Gâteau vanillé aux pommes

Cette recette traine depuis longtemps dans mon cahier, si bien que je ne sais plus du tout d'où elle vient. Cela ne m'a pas empêcher de la réaliser et de bien apprécier ce dessert de saison. On a acheté de belles gousses de vanilles de Madagascar sur un marché vendredi dernier, j'avais vraiment hâte de les utiliser ! 
La texture de ce gâteau pommes-vanille rappelle un peu celle du clafoutis, il est moelleux et doux à souhait. Je l'ai goûté tiède et froid, les deux sont très bons ! Mais je pense qu'avec une gousse de vanille en plus ça aurait été bien, car mes pommes Golden étaient très goûteuses et prenaient un peu trop le dessus.


Ingrédients pour 8 personnes : 
  • Deux pommes 
  • 1 belle gousse de vanille (mettez-en deux si vous pommes sont très sucrées)
  • 130g de farine
  • 70g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 yaourts nature
  • Cerneaux de noix (déco)
Préparation:

Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter les yaourts et la farine, et bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Eplucher et détailler les pommes en fines lamelles. 

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer dans un moule à gâteau ou dans de petits moules individuels des couches de pâte et de pommes en alternance. 
J'ai choisi un seul moule, assez haut plutôt que large pour avoir plus de couches, il a fallut 30mn de cuisson mais mon four n'est pas super performant. Ma recette parle de 10mn pour des moules individuels. Surveiller la cuisson, tester la pâte avec un couteau.

Ce que j'aime bien aussi dans cette recette c'est que c'est plutôt léger, il n'y a pas de beurre et seulement 70g de sucre. 
J'ai ajouté des cerneaux de noix pour décorer et pour le croquant, et je dois dire que ça se marie très bien avec le gâteau !


Vous en prendrez bien une petite part ?

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14 commentaires:

  1. il a l'air bien fondant
    demain je publierai le tag encore merci d'avoir pensé à moi
    bonne soirée bisous

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  2. il est sublime et très gourmand! j'adore!! ^^

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  3. J'en prendrais bien une part, il a l'air délicieux! Merci de m'avoir taguée, c'est sympa, mais je ne vais pas pouvoir publier la réponse tout de suite, c'est le 2ème tag que je reçois ces temps et justement du temps je n'en ai pas ces jours-ci. Promis je m'en occuperai pendant le weekend!
    bisous et bonne journée

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    1. Il n'y a pas de soucis :) Merci beaucoup pour ton passage, j'ai hâte de lire tes réponses !

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  4. Il a l'air délicieux ! Bonne journée. Bises

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  5. Joli tiroir recettes, ton gâteau a l'air très bon !

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    1. Merci beaucoup pour ta visite Rolly, je file découvrir ton blog !

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  6. oh le beau gâteau ultra fonant que tu nous as préparé, un vrai régal.
    Je te remercie pour le tag,
    bisous

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  7. Bonjour,
    Combien de pommes mettez-vous pour ce délicieux gâteau?

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    1. Bonjour Sophie, effectivement j'ai oublié de préciser l'ingrédient principal, je suis un peu tête en l'air.. Je corrige ça tout de suite, merci pour votre message ! Il vous faudra deux belles pommes pour ce gâteau. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous le réalisez !

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    2. Ce gâteau est tout simple et délicieux. J'ai mis trois petites rouges bien acidulées. Il a cuit 35 minutes à 180°C rar contre. Accompagné d'une boule de glace à la vanille, fameux!
      Merci

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