Tarte aux épinards en forme de soleil

Tarte épinards ricotta à la présentation très originale

Ah qu'elle est jolie cette tarte ! Une idée prise sur le blog de Italian Chips, lui-même trouvé sur Pinterest. Et quelle belle idée ! Cette tarte aux épinards est très facile à faire, absolument délicieuse et l'effet est garanti. Elle a été faite avec la pâte brisée sans beurre que je vous ai postée dernièrement, le petit goût de vin blanc se marie à merveille avec les épinards à la Ricotta.

Alors bien-sûr on peut imaginer cette tarte avec d'autres garnitures, oui mais voilà il ne faut surtout pas que celle-ci soit liquide, sinon votre petit soleil baignera dans une drôle de marée.
Pas à pas, je vous montre comment réaliser cette superbe tarte aux épinards Ricotta et Parmesan, sachant que vous faites autant de rayons de soleil que vous voulez. Les miens sont assez gros, 1 rayon = 1 part de bonne taille. Maintenant si vous en faites plein de petits c'est aussi ravissant.

Ah, si cette recette vous plait et si vous aimez le saumon, alors vous adorerez aussi la quiche aux épinards et saumon que j'ai publiée l'an dernier.

tarte soleil

Ingrédients pour une tarte aux épinards :
  • Deux pâtes brisées au vin blanc, la recette ici
  • 400 grammes d'épinards frais
  • 350 grammes de ricotta
  • 100 grammes de parmesan
  • Un oeuf
  • Chapelure

Préparer la garniture de la tarte aux épinards :

Réaliser les pâtes brisées, les laisser reposer.
Pendant ce temps, laver les épinards. Enlever les tiges qui dépassent des feuilles. Les ébouillanter une minute dans une grande marmite d'eau portée à ébullition.
Les rafraîchir à l'eau froide, puis bien les presser pour en extraire le plus d'eau possible.
A l'aide d'un hachoir, hacher finement les épinards. Puis, les mettre dans un saladier avec la Ricotta, l’œuf, le parmesan, du sel et du poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Réaliser la tarte soleil 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler les deux pâtes brisées de façon à avoir deux cercles d'environ 30cm de diamètre. Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, et poser l'une des pâtes dessus. Parsemer de chapelure.
Disposer la garniture en cercle sur la bordure de la pâte, ainsi qu'au centre de celle-ci comme sur cette photo :


Poser la seconde pâte à tarte par dessus. Mouiller la bordure de la seconde pâte, puis souder les deux ensemble à l'aide d'une fourchette. Poser un petit bol au centre de la tourte afin qu'il recouvre le petit cercle d'épinards. A l'aide d'une fourchette, piqueter tout le tour du bol.


Utiliser un couteau bien tranchant pour découper des parts dans la tarte.


Tourner chaque part à 45°C pour former les rayons du soleil.


Enfourner la tarte 30 minutes, déguster bien chaud avec une salade verte.

5 étoiles, note basée sur 158 avis

39 commentaires:

  1. waouh, c'est MA gni FI que !!!! alors ça c'est sûr je vais tester, et très très vite ... merci pour ce pas à pas très bien expliqué ... y'a plus qu'à !!!! tu me donnes terriblement envie ;)

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  2. Aussi belle qu'elle devait être bonne, mmmmmmmm!

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  3. Je n'aurai pas du venir par ici, j'adore les épinards...
    Je mangerai bien tout ton soleil enfin ta tarte, elle m'a l'air délicieuse.
    Bonne soirée
    Co

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  4. Oh que c'est beau. Je suis sûre que mon mari se serait régalé de cette tarte aux épinards particulièrement belle. Les épinards font partie des rares légumes qu'il mange avec grand plaisir.
    Bonne soirée et encore bravo pour cette superbe tarte

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  5. Très originale , bravo pour cette belle tarte! Samedi passé j'ai fait ta tarte aux pommes avec la crème à l'orange, on s'est régalés, je la posterai à la fin de la semaine.
    bises et bonne soirée

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  6. Elle est super originale cette tarte!! Oh oui j'aime les tartes aux épinards!! Je suis fan de ta présentation!!! Bisous

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  7. Super jolie présentation, félicitation
    Chantal

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  8. Quelle magnifique idée de présentation, j'en ai le souffle coupé...! En plus j'adore les tartes aux épinards, alors y'a plus qu'à !!
    Bisous.

