Pâtes aux tomates rôties

J'ai trouvé cette recette de penne sur le livre "21 menus minceur pour garder la ligne" de chez Marabout. Si si, entre la pizza margherita et le hamburger maison, je garde la ligne ! (Qui a dit "tu peux rêver" ? J'ai entendu !)
Je l'ai modifiée un petit peu car il s'agissait de pâtes au blé complet, ce que je n'avais pas. Quoi qu'il en soit, c'est un plat de pâtes aux tomates très goûteux parfumé au romarin, qui sent bon l'été ! Il a aussi un petit goût d'italie grâce aux copeaux de parmesan qui le parsèment. 

pâtes aux tomates rôties

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 500g de tomates cerises coupées en deux, ou de tomates classiques en morceaux.
  • Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Deux gousses d'ail écrasées (ou une seule selon sa taille)
  • 5 brins de romarin
  • Une pincée de piment fort (de mon partenaire l'ile aux épices)
  • 375g de penne rigate
  • Deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de matières grasses
  • Copeaux de parmesan
Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les tomates en morceaux dans un plat à rôtir. Parsemer d'ail haché, de romarin, de piment, arroser d'un filet d'huile d'olive. Assaisonner et enfourner 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pour 10 à 12 minutes selon les instructions du paquet. Elles doivent être al dente.
Les égoutter, puis verser le vinaigre balsamique sur les tomates, et les mélanger aux pâtes avec la crème fraîche. 
Servir ces délicieuses pâtes aux tomates avec des copeaux de parmesan frais. 

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20 commentaires:

  1. Hum ! miam !
    Des pâtes aux tomates rôties !!!! quel délice !!!

    MERCI à toi chère Cindy !!!
    Bises d'Asie et bon mardi !!!!

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  2. Hummm, ton ptit plat me plait beaucoup ! Je vais me le faire dans la semaine ;)
    Merci pour cette belle recette

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  3. Je n'ai pas l'habitude des tomates rôties, en revanche je ne résiste pas à un bon plat de pâte, alors c'est une nouveauté qui me plaît et qui est à tester ! Ta photo, avec ces penne rigate si bien accommodée, me met l'eau à la bouche...
    Bises, bonne journée ^^

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  4. j'adore tout simplement !! un plat de pâte assaisoné a merveille ,
    bisous

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  5. quelle délicieuse idée de plat de pasta! je met parfois des tomates séchées dans mes pâte ! mais pour le coup les tomates roties sa me plait bien! bonne journée

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  6. c'est minceur avec la crème et le parmesan ?! alors là j'adhère totalement ! en tout cas un joli plat complet qui évite de se venger sur le dessert :-)

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    1. Merci ! Le miracle de la crème allégée ;)
      Le parmesan n'est pas un fromage spécialement light, par contre il a la particularité d'être très parfumé, ce qui permet d'en utiliser peu.
      Après, comme je l'ai écris il s'agissait à la base de pâtes à la farine de blé complet, qui est mieux assimilée par le corps que la farine classique, d'où l'effet "minceur" ou plutôt sans prise de poids.

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  7. un plat bien savoureux je suis complètement fan
    bonne journée bisous

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  8. C'est malin, maintenant j'ai envie de manger des pâtes :)

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  9. humm j'adore les pates, et ta recette humm j'adore, bisous bonne journée patricia

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  10. Une assiette de pâtes qui plairaient beaucoup chez moi :) bises et bon mardi !

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  11. Un plat qui plairaient à coup sur à Mr Aux Fourneaux et ma chipie:)
    Bisous Cindy

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  12. Une très belle idée gourmande et superbe de saveurs, ton assiette est vraiment aussi alléchante que tentante, d'ailleurs je vais l'essayer ce week-end avec des amis, bravo et merci à toi, les pâtes ainsi préparées sont toujours un régal !!
    belle soirée de mardi pour toi, bisous
    Jacqueline

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    1. J'en suis vraiment ravie ! N'hésites pas à m'envoyer une petite photo pour une mise à l'honneur ! Gros bisous & régalez-vous bien :)

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  13. HMmm! Une assiette bien gourmande! J'adore! Bises!

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  14. Délicieuses ! Peut-être un peu trop de jus pour ma part, pas assez crémeux, mais ça doit dépendre des tomates (je n'avais que des "normales", pas des cerises).

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  15. des pâtes et des tomates, bon repas assuré !!
    bises, bon weekend

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