Pâtes aux poireaux

Pâtes aux légumes faciles

Cette recette de pâtes aux poireaux aurait été plus sympa avec des pâtes fraîches, notamment des tagliatelles ! Mais j'avais des Penne et Farfalle à finir et puis je les aime bien aussi.
J'ai réalisé il y a quelques semaines de savoureuses et surprenantes pâtes à la courge dans lesquelles on incorporait une purée de butternut en guise de sauce : Pour mes pâtes aux poireaux, j'ai procédé de la même façon. En mixant mes poireaux avec une quantité suffisante de lait, j'ai obtenu une sauce crémeuse légère et très parfumée.

Il ne me restait plus à la marier avec deux carrés de Kiri, des petits lardons fumés et quelques lanières de bacon pour obtenir un plat vraiment délicieux. Ne pas oublier la pincée de parmesan râpé avant de servir ;)
Vous voyez, tout simple mais super bon !

pâtes aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 350g de pâtes
  • 3-4 poireaux selon leur taille
  • Deux kiri
  • Du lait
  • Une boite de lardons
  • Quelques tranches de bacon (facultatif)
  • Parmesan

Préparation des pâtes aux poireaux :

Laver les poireaux, les couper en gros tronçons. S'ils sont jeunes, on peut utiliser le vert. Si les poireaux sont très gros ou abîmés, l'utilisation du vert nécessitera un passage au moulin à légumes pour en retirer les fils après cuisson.

Cuire les poireaux à la vapeur une trentaine de minutes. Dans un blender, les mixer avec un peu de de lait, deux carrés de kiri, du sel et du poivre. Ajouter du lait jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

Cuire les pâtes, poêler les lardons et le bacon. Mélanger dans une sauteuse à feu doux les pâtes, les lardons et la crème de poireaux. Rectifier l'assaisonnement, ajouter éventuellement du lait si vous jugez la sauce trop épaisse. Servir bien chaud et saupoudré de parmesan râpé.





5 étoiles, note basée sur 92 avis

30 commentaires:

  1. Une belle façon de cuire ses pâtes!!!!!!
    merci pour le partage
    bizz

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  2. Miam, ces pâtes metentent beaucoup! Bisous!

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  3. exactement le genre de plat que je raffole! mais sa tu t'en doutais bien!! hihi! bisous

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  4. huuuuum j'en ferai bien mon dîner, que des ingrédients que j'aime!

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  5. Le genre de plat que j'aime :) Bises!

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  6. Moi qui n'ai jamais d'idée pour faire mes pâtes, je vois que toi tu n'en manque pas !!!!!!! çà m'a l'air trop bon !!!!!!!!!

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  7. J'adore cette association! Très belle idée!

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  8. ♡ Hum ! J'adore les pâtes et les poireaux ... ça me fait très envie ! :)

    Merci pour ces belles photos et cette bonne recette.
    GROS BISOUS à toi Cindy !!! :)
    Bonne continuation.

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  9. Super ces pâtes, on adore ! Bises

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  10. J'aime la saveur des poireaux ma Cindy et je dois dire que ta recette me plait beaucoup. Si j'ai déjà ajouté des poireaux à des pâtes je ne les avais jamais encore transformés en une bonne sauce ! C'est une idée savoureuse !! C'est à retenir car je suis certaine que le régal est au RV !! Gros gros bisous

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  11. c'est un des plats de pâtes que je préfères ! avec des poireaux bien fondants hummm bises et bonne journée !

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  12. Une délicieuse assiette de pâtes! j'adore les poireaux! Bisous.

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  13. Une belle assiette de pâtes :) bises et bon mercredi !

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  14. une bonne idée pour dissimuler des légumes ...ni vu ni connu et le Kiri veloute le tout...parfait!
    Bisous bisous

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  15. Alors ça c'est marrant !! Ce soir j'ai prévu moi aussi une recette à base de pâtes et de poireaux... Mais ce n'est pas tout à fait la même ;-)
    J'aime beaucoup cette assiette généreuse en fromage !!!

    Bon après midi
    Bisous

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  16. J'adore les poireaux et leur alliance avec des lardons !! Dans des pâtes, c'est savoureux, et bon idée l'ajout du Kiri, ça forme un super ensemble et un plat tout à fait à mon goût, alors un grand miam ^^
    Bon jeudi, bisous.

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  17. original, j'aime, bisous, patricia

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  18. c'est une belle assiette bien gourmande avec ce froid qui revient elle tombe à pique, j'aime beaucoup, belle journée à toi!

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  19. Peut être une bonne idée de faire manger des poireaux aux enfants!
    Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  20. une belle idée d'associer les pates avec du poireau ... bise

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  21. Une bonne idée ça de mixer les poireaux pour en faire une sauce crémeuse ! Je retiens ! Bisous

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  22. Miam, tes pâtes me plaisent bien!

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  23. ahhhh! avec tout ce bon fromage rapé par dessus! tu viens de me donner envie d'un 2e diner, là!

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  24. Encore une bonne façon d'introduire des légumes dans un plat ! Tout simple mais vraiment délicieux :)

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