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  9. très bonne idée bravo ! c'est magnifique! tu as du te régaler!
    bisous

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  10. ❀ Bonjour et merci pour cette belle tarte aux épinards qui a une forme qui change de l'ordinaire .... SUPERBE !!!
    GROS BISOUS et
    Meilleures pensées d'Asie !!!! ❀

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  11. Elle est vraiment incroyable cette tarte en étoile !! déjà les ingrédients sont magnifiques mais en plus la présentation est fabuleuse !! je suis totalement conquise par cette réalisation extraordinaire ! bravo et merci infiniment pour l'idée géniale de cette prestation !
    Une excellente et très belle fin de soirée de mercredi, bisous
    Jacqueline

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  12. Très beau façonnage ;) ta tarte est très très belle ! Bisous et bon jeudi!

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  13. C'est super joli mais pas super fan des épinards et p'tit loulou non plus ! Bisous

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  14. Waouhhhh ! Mais cette tarte st superbe ! Bravo . Merci pour le partage !
    Bizoux

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  15. Je savais bien que ces pâtes ces pâtes brisées au vin blanc allaient donner une merveille par la suite !! j'avoue que j'en reste baba !! ça donne une très très jolie présentation ma foi ! je ne parle pas du goût qu'elle doit avoir car les tartes aux épinards tout le monde sait que c'est excellent ! Bravo et surtout merci pour ce partage fabuleux ! Gros bisous Cindy

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  16. Elle me donne faim ta tarte !! En plus d'être magnifique, elle doit être délicieuse !! Bises

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  17. Holala, dis donc c'est super original et super joli. J'aime beaucoup. Je n'y aurait jamais pensé. Bravo ! Et puis moi j'aime bien les épinards, alors ça tombe bien :) Bisous

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  18. Cette tarte est magnifique! J'en veux, j'en veux! Faire entrer un peu de soleil dans la maison par ce temps, c'est exactement ce qu'il nous faut! Et quoi de mieux pour réconforter ma petite louloute malade que de lui faire une belle tarte avec son légume préféré (oui, je sais ça fait toujours bizarre quand elle dit, du haut de ses 7 ans, qu'elle adore les épinards:-)) Merci beaucoup pour cette jolie découverte. Bonne journée. Bises

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  19. c'est super joli!! et je retiens ta garniture ;) bises

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  20. wahou comme c'est beau!!! bisous

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  21. jolie petit soleil, bisous, patricia

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  22. Quelle imagination !
    Franchement, j'en reviens pas. Et la photo, elle est superbe.
    Je note, je note sur les recettes à faire avec les enfants, merci !

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  23. Ta tarte est vraiment splendide!! Merci d'avoir partagé ta technique pour lui donner cette forme et bravo pour cette très belle recette!
    A bientôt!

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  24. original et tu nous apporte un peu de soleil comme ça bizz

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  25. Avec ce temps tout gris, un peu de soleil ça fait pas de mal !!! En tout cas, je trouve cette tarte très belle et surement délicieuse :) Gros bisous

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  26. Wahou elle est superbe !! bravo ! bises et bon après-midi :)

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  27. Une superbe tarte trés originale! bises et belle soirée

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  28. MAGNIFIQUE! Bravo pour ce travail et j'imagine qu'elle doit être délicieuse! Bisous et bonne soirée.

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  29. Waouh, elle est magnifique ta tarte!!! Félicitations pour ce magnifique façonnage!

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  30. wouha j'adore une présentation top pour épater les invités
    bonne soirée bisous

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  31. super super joli, pour ça pinterest c'est une véritable mine à idées et ça fait saliver tout le temps !! bisous, bonne soiree

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  32. alors là moi je suis blufflée par la présentation! sinon ce trio infernale: épinard, ricotta et parmesan je le fais très souvent! merci! bonne journée

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  33. Très originale comme présentation, c'est splendide ! Bravo ;)

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