Tzatziki

J'ai découvert le tzatziki lors de mon séjour en Crète il y a quelques années. Cette recette de concombre se mange avec tout ! Elle est délicieuse bien-sûr en entrée rafraîchissante, mais elle est aussi servie avec les grillades et brochettes, et je vous assure que ça va super bien avec. On peut aussi y tremper ses gressins à l'apéritif, ça fait un dip très agréable. 
Enfin bref, que ce soit à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement, le tzatziki c'est vraiment un délice. Du coup j'ai profité d'être en Crète pour demander sa recette à l'une de mes collègues crétoise.. Ben oui tant qu'à faire ! Elle a eu la gentillesse de m'expliquer sa façon de faire, dont le résultat est vraiment succulent. Je la partage donc avec vous avec grand plaisir.

J'ai trop longtemps délaissé le concombre sur mon blog de cuisine ! Je vous proposais l'été dernier un tartare de melon et concombre pour seule recette avec ce fruit si rafraîchissant. Je vais me rattraper cette année :-)

tzatziki


Ingrédients pour deux personnes :
  • Un demi concombre
  • Un yaourt à la grecque
  • Un filet de jus de citron
  • Des feuilles de menthe
  • Une petite gousse d'ail

Préparation du Tzatziki maison

Peler le concombre si nécessaire (cela dépend des variétés) et le râper. Presser entre ses mains la préparation obtenue pour en extraire le plus d'eau possible. Moi je récupère cette eau pour la boire telle quelle, elle est gorgée de bonnes choses et très rafraîchissante..
Mettre le concombre égoutté dans un gros bol. Ajouter le yaourt à la grecque, et la gousse d'ail râpée. Ajouter la menthe finement ciselée, puis assaisonner. Réserver au frais et déguster comme bon vous semble.

Tzatziki grec

Avec cette recette je participe au concours de Messergaster sur le yaourt !
photo.JPG



5 étoiles, note basée sur 53 avis

23 commentaires:

  1. Humm! ça doit être un délice, le visuel donne envie!
    bizz

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  2. J'ai déjà mangé du tatsiki maison.. c'est vrai que ça déchire!

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  3. Miam!! J'adore tzatziki !! Bien frais c'est délicieux!! Bisous

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  4. Je n'ai jamais préparé de tzatziki, mais ça donne très envie d'essayer :-)

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  5. J'adore ça, c'est frais et délicieux! Bonne soirée, bises.

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  6. (^‿^) ❀

    MERCI à toi pour cette recette. Je la note parce que ça me fait envie.
    GROS BISOUS d'ASIE
    et bonne journée :o)

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  7. Tout comme toi j'ai eu le plaisir de découvrir ce beau pays il y a quelques années par contre n'aimant pas le concombre je n'aime pas vraiment ça... Les amateurs j'en suis sûre apprécieront ! Bonne journée bises!

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  8. Fait maison ainsi je dis ouiiii !! Sur des petits blinis aussi j'adore ! Comme tu le dis c'est frais et ça se mange facilement sans avoir peur de grossir !! c'est l'avantage du concombre !! Chez moi il est souvent sur ma table ! Gros bisous Merci Cindy !

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  9. Hummm ... c'est frais, ça sent l'été chez toi ce matin !

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  10. merci pour ce partage, bisous sa à l'air vraiment bon,patricia

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  11. J'aime beaucoup le Tzatziki, j'y met de l'aneth!
    C'est un délice.
    Une belle journée
    Chantal

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  12. j'en fais régulièrement pour l'apéritif et c'est toujours un succès! c'est frais et bon, parfait!

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  13. une bonne idée à tartiner!!! bisous

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  14. j'adore ça et en grignoterai bien un peu avec des gressins !!!

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  15. Moi aussi, j'ai découvert ce délicieux Tzatziki en Grèce, super voyage et chez moi, on en consomme beaucoup l'été! Bonne soirée à toi.

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  16. Une délicieuse tartinade :) bises et bonne soirée !

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  17. Tu me donnes envie d'en faire tiens ! J'adooore ça ! Bisous

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  18. J en ai refait un cette semaine, c est pour dire que j aime ca !!! A tartiner sur du pain c est trop bon aussi .:)

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  19. Avec le beaux jours qui arrivent enfin, c'est très tentant pour accompagner des grillades!
    bisous

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  20. délicieux cet air de vacances.
    bizou

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