Avocat farci à la feta

Aujourd'hui voici une petite entrée fraîche pour changer de l'avocat mayonnaise. Je l'ai trouvée en feuilletant un livre de cuisine pour étudiants, plutôt sympa mais j'avoue que je n'ai pas souvent pioché dedans. Il aura fallut que je ne sois plus du tout étudiante pour que je m'y réintéresse de plus près !

Même si un livre de cuisine ne me séduit pas vraiment, je ne m'en sépare pas. Mes goûts changent vite, il m'arrive fréquemment de regarder une recette en bavant alors qu'il y a quelques années j'aurais fermé le livre dans un "berk !" et je me serais précipitée sur un paquet de pâtes qui auraient été cuites puis noyées sous un flot de gruyère râpé.

Enfin pour en revenir à cet avocat feta nous avons bien aimé, tout en simplicité mais les noisettes apportent leur originalité et leur croquant, c'est très agréable.  Prêt en 5 minutes montre en main ! 

Et puis j'aime bien le mettre à toutes les sauce ce gros fruit si doux, il se prête à beaucoup de recettes.. Si vous ne l'avez pas encore essayée je vous recommande la salade guacamole vraiment succulente

avocat feta

Ingrédients pour deux personnes :
  • Un avocat à point
  • Une petite tomate 
  • De la feta selon les goûts
  • Quelques noisettes
  • De la menthe fraîche de mon petit balcon
  • Jus de citron
  • Vinaigrette

Préparation de l'avocat farci à la feta :

Laver, sécher et couper en petits dés la tomate. Couper aussi la feta en dés de la même grosseur.
Préparer la vinaigrette dans un gros bol, y mettre la tomate, la feta, la menthe ciselée et les noisettes concassées. Mélanger délicatement.
Ouvrir l'avocat, enlever le noyau et la peau, l'arroser de jus de citron et l'assaisonner. Déposer une moitié par assiette, remplir du mélange à base de tomates et servir.


avocat tomate feta

5 étoiles, note basée sur 71 avis

33 commentaires:

  1. Hum, voilà qui est appétissant ! Moi aussi j'adore l'avocat et suis toujours preneuse de nouvelles recettes... Cette version à la feta me plaît bien, comme tu dis, ça change de la mayonnaise ! De quoi faire une très jolie entrée, miam miam !
    Bonne soirée Cindy jolie !

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  2. Mon mari apprécierait beaucoup. Il adore l'avocat
    bises et bon dimanche Cindy

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  3. une très jolie recette!
    j'aime bcp!
    bonne fin de journée

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  4. Ho une recette parfaite ! Ce qu'il faut de saveurs, et c'est tellement bon l'avocat ! Moi aussi je regarde souvent mes bouquins d'étudiante, surtout quand on est un peu pressé par le temps !

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  5. Ta recette est très gourmande et effectivement ça change du traditionnel avocat mayo :-) j'adore cette association de saveurs et la fraîcheur de cette entrée est parfaite pour la saison.
    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  6. Ah oui sympas plutôt simple mais originale ta recette rhooo j'en ai une tripoté de livre de ce genre comme "la cuisine pour les quiches" ou "j'aime cuisiner éméché" et "si tu ne sais pas allumer la gazinière, met toi la tête dans le four"...le dernier bouquin est particulièrement intéressant :D Et très chouette salade colorée bravo

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  7. Une petite entrée bien rafraîchissante !! Et bien à mon goût en plus!! Bonne soirée

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  8. Tu me donne faim et pourtant c'est pas l'heure !!!

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  9. Une entrée super sympa et très rafraîchissante !! On se croirait encore en été j'adore !!
    Bises bonne journée

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  10. Fan d'avocat, je valide cette recette!

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  11. Je suis fan d'avocat mais c'est vrai que je ne varie jamais les manières de le préparer, c'est très sympa comme ça!

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  12. J'adore les avocats farcis, c'est excellent !!! Une entrée de saison qui me plait beaucoup !
    Bon lundi

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  13. Je recommence car je vois que mon commentaire n'apparait pas !
    Je te disais qu'il était vrai que les goûts changeaient au fil du temps ! comme pour moi le poisson que je n'aimais pas et que maintenant j'adore ! La feta est un très bon produit qui parfume avantageusement nos plats ! c'est une excellente petite entrée ton avocat préparé ainsi ma Cindy !! Merci beaucoup ! Gros bisous, passe une excellente début de semaine !

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  14. Une entrée plaine de fraicheur et de soleil! excellent! gros bisous

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  15. Voilà ca c'est top rapide et facile c'est tout ce qu'il me faut !
    Bonne journée bisous ma belle

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  16. Je ne suis pas fan de l'avocat, mais je sais pas pourquoi, j'ai bien envie de tester cette recette!
    Bises
    Annelise

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  17. J'aime bien l'avocat et ton assiette pleine de fraîcheur me plaît beaucoup!

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  18. avec ce temps de chaleur, je prend, bisous bonne journée, patricia

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  19. J'ai tout ce qu'il faut pour cette recette sitôt dit sitôt fait !!!bonne semaine

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  20. Oh ! C'est sympa comme tout avec de la feta et ç'a le mérite d'être un peu plus light que la mayonnaise lol.

    Bises et bonne journée ^^

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  21. Un légume délicieux qu'on a tendance à étouffer dans plein de mayo !
    Perso, je l'aime nature mais ta recette est alléchante !
    Bisous

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  22. Une entrée rafraichissante et bien tentante :) bises et bon début de semaine !

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  23. une très belle entrée qui nous met l'appétit de suite

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  24. Je ne suis pas fan d'avocat, mais là, avec la féta, ça doit passer! Bisous

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  25. Une entrée qui me plait beaucoup!!!

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  26. grande fan d'avocat , je valide directe cette recette! trop beau et trop bon! en plus c'est frais et équilibré! bonne soirée

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  27. Je suis fan d'avocat et je trouve cette petite salade bien appétissante

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  28. très joli, j'adore, en tout cas moi ça me donne faim ! Biz

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  29. No mon dieu il est 9h mais ça me donne deja faim...

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