Cannelés saumon fumé chèvre frais

Un apéritif original que j'ai trouvé absolument dé-li-cieux ! Ca se mange tout seul, il n'y a pas à dire : L'association saumon fumé et chèvre frais est une vraie bombe (déjà vérifiée dans le gratin de pâtes saumon épinard chèvre et aussi dans les timbales de saumon fumé chèvre avocat)

Pour ces cannelés, j'ai pris tout bêtement la recette que j'avais publiée l'année dernière (les cannelés au jambon et chèvre) (vous avez remarqué aussi que j'aime le chèvre ? Non non ça ne se voit pas du tout !) et j'ai remplacé le jambon par le saumon.

Chose importante à mon sens pour la réussite de cette recette : Les aromates. J'y ai mis de l'estragon (j'adoooore) de la ciboulette et du persil. Résultat vraiment TOP pour l'apéritif.



Ingrédients pour 6 cannelés ou une quinzaine de mini cannelés :
  • Deux jaunes d'oeuf (remplaçables par un oeuf entier si besoin, testé et approuvé)
  • 7,5cl de lait
  • 30g de beurre
  • 60g de chèvre frais
  • Trois ou quatre tranches de saumon fumé
  • 30g de farine
  • Aromates (pour moi estragon, ciboulette, persil de mon potager de balcon)

Préparation des cannelés au saumon fumé et chèvre :


Préchauffer le four à 200°C.
Chauffer le lait et le beurre dans un même ramequin pendant 30 secondes au microondes. Mélanger.

Mettre les jaunes d'oeuf et le chèvre dans un saladier et bien mélanger à la fourchette en écrasant le fromage pour l'émietter. Ajouter le saumon préalablement coupé en morceaux. Puis, verser peu à peu le mélange de beurre et de lait. Enfin, ajouter la farine.

Verser cette pâte dans les moules à cannelés et enfourner pour 25 minutes en surveillant bien.



5 étoiles, note basée sur 78 avis

25 commentaires:

  1. merci pour ce joli apéritif! miam!:

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  2. Redoutable association pour moi;) J'adore!

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  3. hé oui, tu parles as une amie blogeu'chévreuhhhhh :)) lol! j'adore j'adore :)) des bisous

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  4. Rhôôoo ! J'ai une recette de côté dans le même style à base de ricotta! Mais j'avoue que saumon et chèvre ça me tente bien!! Ils sont superbes en plus!! Bisous et bout d'an Cindy

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  5. Hummm, ça en jette pour les papilles ça. J'adore
    Merci Cindy
    Bisous

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  6. Ils sont tout beaux! Bonne soirée, bises.

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  7. Magnifiques!! je n'en ferais qu'une bouchée! :) gros bisous

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  8. Pas de poisson pour moi, je passe mon tour!

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  9. hum, ils sont super gourmands ces petits cannelés salés !

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  10. je suis trés gourmande mais j'avoue pas trop aimer les apéro salés en cannelés ou muffins, je préfére en feuilletée :) mais en tout cas ils sont tout mimi :)
    gros bisous
    laurence

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  11. Alors je te dis tout net que si tu en as quelque uns de trop je suis preneuse !! je suis certaine de les adorer ! Ils n'ont qu'un seul défaut : un seul ne suffira pas pour combler ma gourmandise !!
    Merci ma Cindy ! gros bisous

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  12. Trop mignon tes cannelés, j'adore, bisous

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  13. Voilà une recette qui me convient. J'ai des moules de mini muffins je vais pouvoir tester la recette.
    Bisous. A mon retour je te répondrais pour le dessin.

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  14. Oh ! Trop bien pour l'apéro ! J'ai déjà dû te le dire, si je ne courre pas après les cannelés sucrées, je suis en revanche hyper fan des versions salées ! Et avec cette alliance saumon-chèvre que j'adore ainsi que tous ces bons aromates, forcément je craque... Huuumum !
    Bonne journée ma Cindy, bises.

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  15. Merci pour cette recette je vais là réaliser pour l'apéro du nouvel an! Je n’aurais jamais osé le saumon et la chèvre. Et samedi je publie une recette à toi! Passe une bonne fin d'année

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  16. J'adore les saveurs que tu proposes pour ces petits cannelés !

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  17. Super, je me l'a met de côté pour demain soir, il me manquait une idée pour l'apéro !

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  18. j'adore l'idée des cannelés salés... faudrait que je m'achète des moules...

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  19. super association chêvre frais et saumon et les cannelés salé je n'ai pas encore essayer ^^bravo super recette que je trouve original et moi aussi j'adore l'estragon c'est trop trop bon :) passe un chouette reveillon :)

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  20. Les cannelés salés, je n'y résiste pas ! trop beaux et appétissants :))

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