Choux de Bruxelles au poulet

...Ou poulet aux choux de Bruxelles, ça marche aussi ! 
Nous avons réalisé ce plat de choux de Bruxelles avec le bouillon de poulet maison que j'ai publié tout récemment. Comme nous avions aussi un reste de poulet rôti, ça a été l'occasion de réaliser un tout nouveau plat à partir de ces petits morceaux de viande.
Bien-sûr, on peut réaliser ces délicieux choux de Bruxelles au poulet avec deux blancs de poulet et du bouillon cube classique. Mais c'est vrai que le bouillon maison est très différent et vraiment délicieux, nous avons adoré ! 

Choux de Bruxelles au poulet

Ingrédients pour 2 personnes :
  • 400 grammes de choux de Bruxelles
  • Un reste de poulet rôti ou deux blancs de poulet
  • 50cl de bouillon de poulet maison ou du commerce
  • Un oignon
Préparation :

Couper la partie dure au bas des choux de Bruxelles. Inciser cet endroit en une croix assez profonde, qui permettra aux choux de cuire uniformément.
Les mettre à précuire 15 minutes à la vapeur.
Puis, émincer l'oignon. Couper le poulet en petits morceaux. Mettre les oignons à cuire dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive, ajouter les morceaux de poulet s'ils sont crus. Sinon mettre plutôt les choux de Bruxelles en premier. Les faire revenir sur toutes leurs faces 5 minutes,  ajouter le poulet, puis couvrir de bouillon. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajouter du bouillon si nécessaire. On peut les laisser ainsi 15-20 minutes pour que le plat soit bien imbibé de bouillon et que celui-ci ait bien réduit.

Poulet aux choux de Bruxelles

20 commentaires:

  1. Bonnes idées et bonnes photos. Lorsque j'ai vu celle des choux de bruxelles ci-dessus, je me suis souvenue de mon année au-pair à Londres, où la Lady me disait "comptez 7 chou de bruxelles par personne" ! Jamais je n'avais entendu qu'on comptait les légumes !

    RépondreSupprimer
  2. Une superbe recette très appétissante. Nous aimons beaucoup les choux de Bruxelles, heureusement qu'on peut les trouver congelés autrement nous n'en mangerions jamais.

    Bonne fin de journée.

    RépondreSupprimer
  3. Non ! j'ai fait aussi des choux Bruxelles ( non je plaisante :), trop drôle pour la blanquette lol. Bisous

    RépondreSupprimer
  4. on as trop tendance à oublier les choux de Bruxelles, merci du rappel.
    Chantal

    RépondreSupprimer
  5. cette recette permettrait peut être me réconcilier avec les choux de bruxelles?j'avoue que je n'en suis pas fan, mais cette façon me plait bien!
    belle soirée, bisous!

    RépondreSupprimer
  6. ☆彡 Coucou chère Cindy !
    Hum !!!! un bon plat ! J'adore les choux de Bruxelles !!!
    GROS BISOUS D'ASIE et bonne continuation !!!! ☆彡

    RépondreSupprimer
  7. pas fan des choux de bruxelles alors je passe mon tour aujourd"hui... les amateurs apprécieront ! bisous

    RépondreSupprimer
  8. Beaucoup aime le poulet mais pas les choux de Bruxelles ! eh bien chez moi c'est l'inverse !! j'adore les choux de Bruxelles et pas le poulet comme tu le sais !! Il n'est pas courant de les associer c'est une très belle idée ! gros bisous ma Cindy

    RépondreSupprimer
  9. Magnifique ! j'adore les choux de Bruxelles, j'adore toutes les volailles... une recette superbe comme j'aime... je te la pique, elle est juste parfaite, bravo et merci infiniment pour cette très gourmande assiette !
    Une excellente journée de mardi pour toi, bisous
    Jacqueline

    RépondreSupprimer
  10. Tu m'as perdu là ... mdr !!
    J'ai horreur des choux de Bruxelles .. Je passe !
    Bisous

    RépondreSupprimer
  11. et bien moi je fais partie de ceux qui aiment ça les choux de bruxelles! je n'en fais d'ailleurs pas assez souvent!

    RépondreSupprimer
  12. j'suis comme les gosses j'aime pô les choux de bruxelle!!! alors je passe mon tour!! gros bisous

    RépondreSupprimer
  13. Moi j'adore, mais ma moitié déteste sa... donc je passe mon tour pour cette fois. Bises

    RépondreSupprimer
  14. Un petit légume que nous apprécions bien chez nous, ton assiette est tres appetissante, bises et belle soirée

    RépondreSupprimer
  15. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas acheté mais chez moi, on ne les digère plus! Bisous et bonne soirée.

    RépondreSupprimer
  16. J'aime beaucoup ce légume, ton bouillon maison doit lui apporter un agréable goût!
    bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Pour mieux les digérer, il faut les blanchir 5 mn, jeter la première eau de cuisson, puis continuer la cuisson à la vapeur ou dans une deuxième eau.

      Supprimer
    2. Pour mieux les digérer, il faut les blanchir 5 mn, jeter la première eau de cuisson, puis continuer la cuisson à la vapeur ou dans une deuxième eau.

      Supprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :