Hamburger à l'aubergine

Récemment je vous proposer les délicieux croque-Monsieur à l'aubergine avec ses tomates mozzarella, aujourd'hui c'est un mignon petit hamburger maison tout rond aux parfums d'été qui est à l'honneur sur mon blog culinaire. Une improvisation fort sympathique et vite prête (comme je fais toujours mes pains à burgers maison en grandes quantités, ils m'attendent au congélateur), comme je les adore. 

On n'utilise qu'une petite partie du légume, puisque l'on se contente d'une tranche d'aubergine grillée par hamburger.
On peut soit garder le reste pour plus tard soit préparer une poêlée d'aubergines pour aller avec, ou bien intégrer des cubes d'aubergine grillés à la salade d'accompagnement par exemple. Ou même, préparer un sauté pommes de terre et aubergines (j'suis en totale impro, mon cerveau bouillonne d'idées auberginesques !) tip top pour aller avec ce plat.

Pour cette fois j'ai pris du cheddar mais si j'avais eu de la mozzarella j'aurais foncé, ça va trop bien avec ce légume. Ceci dit, je vous rassure si vous n'en avez pas non plus, avec le cheddar c'était vraiment très bon. J'ai aussi mis un soupçon de paprika sur mes tranches d'aubergines pour les relever, et je les ai pré-cuites à la vapeur pour qu'elles ne se gorgent pas d'huile dans ma poêle.

hamburger aubergine


Ingrédients pour deux personnes :
  • Deux buns maison ou du commerce
  • Deux steaks hachés
  • Deux tranches de cheddar
  • Deux tranches d'aubergine
  • Paprika ou autre épice de votre choix
  • Deux tranches de tomates
  • Deux feuilles de salade
  • Ketchup et moutarde

Préparation du hamburger aux aubergines :

Couper deux tranches d'aubergines assez épaisses et les mettre à précuire 5-10 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour qu'ils soient à portée de main au moment de monter les burgers : Laver et sécher les feuilles de salade, trancher la tomate, sortir le fromage, le ketchup, la moutarde.

Poêler les steaks hachés préalablement façonnés à la taille de vos buns. Les assaisonner de chaque côté et mettre une tranche de cheddar à fondre sur chacun lorsque la seconde face est en train de cuire.

Poêler aussi les tranches d'aubergine et saupoudrer chaque face de paprika, de sel et de poivre. Quand tout est bien doré, monter les burgers :
Poser sur les bases un steak haché surmonté de fromage, puis une tranche d'aubergine, de tomate, et de salade. Badigeonner les chapeaux de moutarde et de ketchup.

burgers aux aubergines

5 étoiles, note basée sur 48 avis

34 commentaires:

  1. Huummm, encore une belle version de burgers... A l'aubergine, je suis partante, et ils sont tellement beaux que tu me donnes envie d'en faire dès ce soir... Patiente, c'est prévu pour ce week-end, héhé ^^
    Bonne fin d'après-midi Cindy, bisous.

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  2. Une variante du hamburger qui me plait beaucoup

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  3. Moi aussi je cuis les aubergines à la vapeur belle soirée

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  4. ta version a tout pour me plaire!!
    bonne soirée à toi

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  5. belle recette et moi aussi j'adoooooooore complètement les aubergines, et tes hamburgers auberginesque :) j'aime bien les néologismes culinaire :) ça à l'air vachement bon. Rhooo brioche et buns maison, rien de mieux:) Monsieur jacquèt et monsieur Harry ont dut souci à se faire :)soit ils te recrute, soit tu vas avoir des problèmes avec eux hi hi hi bonneux souarée

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  6. Tu le sais, tu tapes dans le mil à chaque fois que tu parles d'aubergines, hi!!!!!!!!! Et si tu en mets dans un hamburger, c'est le top de la mode culinaire! Bisous

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  7. Une touche qui me plait énormement! Bisous!

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  8. Ils sont super ces burgers d'aubergine!!

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  9. des hamburgers comme ça j en mange tous les jours moi :)

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  10. C'est original ! C'est à essayer mais plutôt avec la mozza pour ma part ^^ c'est une délicieuse recette !

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  11. Une super idée ce burger!! J'ai faim maintenant!! Bises et bonne fin de soirée

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  12. Un burger plein de saveurs. L'aubergine doit lui donner un goût exquis.
    Je note.
    A bientôt

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  13. Cool, un hamburger plutôt light!!! Belle réalisation !!!

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  14. J'avoue que des hamburgers de la sorte feraient fureur chez moi...Il ne me reste qu'à aller chercher le recette des buns;)

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  15. Ils sont super beaux les tiens aussi, je me régale avec l'aubergine et le formage qui fond juste miam :)Bisous et bonne fin de semaine

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  16. Ça fait longtemps que je ne me suis pas faite de hamburgers maison justement. Il me plait bien le tien avec l'aubergine. ça change un peu. Miam, tu me donnes envie de croquer dans un bon burger là maintenant (oui oui à 8h du mat haha)

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  17. Tu as raison avec la mozza il y aurait un petit plus ! Mais je suppose que le cheddar est bien suffisant pour que tu te sois régalée toi et ton chéri !! L'aubergine est en tout cas une excellente idée qui se prête fort bien à ce type de plat vu sa forme !! Gros bisous Cindy

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  18. hummm trop trop bonne, a essayer très vite
    bon week end
    bisous
    rosa

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  19. Ils sont terribles tes burgers !!! Une belle variante qui change de l'ordinaire :)
    Bises

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  20. Ton hamburger est aussi convaincaant que ton croque...en fonçant, j'arriverais peut être à temps pour t'en chiper un

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  21. c'est ce que j'appellerais des hamburger Sain :) en plus du fait que tu cuit les aubergines a la vapeur une bonne idee
    grosse bise ma belle

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  22. Très bonne idée! ça doit rajouter un petit côté fondant bien sympa! miam! gros bisous

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  23. Super sympa ces burgers avec l'aubergine! Moi aussi j'essaye d'avoir des Buns à burger d'avance au congélateur, c'est tellement meilleur que les pains tout faits!

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  24. Tiens on a mangé des burgers maison hier soir, bonne idée avec l'aubergine !!
    Bon AM Cindy

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  25. Je kiffe moyen vu que l'aubergine et moi on est pas copines tu te rappelles ?!!!! Bon vu que y'en a peux je t'en croque un bout !!
    Bisous

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  26. Coucou,
    C'est Mélanie ; je vous annonce la fin de Cook with love et le début de Mel's way of life. Un blog dans lequel je vous parlerai beaucoup de cuisine mais aussi de voyages, DIY et lifestyle...

    Rejoignez moi là-bas et n'hésitez pas à vous abonner sur Facebook et Hellocoton pour me suivre...

    A bientôt là-bas ! Bisous

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  27. C'est une bonne idée d'y mettre de l'aubergine. J'aime beaucoup
    Bises Cindy

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  28. Ça me parle ça, ne mangeant plus de viande bovine je remplacerais par du poulet, mais néanmoins ils me font bine envie tes petits burgers, je n'en ferais qu'une bouchée, bisou et bonne soirée

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  29. Grande fan des aubergines, je ne peux que vouloir dévorer ton hamburger ! Super idée !

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