Salade de brocolis

Petite salade croquante, vitaminée et colorée

Ah, je vous l'ai dis je n'ai pas encore fais mon deuil de l'été. En ce moment on a du beau soleil alors zou, entrée froide ! Ou tiède, c'est très bon aussi.
Mon blog de cuisine vous proposait il y a peu une poêlée de brocolis, aujourd'hui c'est une salade de brocolis à la feta. Et ce qui est très bien c'est que le brocoli est peu cuit, et à la vapeur. Du coup, il garde beaucoup de ses vitamines et de ses bienfaits. Cette salade est à consommer sans complexes et sans modération !

J'ai boudé le brocoli pendant assez longtemps. Jusqu'à ce que je teste cette recette, en fait ! C'est grâce à elle que j'ai appris à aimer ce joli légume. Je pense que le fait qu'il soit froid et croquant a beaucoup joué en sa faveur, en tous les cas, ça m'a donné envie de le cuisiner à travers d'autres recettes. Depuis, j'en achète volontiers, car il n'est pas rancunier. C'est un amour de légume doux et sans épluchage :)

salade de brocolis

Ingrédients pour 6 personnes :
  • Un brocoli
  • Un demi bocal de fromage de brebis style feta, aromatisé à ce que vous préférez (pour moi herbes de Provence)
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Quelques tomates cerises
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Moutarde
Préparation :

Couper les fleurettes du brocoli, et couper le pied en tranches. Cuire le tout à la vapeur. 7 minutes pour moi, il reste ainsi croquant. Pour une cuisson plus fondante, vous pouvez opter pour 10 à 12 minutes.
Plonger les brocolis dans l'eau glacée pour qu'ils restent vert. Les égoutter.
Préparer la vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive avec un peu d'huile du bocal de fromage de brebis. Ajouter du vinaigre, un peu de moutarde, du sel et du poivre.
Couper les fleurettes de brocolis en lamelles. Les répartir dans les assiettes avec deux ou trois dés de feta. Arroser de vinaigrette, ajouter deux tomates cerises et saupoudrer de graines de sésame.

salade de brocolis à la feta

5 étoiles, note basée sur 89 avis

17 commentaires:

  1. Oh je suis en train de préparer une salade de brocolis aussi!! Je la prépare avec des pois chiche et des cebettes!! Ton assiette est vraiment appétissante! Bonne soirée

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  2. merci pour l'idée je n'aurai pas pensé à mettre le brocolis en salade

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  3. Avec ce soleil , moi aussi j'ai envie de salade, la tienne est très appétissante, bises et belle soirée

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  4. hummm j'adore le brocolis alors ta salade aussi, bises

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  5. Une salade bien appétissante! Bises!

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  6. Hum ! Cette salade de brocolis me donne très envie ! :)
    MIAM MIAM !!!!
    Bises et bonne journée à toi !!!

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  7. Je ne suis pas super fan de ce légume mais comme toi je le préfère croquant ! Bisous

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  8. Super originale cette salade ! Belle idée ! Bises

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  9. Je pourrais peut être l'essayer ! je suis comme toi, le broccolis je n'en fais pas souvent alors que j'adore tout ce qui est chou. C'est une belle idée de le manger en salade. Comme toi je l'aime légèrement croquant. Oui il se pourrait bien que je la tente !! Merci ma Cindy ! Gros bisous

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  10. C'est une belle variante, jusque là je n'ai mangé le brocoli qu'en légumes! Ce midi je fais ta tarte au poivron avec une salade, je posterai la recette avec un lien bien sûr!
    bisous

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  11. Je n'avais jamais vu de salade de brocolis mais tu me donnes envie de tester

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  12. Elle est belle ton assiette toute colorée de vert!!! ça me donne bien envie :) Bisous Cindy

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  13. Aîe, aujourd'hui je passe mon tour ! En fait, moi c'est l'inverse : j'ai boudé le brocoli toute mon enfance, car ma mère ne le préparait qu'en salade. Je ne suis déjà pas une grande fan de salades de crudités, alors là, je goût du brocoli froid, vinaigré... Je ne pouvais vraiment pas. C'est une fois que je l'ai découvert chaud (et surtout gratiné ^^) que j'ai appris à l'apprécier. Cela dit je suis persuadée que ta jolie salade colorée ravira pas mal de petits gourmands !
    Gros bisous, bon après-midi !

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  14. faut vraiment éssayer, bisous bonne journée patricia

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  15. Très bonne idée l'association avec le fromage de brebis :-))

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