Pizza Margherita

La pizza margherita italienne

La pizza Margherita, cette star de la gastronomie italienne, est une pizza facile à réaliser et tellement délicieuse ! Comme elle contient peu d'ingrédients, il est intéressant de les choisir pour leur qualité : Avec un très bon parmesan et une bonne mozzarella, vous allez véritablement vous régaler.

Pour ma part, ma mozarella était quelconque (une marque de distributeur), d'ailleurs elle a tout simplement disparu à la cuisson en s'imbibant de coulis de tomates LoL. Mais le parmesan de mon épicier italien est à tomber et à trèèès largement relevé le niveau ! Un résultat succulent à renouveller avec une meilleure mozzarella. 

Comme toujours maintenant, j'ai utilisé ma recette de pâte à pizza au Kitchenaid. Et merci à mon partenaire Farin'up pour sa farine de super qualité ! 
La recette vient du numéro de Gourmand spécial Cuisine italienne (j'en parle beaucoup de ce magazine, non ? C'est que je l'aime bien ^^ )

Pizza margherita

Ingrédients pour une belle pizza :
  • Une pâte à pizza maison ou du commerce
  • Deux boules de mozzarella
  • 60g de parmesan fraîchement râpé
  • 20CL de coulis de tomates
  • 10 tomates cerises ou une belle tomate classique
  • 6 olives noires dénoyautées
  • 12 feuilles de basilic
  • 2 pincées d'origan
  • Huile d'olive (extra-vierge Les Pastras)
Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.
Laver les tomates. Si vous utilisez une grosse tomate, la couper en fines tranches. Si ce sont des tomates cerises, les couper en deux. 
Egoutter la mozzarella, la couper en lamelles. Laver et ciseler la moitié du basilic. Hacher grossièrement les olives noires. 
Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, disposer la pâte à pizza en rectangle. La recouvrir du coulis de tomates, saupoudrer d'origan. Répartir les tranches de mozzarella sur toute la pizza, puis placer les tomates, les olives noires hachées, et le basilic ciselé. 

pizza margherita

Arroser la pizza margherita d'un filet d'huile d'olive et mettre au four 15 à 20mn (surveiller). A la sortie du four, ajouter les feuilles de basilic restantes. 

pizza margherita

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5 étoiles, note basée sur 88 avis

27 commentaires:

  1. Hummm elle donne envie ta belle pizza !! Bonne fin de journée!

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  2. malgré que la mozzarella a disparue, ta pizza est très appétissante. ça m'est arrivée aussi de ne plus retrouver la mozzarella. bisous p

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  3. Simplement fabuleuse.... Bravo ma poulette! Bisous!

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  4. .•♫•. Coucou chère Cindy .•♫•.

    Merci pour cette magnifique et gourmande pizza !!! Hum miam miam !!!

    Je t'embrasse bien fort !!!

    Plein de gentilles pensées s'envolent de Thaïlande jusqu'à chez toi.

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  5. Magnifique ta pizza ! Elle donne bien envie !
    Bizoux

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  6. c'est mon fils qui va etre content avec cette recette ! bisous

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  7. Elle est superbe cette pizza ! Elle donne l'eau a la bouche ! Humm !

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  8. Ta pizza est terrible. La photo est super alléchante, bravo!!!
    bises, Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  9. une belle pizza qui aurait fait fureur à la maison
    bonne journée bisous

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  10. Hum, elle a l'air trop bonne ta pizza :) Bises!

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  11. mmmmmm tu m a donné envie d une pizza miamm

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  12. olallala un delice ta pizza ma belle ! tu me donne vraiment envie den refaire !!!!

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  13. Elle est trop belle ta pizza!! J'ai l'impression de la sentir d'ici! Bises

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  14. Une idée appétissante

    Très belle journée
    Valérie

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  15. Elle me plait beaucoup ta pizza, tout ce que j'aime ! bises et bon lundi :)

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  16. Mmmm plein de bons fromage bien grillés... c'est parfait !

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  17. Elle est fort alléchante ta pizza ! J'aime bien la présentation rectangulaire, ça change un peu :-)

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  18. Ta photo me donne terriblement faim hmmmm:)Bon après-midi

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  19. LA véritable et authentique pizza, la première réalisée à Naples et pour moi, presque la meilleure puisque simple, savoureuse et délicieusement parfumée, j'adore ! un bel exemple de superbe réalisation, ta recette est juste fabuleuse, bravo à toi !
    très belle fin de journée de lundi, bisous
    Jacqueline

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  20. Comment résister à une bonne pizza maison! Et voilà, maintenant, j'en ai envie! Bisous. Petit clin d'oeil demain pour toi.

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  21. Très jolie ta pizza !! j'en prendrai bien une part ! Bisous

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  22. Toujours un délice, bravo !!!!! Mais elle est trop petite pour tout le monde hi, hi, hi !!!!!

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  23. Une pizza bien gourmande! J'adore! Bises!

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  24. elle est magnifique ça donne envie !

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  25. humm magnifique , bisous patricia

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  26. La pizza il faut la mettre tout au bas du four sans quoi le fromage devient trop liquide.

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