Croque-Monsieur pesto, avocat, pousses d'épinards

Croque-Monsieur tout vert

Le croque-monsieur c'est vite prêt et tout le monde adore ça. C'est facile de se laisser tenter par le traditionnel jambon-fromage toujours délicieux, mais ce qui est encore mieux c'est de tester de nouvelles recettes de croque-monsieur pour surprendre nos papilles !
Lorsque j'ai vu ce croque-monsieur original tout vert chez Taste Spotting, j'ai su qu'il allait très vite arriver dans ma cuisine.

Pain de mie, pesto, mozzarella, pousses d'épinards, avocat, miettes de chèvre.. Tout ça, ça me parle ! 
Bon mes jeunes pousses d'épinards ne sont pas super jeunes (à 10€ le kilo des jeunes pousses.. Comment dire.. J'ai choisi les plus petites feuilles chez les épinards adultes hein, ça fait que 7€ de différence..)

Le pesto utilisé sur la recette de référence est en réalité un pesto maison d'herbes fraîches, que je n'avais pas à ma disposition. Qu'à cela ne tienne, rien qu'au mot Pesto mes papilles sont en émoi, un bon pesto italien alla Genovese a rendu ces croque-monsieur succulents ! Ce sera pour une prochaine fois pour la version originale, donc. 

L'avocat chaud, cela peut surprendre, mais nous avons trouvé cela bon avec les autres ingrédients, il se mariait très bien. Petit hic, la chaleur a tendance à faire apparaître des tâches foncées sur les tranches d'avocat, mais enfin comme il est prisonnier du pain cela ne se voit pas (et ça ne donne pas de goût particulier à l'avocat).

Une autre recette de croque-monsieur originale ? Ton palais frémira de plaisir pour le croque-monsieur au chorizo !

croque-monsieur original

Ingrédients pour deux croque-Monsieur
  • 4 tranches de pain de mie
  • Un avocat
  • 125g de mozzarella
  • Deux cuillères à soupe de pesto
  • Une poignée de pousses d'épinards
  • Un morceau de chèvre

Préparation des croque-Monsieur


Préchauffer le four à 180°C.
Laver les épinards, les sécher soigneusement.
Tartiner deux tranches de pain de mie de pesto. Le recouvrir par de fines tranches de mozzarella, puis par les jeunes pousses d'épinards. Peler l'avocat, le citroner légèrement, le couper en tranche et les déposer par dessus les épinards.

croque-monsieur au pesto

Saler et poivrer. Emietter un peu de chèvre au dessus de l'avocat. Refermer les croque-monsieur, presser doucement le pain.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le dessus du pain d'un peu d'huile d'olive, pour un joli doré à la cuisson. Enfourner les croques pour une quinzaine de minutes selon les fours (surveiller).
Lorsqu'ils sont cuits, le pain est doré, la mozzarella est bien fondante. A déguster avec une salade verte bien assaisonnée, et c'est un délice.

croque-monsieur avocat

4,8 étoiles, note basée sur 67 avis

25 commentaires:

  1. Mmm moi qui adore le pesto, je ne résiste pas !! bisous

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  2. Un petit croque bien parfumé! Mmmm!

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  3. ton croque me plait il y a tout ce que j'aime dedans, bisous

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  4. De bien beaux et bons croques!
    Bonne et heureuse année 2014 !!!! Que la santé, le bonheur, la joie et la gourmandise soient au rendez-vous pour toi et tes proches cette année !!!!!!!

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  5. Géniale cette recette!!!Bisous et encore bonne année

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  6. Oh sympa ! Ça fait un croque-monsieur tout vert... J'adore décliner le croque en plus donc ta recette me plait, j'aime beaucoup toutes ces saveurs, et dès qu'il y a du pesto, je craque d'autant plus ! Une belle idée encore !
    Bisous et bonne nuit Cindy !

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  7. ❀✽❀✽❀✽❀
    Merci pour ces beaux croques monsieur ! hum !!! Quel plaisir de venir chez toi !

    Je t'embrasse bien fort et je te souhaite encore UNE BELLE ANNÉE 2014 !

    Bises ensoleillées d'Asie !!!
    ❀✽❀✽❀✽❀

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  8. Que dire, quand je t'es lu et bien je me retrouvais entièrement: ' pesto, chèvre, avocat des saveurs qui me parlent également"! sa semble très très bon, même si je pense que la mozza est en trop! :) le chèvre me suffira amplement! et pour l'avocat chaud, tu ne devineras jamais mais j'ai testé hier pour la première fois une recette avec ( risotto de chez Mély-Fish custard) j'ai beaucoup aimé:) donc tes croques sont justes parfait! bravo! bisous

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  9. Comme tu as raison de l'avoir testé ! il est gourmand, très original aussi ! je pense que je l'aurais beaucoup apprécié ! Pour les taches noires de l'avocat il faudrait peut être l'arroser de citron ? enfin ce n'est qu'un détail, car comme tu le dis ça ne se voit pas !! Encore une belle trouvaille ma Cindy ! Gros bisous

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  10. Ca c'est du croque monsieur gourmand et original!

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  11. oh, un croque monsieur tout vert ! jolie idée ;)

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  12. humm tout ce que j'aime ( sauf les épinards) bisous, patricia

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  13. Malgré le fait que je n'aime pas les épinards et les avocats je trouve que c'est une belle idée ! Je profite de mon passage pour te souhaiter une merveilleuse année 2014

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  14. Ce croq' est parfait pour moi, un délice délicieusement parfumé d'excellents légumes comme j'aime, original, inédit et superbe de gourmandise, je veux bien essayer cette délicieuse recette pour terminer les fêtes sur une note succulente et légère, merci à toi Cindy !
    Une très belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

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  15. Excellent ce croque !!! Il me plait bien, à tester d'urgence !!!
    Bisous Cindy

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  16. Moi qui ai eu un appareil à croque monsieur, je retiens ta recette qui me parle bcp. ça a l'air délicieusement bon. Bises à toi

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  17. je profite d'un petit passage sur la blogo pour te souhaiter une excellente année 2014

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  18. belle idée, avec l'avocat j'aime bcp !!
    bisous

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  19. J'adore les croques-monsieur, et cette recette est vraiment très alléchante !! C'est original et cette association de saveurs ne peut être que délicieuse :-)

    Bisous

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  20. Pas mal cette version! je testerais avec plaisir! bises

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