Soupe poireaux pommes de terre

En ce moment les journées sont ensoleillées et les soirées sont fraîches, j'avais bien envie de faire d'une soupe de poireaux aux pommes de terre mon dîner complet. 
J'en ai rêvé de cette soupe de légumes, vous ne pouvez pas savoir ! Une envie soudaine et irrésistible qui a été totalement comblée par cette recette délicieuse dénichée sur Marmiton. Roh la la j'en salive rien qu'en y repensant ! Vous m'attendez ? Je vais m'en refaire un bol et je reviens... !

...Ah, c'était bon :-)

Autant j'avais bien aimé mon velouté de poireaux au kiri, autant là avec plus de pommes de terre et la cuisson dans du lait, c'était encore au dessus. 
J'ai poussé le vice à émietter un petit morceau de chèvre, facultativement délicieux. J'en ai refais deux jours après (trop bon je vous dis !) en y émiettant du Mont Vully de mon partenaire La passion du fromage, encore trop bon !

soupe poireaux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :
  • Deux poireaux
  • Deux pommes de terre
  • 50CL de lait
  • 50CL d'eau
  • Une cuillère à soupe de crème fraîche (pas mise)

Préparation de la soupe de poireaux aux pommes de terre


Laver soigneusement les légumes.
Oter les verts de poireaux les plus secs et/ou abîmés. Couper les légumes en rondelles.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un morceau de beurre. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter l'eau et le lait et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Vérifier la cuisson des pommes de terre à la pointe du couteau. Si elles sont bien fondantes, il ne reste plus qu'à assaisonner et à mixer. On peut y émietter un petit morceau de fromage ou le manger tel quel. Dans la recette que j'ai utilisée, il y avait aussi du basilic.



26 commentaires:

  1. Voilà une délicieuse soupe!!! Très appétissante, comme toujours!

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  2. Je te crois que c'était bien bon, elle reste ma soupe préférée!! Et ton assiette me donne bien faim!! Bises

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  3. aucun mal à croire que c'était si bon !!

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  4. La soupe de poireaux est une de mes préférées !!! C'est une très bonne idée d'avoir ajouté ces petits morceaux de fromage de chèvre :-) c'est très gourmand !

    A très bientôt !

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  5. ❀ ✿ ❁
    Bonjour Cindy !!!
    Cette soupe me fait très très envie ! miam miam !!!! :)

    c'est magnifique !

    GROSSES BISES et bonne continuation à toi !!!!!!
    ❀ ✿ ❁

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  6. ihihih! alors vas t'en refaire un bol, mais reviens vite ici, hein!
    (moi aussi j'adore la soupe!)

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  7. Un velouté que j'adore et mon petit loulou l'adore ! Bises et bonne journée

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  8. Comme quoi les choses les plus simples peuvent aussi nous régaler !! Je partage bien ton avis la soupe poireaux pommes de terre est peut être la meilleure des soupes !! Ta gourmandise t'a poussé à ajouter des morceaux de chèvre et je trouve cela extra ! Que du bonheur chez toi ce jour là !! Gros bisous

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  9. Une soupette toute simple mais délicieusement bonne !! Bisous

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  10. Moi j'adore tout ce qui est soupe et velouté . J'en mange tout le temps le soir. Je finis à 20h. Pas envie de cuisiner en rentrant. Alors je prépare ma soupe à l'avance, je congèle. Et je n'ai plus qu'à réchauffer :) Bisous

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  11. Une bonne petite soupe passe toujours bien le soir et comme on ne raffole pas de chèvre je tenterais bien avec un peu de basilic :)
    bisous

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  12. un grand classique des soupes , indémodable, et surtout parfaitement réussit ! Bisous

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  13. la soupe que tout le monde adore.
    bizou

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  14. Simple mais efficace... je suis fan ! Et je crois que ce qui me plait le plus dans ta soupe, c'est cette onctuosité... et le fromage par dessus, ohlala, je crois que je vais acheter des poireaux ;) Bisous

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  15. Je te souhaite une belle journée miss!

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  16. sa me plait bien, bisous, patricia

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  17. merci beaucoup pour cette recette, je pense que je vais préparer cela demain pour mes enfants

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  18. Pour ma part, j'ai arrêté les soupes mais je m'inviterai bien à ta table pour y déguster cette bonne soupe! Bonne soirée.

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  19. Une délicieuse soupe, une bonne idée l'ajout de fromage :) bisous !

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  20. j'adore ce velouté, il fait partit de mes préférés ! il est si onctueux comme on adore! bises

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  21. Rhhhhho, une soupe bien dense comme j'aime!

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  22. c'est aussi ma soupe préférée, bien chaude c'est fabuleux !!

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