Crêpes aux pommes

J'ai hésité à nommer ces délicieuses gourmandises crêpes aux pommes ou bien pancakes aux pommes comme c'est assez épais. Mais après vérification, les pancakes contiennent de la levure contrairement à mon dessert. Ce sont donc des crêpes épaisses certes, mais crêpes quand-même !

En France on trouve des pommes toute l'année. Mais c'est en automne que les fruits sont les meilleurs. J'en ai eu la preuve en jetant mon dévolu sur trois Royal Gala à défaut de trouver des fruits rouges de saison en promo (13€ le kilo de fraises, mais tu as fumé un arbre mon pauvre ami ><)
Toute fière de moi qui venais de trouver le moyen de manger des fruits coûte que coûte (je me gave d'huile d'olive à tous les repas, faut bien que je trouve un truc pour me donner bonne conscience au dessert...) je suis donc rentrée chez moi avec mes trois pommes.

Alors que je croquai à belles dents dans ma trouvaille, mon enthousiasme a été coupé en plein vol. Toute farineuse, j'ai horreur de ça ><
La fatalité a voulu que je feuillette machinalement un petit livret sur les recettes de crêpes à ce moment là, et que je tombe sur cette recette de crêpes épaisses aux pommes au moment où j'étais en train de me dire que je préférais les garder pour les lancer sur le responsable du rayon fruits et légumes de Carrefour plutôt que les manger telles quelles.

Bref, toute cette ennuyeuse histoire pour dire qu'on a trouvé les crêpes délicieuses alors que les pommes étaient vraiment mauvaises ! 
Le truc c'est qu'il faut une petite poêle de la taille d'une assiette à dessert et que je n'en avais pas, du coup elles ne sont pas très belles. Mais on s'est vraiment régalés !

crêpes aux pommes


Ingrédients pour 6 crêpes épaisses
  • 150g de farine classique
  • 50g de farine de blé noir
  • 125g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Un oeuf
  • 25cl de lait
  • 250g de pommes crues râpées
  • Une pincée de sel
  • Beurre salé (cuisson)

Préparation des crêpes aux pommes


Mélanger les deux types de farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Casser l'oeuf au centre, saler, Travailler la pâte avec une cuillère en bois. Incorporer le lait petit à petit.
Râper les pommes et les incorporer à la pâte.
Beurrer une petite poêle de la taille d'une assiette à dessert, la faire chauffer et y déposer une petite louche de pâte. Laisser cuire la crêpe 2-3 minutes de chaque côté ou plus si besoin. 

Comme la pâte contient de la pomme crue je vous déconseille de la conserver telle quelle, moi j'ai fais cuire toutes mes crêpes et je les ai gardé au réfrigérateur sous un film. Je les ai re-poêlées quelques secondes sur chaque face avant de les déguster.

crêpes épaisses aux pommes

5 étoiles, note basée sur 58 avis

26 commentaires:

  1. Ces pommes ont connu une nouvelle vie à travers ces crêpes, tant mieux ! Elles ont l'air très bonnes c'est vrai, et moi qui adore les desserts à base de pommes, je suis déjà conquise !
    Bisoous.

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  2. Encore une belle recette! Elles sont très appétissantes tes crêpes!

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  3. je n'aime pas les pommes farineuses tout comme toi ! magnifiques ces crêpes, j'en prends une !

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  4. Elles ont l'air délicieuses ces crêpes !!

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  5. Extra ces crêpes!! Bon à refaire à la saison des pommes alors??? Je suis bien d'accord avec toi, les fruits sont chers!! J'avais opté pour la solution du panier paysan pour avoir aussi des fruits qui ont du goût! Pour le moment je ne suis pas déçu !! Bisous

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  6. Mmmm mes origines bretonnes ressortent quand je vois ces bonnes crêpes aux pommes. je t'en piquerai bien une au passage :) Bisous

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  7. Des crêpes bien épaisses avec des pommes dedans je ne peux qu'être sous le charme !!! Bonne journée bises

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  8. J'adore ça les crêpes aux pommes, enfin les crêpes tout court aussi :)
    Pour mon p'tit déj elles sont parfaites !
    Bisous

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  9. Je suis comme toi avec les pommes ! il faut qu'elles soient juteuses ! tu as eu l'idée qu'il fallait ! comme d'habitude ! et comme d'habitude j'ai envie de les faire !! Ma parole tu le fais exprès ? Les crêpes je ne peux pas résister. C'est simple si ce dessert figure dans les desserts au resto, elles sont automatiquement dans mon assiette ! alors tu parles avec des pommes...!! miammm Bon je la mets de côté, j'ai une liste à ne plus finir !! Gros bisous ma cindy

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  10. Moi je les trouve très jolies et très appétissantes! Une bonne idée avec les pommes! Bon début de semaine à toi.

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  11. original, bisous patricia

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  12. Ca doit être sympa à manger! En tout cas, même si tu ne les trouves pas très belles, elles me donnent faim ^^

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  13. Très belles ces petites crêpes, ça me donne envie d'en faire !!!

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  14. Un recyclage gourmand qui me plait bien !!! bisous

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  15. hummm sympa ces ptite crêpes!!! bisous

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  16. J'aime beaucoup cette version de crêpes plus épaisses !! L'idée d'ajouter des pommes râpées est vraiment extra :-)

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

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  17. Elles me donnent faim tes crêpes !!
    BIzoux

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  18. oh ! une mésaventure qui se transforme et délicieuse crêpes; tu devrais apporté une crêpe au manager métier fruits et légumes de ton carrefour!!

    bizou puce

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  19. tiens tu me donnes envie d'en faire ça fait longtemps que je n'ai pas fait de crêpes aux pommes il faudrait que je retrouve ma recette différente de la tienne
    pas toujours facile de trouver de bons fruits et légumes
    bonne soirée bisous

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  20. Je suis partante pour les manger que ce soient des crepes ou des pancakes...hihi

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  21. chez moi en bretagne on les appelle les petites "galettes aux pommes"! un vrai délice :) bonne journée

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  22. Tes crêpes sont trop tentantes ,dommages que je ne puisse pas passer mon bras a l’intérieur de l'écran sinon je leurs auraient fait le fête hihi :) !

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  23. Excellentes petites crepes ! Merci pour la recette !

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