Gaufres au chocolat

Comme une envie de chocolat.. Mais j'étais un peu déçue car en cherchant sur le net je ne trouvais que des gaufres au chocolat très grasses avec du beurre ET de la crème ET du chocolat et en plus par dessus une bonne dose de pâte à tartiner.. Pfiou ça doit être très bon mais alors à l'arrivée des beaux jours ce n'est pas très sympa.

Je ne dis pas que cette version est light hein ? Mais pas de beurre ni crème c'est déjà plus cool pour la ligne. Après si tu mets 3 pots de pâte à tartiner par dessus, là je ne peux rien pour toi ><

J'ai repris bêtement ma recette de gaufres croustillantes à laquelle j'ai ajouté du cacao amer en poudre et des morceaux de chocolat pâtissier (un tout petit peu, par gourmandise). 

Ces gaufres ne sont pas des gaufres sucrées à déguster nature, il faut les tartiner de quelque chose. Pâte à tartiner évidemment, ou coulis de chocolat si vous préférez. Pour nous c'est Nocciolata :)

Félicitations à Corinne Barthelemy qui gagne le concours organisé par Gourmet Sir !

Crêpes de Pierre Hermé

Enfin une recette de crêpes sur ce petit blog de cuisine ! Il était temps non ? Avec pas loin de 700 recettes à mon actif, elles commençaient à manquer sérieusement à l'appel. 

Je fais mes crêpes au pif habituellement, mais finalement, je trouve ça sympa de tester d'autres versions plus précises. Pour aujourd'hui, voici les crêpes de Pierre Hermé, la recette facile qui a été partagée par Samar sur son joli blog "Mes inspirations culinaires". 

Je l'ai presque respectée, j'ai juste remplacé l'eau par du rhum (LoL). J'adore cet alcool dans les crêpes, je trouve que ça leur va trop bien ! Et j'ai mis une cuillère à soupe de cassonade pour qu'elles soient légèrement sucrées. Mais je vous donne la vraie recette ! A adapter selon vos goûts.

Important ! Recette à faire tout en écoutant la dernière de Max Boublil : Pâte à crêpes Pâ-pâte à crêpes !  (...Bon c'est pas la même recette mais ça met dans l'ambiance de la pâpâte à crêpes.)

Oh et n'oubliez pas de tester à l'occasion ces bonnes gaufres croustillantes.

Recettes pour la Chandeleur

Je n'ai pas de recettes de pâte à crêpes classique pour mon blog, quel dommage ! J'adore ça mais je les fais toujours au pif : Un oeuf, plein de farine, je rajoute du lait jusqu'à ce que ma pâte ait la bonne consistance et paf, j'ai ma pâte à crêpes de base. Après je parfume avec une pincée de sel et du rhum ou de l'eau de fleur d'oranger, c'est la crêpe sans prise de tête que ma maman m'a apprise !

Ah mais j'ai quand-même quelques petites choses qui pourraient bien vous intéresser. Voici ma sélection de recettes spéciale Chandeleur !

Gaufres croustillantes :

Ma recette fétiche ! Avec elle on peut improviser des gaufres à la dernière minutes car il n'y a pas de temps de repos. Elles sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, un délice !

Pancakes aux myrtilles

En ce moment j'ai des envies de recettes américaines ! Après les bagels maison je vous présente les classiques blueberry pancakes, autrement dit les pancakes aux myrtilles. De beaux et moelleux pancakes maison parfumés avec cette délicieuse petite baie qu'est la myrtille. Enfin délicieuse d'habitude mais pour le coup je suis tombée sur des myrtilles sans goût pfff... Moi qui n'en achète jamais j'étais bien déçue !

Mais nous avons adoré les pancakes, si les myrtilles avaient eu du goût ça aurait été une vraie bombe :) On s'est quand-même régalé en les accompagnant de confiture d'oranges. Faut pas se laisser abattre !

La recette de ces délicieux pancakes vient du site Recettes américaines, que j'ai beaucoup aimé parcourir. 

