Hamburger aux légumes

Burger avec galette de légumes

Il y a quelques temps, j'avais réalisé du pain à burger maison. Comme il m'en restait et que je n'avais pas envie d'en refaire le lendemain, je les ai congelés afin de voir si ces pains étaient aussi bons une fois dégelés ou s'il valait mieux les dévorer rapidement.
Alors j'ai pris mes petits pains à burger surgelés, je les ai mis à 180°C, oubliés une dizaine de minutes et... Trop cuits ! Oups, 10 minutes ça faisait un peu beaucoup. Bon on va dire qu'ils étaient très croustillants lol, à refaire sans les oublier donc pour être fixés. Mais si vous avez déjà testé la congélation des buns cuits, dites le moi :)
Alors, pour cette garniture j'ai chipé la super recette de Virginie du blog Les délices de Ninie : La galette de légumes. Dès que je l'ai vue sur son blog j'ai tout de suite pensé au burger, ça change du steack haché et c'est dé-li-cieux !

Hamburger aux légumes
Ingrédients pour deux burgers aux légumes :
  • Deux pains à burger
  • Une petite courgette
  • Une petite carotte
  • Ciboulette
  • Un oeuf
  • Une cuillère à soupe de farine
  • Un peu de lait 
  • Deux tranches de Cheddar
  • Deux tranches de tomates
  • Pour la sauce : Mayo, Moutarde, sel, poivre, un peu de crème pour l'allonger si on veut mettre moins de mayo.
Préparation : 

Laver les légumes, les peler et les raper. Cuire la courgette râpée 4 - 5 minutes à la vapeur. Si vous aimez la carotte cuite vous pouvez la mettre avec la courgette mais moi j'aime tellement quand elle est crue.. :)
Dans un petit saladier, battre l'oeuf en omelette. Ajouter la farine, la ciboulette, bien mélanger, puis ajouter du lait. J'en ai mis à peine 10CL, le tout est d'avoir une pâte assez collante pour tenir les légumes râpés. Elle ne doit pas être trop liquide.

 Dans une poele chaude, verser un peu d'huile d'olive. Prendre la moitié de la préparation, lui donner une forme de galette (j'y suis allée à la main) et la déposer dans la poele. Faire de même pour la seconde moitié. Selon la taille des légumes il serait judicieux d'en faire d'autres si jamais elles sont trop grosses, car il faut qu'elles rentrent dans le burger.
Saler et poivrer les galettes. Au bout de 3 minutes, les retourner (si elles ne se tiennent pas, il faut prolonger un peu la cuisson) et déposer une tranche de Cheddar sur chacune. Laisser cuire à nouveau 3 minutes.

galettes de légumes

Chauffer les pains à burgers et préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, moutarde et éventuellement de la crème. Les proportions sont à faire au pif, en goûtant pour ajuster selon vos goûts. On peut aussi citronner cette sauce, c'est délicieux.
Sur les pains à burgers, disposer une noisette de sauce, la galette de légumes, une tranche de tomate, et éventuellement une feuille de salade. Redéposer une noisette de sauce sous le chapeau. Refermer et déguster bien chaud, c'est un régal. 

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5 étoiles, note basée sur 59 avis

35 commentaires:

  1. j'adore ta version du hamburger! avec la galette de légumes c'est juste extra! bonne soirée

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    1. Merci Marianne c'est gentil :) J'ai beaucoup aimé cette petite galette très parfumée !

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  2. Un hamburger comme le tien je prend tout de suite....

    Bises.Valou.

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  3. mmhhh j ai pas mangé ce soir, et la j ai faim du coup!! loll

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    1. Alors on saute un repas ? Tu es bien courageuse ! Ca m'arrivait à une époque, mais maintenant je ne pourrai plus, trop faim LoL

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  4. J'adore ta version aux légumes, diététique et savoureux! j'adore! bises et bon we!

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    1. Oui, vraiment très bon, j'en referai :) Merci Brigitte !

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  5. Super idée! Un burger aux légumes, ça me plait...
    bises, Dine avec Sandrine

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    1. C'est une version très sympa ! Je n'aurais pas cru que mon homme apprécie, mais il a beaucoup aimé :)

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  6. Voilà qui change agréablement de la recette traditionnelle, j'aime beaucoup cette façon de préparer les hamburgers, gourmande, végétarienne et savoureuse, je partage un de tes petits pains, très volontiers, merci à toi !
    Excellente journée de samedi, bise
    Jacqueline

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    1. Avec plaisir Jacqueline, tu m'en diras des nouvelles ;) Merci pour ton message ! Je te souhaite un très beau dimanche malgré la pluie ! Essayons de passer au travers des gouttes :)

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  7. J'aime beaucoup l'idée des légumes et c'est très appétissant! Bisous et bon week-end à toi.

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    1. Ca change un peu et c'est bien bon :) Gros bisous !

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  8. Une excellente idée pour faire manger des légumes aux récalcitrants :) bisous et bon samedi !

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    1. Ouh que tu es rusée comme un renard ;) Mais tu as raison, qui résiste à une belle galette dorée entre deux tranches de burger ?!

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  9. une version parfaite pour ma paupau qui ne mange pas de viande
    bonne journée bisous

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    1. Oui, après si elle est végétarienne il ne faudra pas mettre de fromage, comme ils contiennent de la présure en général les végétariens n'en mangent pas non plus :)

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  10. Je n'ose jamais réalisé mon propre pain et donc le pain pour burger, pourtant ça doit etre bien bon. Il a l'air parfait le tient (mais si oublié dans le four ;-) ). J'aime bien ta version de burger avec plus de légumes que ce qu'on a l'habitude d'avoir.

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    1. Oui j'étais vraiment déçue de les avoir oubliés ! Snif ! Mais bon, du coup c'était très croustillant ^^ Merci pour ta visite, Bon week-end :)

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  11. Il a l'air succulent ce burger !!! Très bonne idée Cindy :)
    Bon samedi

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  12. Voilà une version succulente du burger, miam! Bon samedi :)

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    1. Merci beaucoup Cécile, bon week-end à toi aussi !

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  13. un délicieux hamburger qui change ! à tester ^^

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    1. N'hésites pas, c'est très sympa ! Merci pour ta visite, bon week-end :)

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  14. c'est génial l'idée que tu as eu !!!! Ca me donne faim ! Bravo à toi ! et merci pour le pti mot :)
    belle semaine ! gros bisous

    ps : si tu souhaite un petit lien sur mon blog hésite pas à m'envoyer ta photo ici : lesdelicesdeninie@live.fr

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    1. Bon je ne vois ton message que maintenant, mais je te l'envoie LoL ! Bisous !

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  15. Merci pour ton petit mot chez nous, ce soir je teste ton burger qui me fait de l'oeil! bises

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    1. J'espère que tu me donneras ton avis ! Bisous bisous

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  16. Joli blog ! Et il me plait ce burger :)

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  17. Sympa ce hamburger!! et ton blog aussi d'ailleurs! biz

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  18. mon burger légumes était trop bon! bises

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