Brioche perdue au café

En Provence, le pain perdu se trempe plus souvent dans le café que dans le lait. On l'appelle "Tranches dorées" d'ailleurs, plutôt que pain perdu. C'est le goûter de mon enfance que j'ai le plus idolâtré, celui que ma maman et ma mamie me faisaient avec amour les après midi pluvieux ;)
Quand j'ai fais découvrir cette recette à Chéri ça a été la révélation ! Il a tout de suite adoré, et on s'en est fait tous les matins au petit déj' pendant un certain temps. Avec du pain dur, du pain de mie, de la brioche rassie.. Tout ce qui passe et qui peut s'imbiber d'oeufs et de café pour finir caramélisé à la poêle.
Voici donc ma brioche perdue au café, réalisée avec un petit reste de brioche vendéenne.


Ingrédients pour deux personnes :
  • Deux tranches de brioche pas trop épaisses
  • Un gros oeuf battu
  • Une tasse de café
  • Du sucre (roux pour moi)

Préparation de la brioche perdue au café :

Préparer deux assiettes creuses contenant pour l'une l'oeuf battu, pour l'autre le café. 
Mettre à chauffer une poêle contenant un peu de beurre.
Tremper chaque tranche de brioche dans l'oeuf de chaque côté, plus dans le café de chaque côté, en prenant soin de la laisser s'imbiber quelques secondes. Saupoudrer de sucre.
Déposer les tranches dans la poêle chaude contenant le beurre fondu, côté sucré contre la poêle pour avoir une caramélisation. Saupoudrer le dessus des tranches de sucre à nouveau, et retourner les tranches de brioche lorsque le dessous est caramélisé.
Servir tout chaud !




22 commentaires:

  1. hummm, ça doit être divin!!!!! :)) excellente idée encore une fois :) gros bisous

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  2. La brioche perdue c'est vraiment excellent, ta version est bien tentante je ne connaissais pas ! Bisous

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  3. Alors autant je suis assez réfractaire au café dans les desserts (en fait partout sauf en boisson... et encore ! ;)), mais je trouve ton idée fabuleuse ! Ca doit donner quelque chose de parfumé et de très sympa, et ça me tente presque je dois dire, d'autant que j'adore le pain et la brioche perdue... Une belle idée qui ravira les amateurs pour le goûter ou le petit déjeuner ! :)
    Bisous Cindy !

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  4. ben c'est ma maman qui adorerait ta brioche!!! elle est fan de café!

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  5. Très belle version de brioche perdue !

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  6. Hum miam miam !
    Je passe te souhaiter une bonne nuit !
    A demain

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  7. (^‿^) ❀

    Oh !!! Que c'est BEAU ! et ça doit être bien BON ! miam ! :)

    MERCI de partager avec nous chère Cindy !!!

    GROS BISOUS d'Asie

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  8. Cette version ai café aurai régalée mes papilles ! J'adore la brioche perdue un vrai et délicieux souvenir d'enfance ! Bonne journée bises

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  9. J'ai un souvenir d'enfant que ma maman nous préparait pour le goûter mais souvent avec des restes de pain et on adorait ça! Mais avec la brioche, c'est bien meilleure! Bisous.

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  10. Quelle bonne idée que l'ajout de café, j'adore la brioche (ou pain) perdue, pour moi, un goûter d'enfance :) bises et bon mardi !

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  11. Alors là je suis sidérée, tu m'apprends quelque chose !! maman et mamie ont eu une belle idée de te faire déguster cette brioche lorsque tu étais jeune ! Je pense effectivement que ce doit être extra ! A faire à l'avance car je déteste attendre le matin, il faut que je déjeune dès que j'ai le pied par terre ! Même mon café est programmé !! Merci Cindy ! gros bisous

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  12. oh la la ... je craque devant mon écran!!

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  13. super idée , bisous bonne journée patricia

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  14. C'est une découverte pour moi je ne connaissais pas la brioche perdue au café, trempée dans le lait bien sûr mais pas au café, je ne manquerais pas de tester cette version, belle journée à toi!

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  15. Bon j'ai rarement du pain, brioche ou autres rassi mais je testerais bien à l'occasion ! Bisous

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  16. jolie brioche, ça donne envie !

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  17. C'est une jolie façon de revisiter un grand classique. Bravo. Bonne journée.

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  18. merci pour cette découverte que je ne connaissais pas du tout.
    bizou

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  19. J'en aurais presque envie de prendre un petit dej en soirée!!

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  20. Oh là là quelle tuerie!!! Miam!

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  21. lol! moio hier cétait crepes au café.. et toi pain perdu!

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