Une autre recette de pancakes ? Ben.. J'en ai pas x) Ce sont mes premiers ! Par contre j'ai celle des crêpes aux pommes qui sont épaisses comme des pancakes et vraiment super bonnes, à tester absolument !

Crêpes aux pommes

J'ai hésité à nommer ces délicieuses gourmandises crêpes aux pommes ou bien pancakes aux pommes comme c'est assez épais. Mais après vérification, les pancakes contiennent de la levure contrairement à mon dessert. Ce sont donc des crêpes épaisses certes, mais crêpes quand-même !

En France on trouve des pommes toute l'année. Mais c'est en automne que les fruits sont les meilleurs. J'en ai eu la preuve en jetant mon dévolu sur trois Royal Gala à défaut de trouver des fruits rouges de saison en promo (13€ le kilo de fraises, mais tu as fumé un arbre mon pauvre ami ><)

Toute fière de moi qui venais de trouver le moyen de manger des fruits coûte que coûte (je me gave d'huile d'olive à tous les repas, faut bien que je trouve un truc pour me donner bonne conscience au dessert...) je suis donc rentrée chez moi avec mes trois pommes.

Alors que je croquai à belles dents dans ma trouvaille, mon enthousiasme a été coupé en plein vol. Toute farineuse, j'ai horreur de ça ><

La fatalité a voulu que je feuillette machinalement un petit livret sur les recettes de crêpes à ce moment là, et que je tombe sur cette recette de crêpes épaisses aux pommes au moment où j'étais en train de me dire que je préférais les garder pour les lancer sur le responsable du rayon fruits et légumes de Carrefour plutôt que les manger telles quelles.

Bref, toute cette ennuyeuse histoire pour dire qu'on a trouvé les crêpes délicieuses alors que les pommes étaient vraiment mauvaises ! 

Le truc c'est qu'il faut une petite poêle de la taille d'une assiette à dessert et que je n'en avais pas, du coup elles ne sont pas très belles. Mais on s'est vraiment régalés !

Gaufres croustillantes

Enfin des gaufres craquantes !

Je ne sais pas si vous vous souvenez de mes gaufres maison aux blanc montés en neige qui étaient quand-même assez laborieuses à préparer quand on a peu de temps devant soi. 

Je m'étais promis d'essayer la recette du manuel de mon gaufrier, qui me paraissait bien plus simple, eh bien c'est choses faite : et je dois dire sans m'envoyer de fleurs que c'est une riche idée que j'ai eu là, car nous avons vraiment dégusté des gaufres parfaites. 

Mais qu'est-ce qu'une gaufre parfaite, me direz-vous ? Pour moi, c'est déjà rapide à préparer. Il faut juste tout mélanger, il n'y a pas de temps de repos de la pâte. Ensuite, ma gaufre parfaite est croustillante à l'extérieur, est toute moelleuse à l'intérieur. Et en bonus : Pas de beurre ! On peut en manger sans trop culpabiliser (sauf si on la tartine d'un kilo de nutella, évidemment) Elle est pas belle la vie ?

Petite précision pour obtenir ce succulent résultat de gaufres croustillantes, il faut suivre la recette à la lettre, et surtout bien respecter le temps de cuisson entre chaque retournement du gaufrier. En tous cas, moi cette recette je l'ai, je ne la lâche plus ! 

Délicieuses gaufres

Quoi de meilleur qu'une belle gaufre bien chaude à déguster durant un après-midi hivernal ? C'est avec plaisir que j'ai testé le tout nouveau et tout beau gaufrier Téfal que mes trois frères m'ont offert pour mon anniversaire !

Accompagnées d'une pâte à tartiner maison (recette à venir) elles ont fait notre bonheur le temps d'un goûter gourmand. J'ai trouvé cette recette sur le site de Marmiton, et si les gaufres étaient en tous points parfaites (goût, texture) j'avoue que prise par le temps en ce moment, j'ai trouvé ça assez long à préparer. C'est bien quand on a beaucoup de temps libre.

Pour une version plus rapide et aussi bonne voire meilleure, consultez mon article sur les Gaufres croustillantes