Waterzoï de poulet

Derrière ce nom rigolo (waterzoï ou waterzooï) se cache un délicieux plat de poulet crémeux et gourmand originaire de Belgique. On peut le faire avec le poulet ou avec le poisson pour une version maritime. 

Sur internet on peut voir qu'il y a plusieurs façons de faire avec des ingrédients qui peuvent un peu différer d'un site à l'autre, j'ai fais un mix d'un peu tout et j'ai décidé de zapper le bouillon cube car franchement, entre les légumes frais et le poulet, c'est un plat qui ne manque pas de saveurs naturelles. Un vrai délice !

En gros ce sont des morceaux de poulet mijotés dans leur bouillon, celui-ci est compos de petits légumes (carottes, céleri, oignon, poireau) et épaissi en fin de cuisson avec de la crème fraîche.

Si vous aimez bien les plats avec de la crème comme ce waterzoi de poulet, vous allez sans doute aimer le boeuf Stroganov que j'ai posté récemment. Vous devriez aussi aimer le rôti de veau aux navets, promis les navets ne sont pas amers du tout avec cette façon de les préparer et la sauce à la crème est à tomber !

poulet waterzoi
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 blancs de poulet
  • Deux poireaux
  • Trois carottes
  • Deux belles branches de céleri
  • Un gros oignon
  • Crème fraîche
  • Champignons de Paris (ajout de ma part)
  • Pommes de terre (ajout de ma part aussi ^^)
  • Sel aux morilles de mon partenaire GourmetSir

Préparation du waterzoï de poulet :

Préparer les légumes : Les laver et les sécher. Emincer poireaux et oignon, couper en rondelles les carottes et couper en cubes le céleri branche. Laisser les pommes de terre entières si elles sont petites, sinon les couper en gros morceaux.

Mettre tous les légumes sauf les champignons de Paris à rissoler dans une grande sauteuse. Pendant ce temps couper le poulet en morceaux, puis l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer.

Lorsque la viande et les légumes sont dorés, couvrir d'eau et laisser mijoter une grosse demi-heure. Surveiller pour ajouter de l'eau si besoin (ça a été mon cas).

En fin de cuisson, ajouter les champignons émincés et la crème fraîche. Si jamais vous trouvez que vous avez trop de liquide, faites le réduire à gros bouillons pour éviter de noyer la crème. La sauce doit être quand-même un peu épaisse.

waterzoi poulet

5 étoiles, note basée sur 91 avis

16 commentaires:

  1. Un plat bien de chez moi :) J'en prends régulièrement au restau mais curieusement je n'ai jamais tenté d'en faire... Ta version a l'air savoureuse, bravo !
    Bises.

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  2. c'est un beau plat du nord qui me rappelle de beaux souvenirs!

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  3. hum! rien que la photo est déjà super appétissante.

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  4. J'adore ce plat. Belle réalisation comme toujours.
    belle journée
    bises

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  5. Je ne connaissais pas du tout merci pour cette jolie recette qui met en appétit de bon matin !
    Bisous ma Cindy

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  6. Encore une découverte, une recette qui me convient surtout avec ce matin frais et maussade de ce matin!
    Peut-être si j'ajoute une cuillère à café de maïzena cela rendra la sauce onctueuse?
    Bises .

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  7. Je ne connaissais pas ce plat mais il a l'air onctueux à souhait! ce doit être délicieux! gros bisous gourmands! :)

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  8. Je glisse dans mes favoris, j'en ai mangé une fois dans le nord de la France, et j'avais a-do-ré! =)

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  9. Jamais mangé mais légumes+crème+viande ? Je goûte de suite !!
    Bisouuuus

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  10. Ton waterzoi ne peut être que délicieux! Je pensais que ce n'était qu'avec du poisson! Mais l'idée du poulet me plait aussi beaucoup! Bisous

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  11. j'ai déjà fait plusieurs fois un waterzoï de poisson mais jamais de poulet...ça c'est une recette à tester !

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  12. hum, un bon plat en sauce qui me plait beaucoup !

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  13. Mmm !!! Je ne connaissais pas le waterzoï :-) C'est une belle découverte !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  14. Je pense que je vais tester cette recette, les gouts m'ont l'air super sympa! et ça sera l'occasion de tester le waterzoï
    Bises
    Annelise

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  15. Je fais régulièrement du waterzoi de poisson, on adore ce plat.Eh bien je vais pouvoir varier les plaisirs grâce à ta recette! Merci!

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  16. Je connaissais ce plat avec du poisson mais pas avec du poulet. Tes photos donnent envie d'enfiler son tablier et d'attraper sa cocotte!

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