Muffins sans beurre chocolat banane

Après un week-end à regarder tomber la pluie confortablement installée sur mon canapé, je me suis dis que j'avais bien mérité une petite douceur. (Oui je suis à court d'excuses pour manger des gâteaux, j'avoue tout.)
Mais ! Ce sont des muffins au chocolat sans beurre. Ca vous dit quelque chose ? Peut être parce que j'ai publié les muffins au chocolat light chipés chez Kakou il y a peu !
Ceux-là sont différents, ils n'ont ni beurre ni huile. Un peu à la façon des cookies sans beurre que j'avais testé il y a déjà bien longtemps, ces muffins ont une banane pour toute matière grasse. Ca donne un parfum délicieux et c'est tout aussi moelleux, à tester absolument !
Une recette chipée cette fois-ci chez Les mets tissés.

Si vous aimez bien mes petits moules en forme de cœur vous pouvez les trouver sur Amazon.

muffins chocolat banane


Ingrédients pour 8 petits muffins :
  • 150g de chocolat pâtissier
  • 50g de sucre
  • Deux cuillères à soupe rases de farine
  • Deux cuillères à soupe rases de Maïzena
  • Une cuillère à café rase de levure chimique
  • Deux oeufs
  • Une belle pincée de fleur de sel
  • Une banane bien mûre

Préparation des muffins sans beurre chocolat banane :

Préchauffer le four à 170°C.
Fondre le chocolat au bain marie
Pendant ce temps, dans un bol, casser les oeufs et les fouetter avec le sucre. Ajouter la banane, l'écraser à l'aide d'une fourchette et mélanger le tout. Ajouter le chocolat fondu puis la maïzena, la farine, la levure, et une généreuse pincée de fleur de sel.

muffins sans beurre banane

Verser la préparation dans des caissettes à muffins sans les remplir à ras bord pour éviter les débordements lorsqu'ils vont gonflée. Enfourner 20 minutes : Les muffins sont gonflés et si l'on plante un cure-dents au centre, il ressort propre.

5 étoiles, note basée sur 93 avis
muffins sans beurre banane chocolat

13 commentaires:

  1. Elle m'intéresse ta recette ! De bons muffins déculpabilisants et avec cette alliance que j'adore... Je dis oui forcément ! A tester dès que je chercherais la bonne occasion moi aussi, hihi ! Pour l'heure, ce soir j'ai aussi prévu d'en faire, mais ce sera des muffins coco bien gras ^^ (L'un des) derniers écarts avant les beaux jours ;)
    Bisooous.

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  2. Chocolaté et sans beurre ça me vas, je prends sans hésiter ^-^

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  3. Je fais une petite pause ce soir alors j'en profite pour te faire un petit coucou ! Tes muffins je les apprécierais en ce moment crois moi ! j'ai, comme toi bien besoin de douceurs ! c'est hard de faire de la peinture !!
    Il faudrait que je les testes un de ces 4 car sans beurre ni huile c'est génial !! bravo ma Cindy !!
    Désolée de ne pas être très présente mais je n'ai vraiment pas le temps.... !! je passe mon temps dans ma cuisine !! mais pour pour faire des muffins sniff !!
    A bientôt ma Cindy ! je t'embrasse

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  4. j'ai rarement du beurre chez moi.... la tienne est donc une recette que je retiens :)

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  5. Choco banane! j'adore! c'est le mariage divin!! :)

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  6. Super sans beurre ni huile je dis oui. Je vais les tester rapidement. J'ai réaliser hier soir ton gratin de fan de radis on c'est régalé comme toutes tes recettes. Belle journée
    Bises

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  7. Ton blog est à l'honneur chez moi avec le gâteau nantais :
    http://www.lapoelequirit.com/2015/04/le-gateau-nantais-a-la-cote.html

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  8. Je retiens ta recette car en fin de mois je manque souvent de beurre malgré les quantités que j'achète par mois (un truc de fou lol) et en plus ils me plaisent bien tes muffins !
    Bisous Cindy

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  9. ils sont beaux ces coeurs gourmands !

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  10. J'espère que tu n'a pas pris du vilain sucre blanc pour faire cette recette qui m'a l'air terriblement craquante !!
    Bisous ma belle

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  11. Ils me donnent terriblement l'envie de les faire!!!!!!!
    Bises.

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  12. Je crois que je vais me laisser tenter par cette recette ce weekend, j'ai justement des bananes bien mûres!
    Bises
    Annelise

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  13. Très bons et très légers! Cependant je rajouterai peut être une deuxième banane et mettrai moins de chocolat la prochaine fois car je trouve que l'on sent un peu trop le chocolat et trop peu la banane.
    Mais c'est une très bonne recette!

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