuvent qu'être réussis avec de la pâte de pistache !

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  16. Hummm, les délicieux cookies...je t'en prends un s'il en reste !!!

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  17. Ils sont magnifiques tes cookies avec une belle couleur, ils donnent envie.

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  18. Qui n'aime pas les cookies???
    Bises
    Annelise

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  19. Je me serais bien laisser tenter

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  20. Mon homme adore la pistache, je ne peux pas passer à côté de ces cookies! Une recette que je vais donc bientôt réaliser!

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