Galette des rois banane caramel

Pfff oui je sais que ce n'est pas raisonnable et que je suis vraiment pas cool de publier des recettes pareilles. Mais bon, j'ai de très bonnes excuses pour cette insulte à toute forme de diète existante ou ayant existé :
1/ J'avais des bananes trop mûres
2/ J'avais pas fais de caramel au beurre salé depuis AU MOINS deux mois
3/ Je suis gourmande 
Alors, vous comprenez mieux maintenant ?

J'aime les galettes des rois originales, même si la version frangipane de Lignac est quand-même sacrément bonne.
Pour cette fois je voulais essayer une recette toute spéciale : Le feuilletage minute de Felder, publié sur ce blog de cuisine pas plus tard qu'hier. Alors pas envie de me prendre la tête avec la crème d'amandes, la crème pâtissière et toussa toussa, j'ai juste mis mes tranches de banane sur ma pâte, couvert de caramel au beurre salé (parfumé au rhum), abaissé ma deuxième pâte feuilletée, et c'était au four.
C'est dé-li-cieux. 

A part que ça a été une vraie galère en réalité parce que l'année dernière je n'avais pas réussi à faire de jolies décorations dans la pâte feuilletée. Donc cette année j'ai eu l'idée de génie de faire les déco avant d'abaisser la pâte sur la garniture. Haha. Elle est donc gentiment restée collée au papier sulfurisé. Grosse cata mais en la remettant au froid ça a finit par le faire. Ma déco est encore approximative maiiiis mieux que l'an passé en tous cas. Je persévère !

sans-titre

Oh, et cette recette participe à la Bataille Food créée par Jenna du blog Le bistrot de Jenna. Le mois dernier Stéphanie du blog L'aterlier de Steph et Lolie avait choisi le thème de Noël, ce mois-ci c'est Audrey du blog Cooking and Co and qui l'a organisé, sur le thème de la galette. Les ingrédients : Pâte maison et garniture au choix. La liste des participant est au bas de la recette !

galette des rois


Ingrédients pour une belle galette :
  • Deux pâtes feuilletées maison ou du commerce
  • Deux - trois bananes bien mûres
  • Du caramel au beurre salé (Recette ici, rajouter un peu de rhum en même temps que la crème fraîche)
  • Un jaune d'oeuf + Un peu de lait (dorure)

Préparation de la galette des rois banane caramel :


Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser l'une des pâtes sur une plaque couverte d'un tapis en silicone ou d'un papier cuisson. La piqueter à la fourchette.
Étaler des rondelles de bananes sur la pâte en respectant une bordure sur tout le pourtour du disque. Couvrir de caramel au beurre salé, quantités selon votre goût. Je vous recommande d'en mettre plus que moi car c'est comme si les bananes l'avaient absorbé à la cuisson ? Du coup on a fait un truc horrible, on a rajouté du caramel restant sur nos parts de galette ><  Horrible mais tellement bon..

galette des rois banane caramel

Mouiller avec de l'eau froide et un pinceau le contour de la pâte. Déposer la seconde pâte feuilletée par dessus en pressant légèrement la bordure. On peut découper quelques millimètres de pâte avec une roulette à pâtisserie pour un joli résultat. On peut aussi chiqueter la pâte comme expliqué dans la recette de galette de Cyril Lignac. Badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'un soupçon de lait. Dessiner des courbes sur la pâte à l'aide d'un couteau sans la trouer.

Enfourner pour 35 minutes à 180°C.


galette des rois banane

Les participants de cette Bataille Food :

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5 étoiles, note basée sur 58 avis

31 commentaires:

  1. Délicieusement gourmande, bravo et bonne et heureuse année pour toi et tes proches !!!!! Bises. Jeanne

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  2. Elle est très belle ta galette !!!!!!

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  3. Très original cette galette des rois ! !

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  4. Rhhhooo je me suis avalé 3 parts de galette cet après-midi et pourtant la tienne me fait encore envie là tout de suite ! Avec ces bonnes saveurs typiques du banoffee, forcément je succombe !
    Bonne soirée Cindy, bisous.

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  5. Bonjour et merci pour cette magnifique galette des rois !
    J'aime beaucoup !
    BRAVO Cindy

    GROSSES BISES et bon jeudi

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  6. Alors là je pleure car moi, je n'ai pas de bananes ni de caramel sniff!!!
    Une tuerie ta galette, je mets de côté...
    Gros bisous

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  7. Banane caramel, ça doit être excellent !

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  8. Le consigne c'est la pâte maison pour la BF#19 !
    A part ça la galette as l'air très gourmande et délicieuse

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    1. C'est de la pâte maison, c'est écrit dans l'intro. Merci du compliment, sinon.

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  9. une galette originale!
    bonne journée

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  10. Superbe je t'en pique un bout !
    bisous

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  11. Ma résolution pour 2015: ne pas être raisonnable! lol! sutout pour une si belle galette! :)

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  12. fantastique, bisous patricia

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  13. Bon je comprends bien, tu as de bonnes raisons... mais quand même: c'est totalement indécent!!! :)

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  14. elle est très appétissante ta galette :)

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  15. Elle est magnifique ta galette Cindy. La garniture me plait énormément
    bisous

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  16. c 'est une association que je ne connais pas, pas vu encore sur la blogo, mais je peux dire que ça doit être super appétissant miammmmmmmmmmm :)
    gros bisous
    laurence

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  17. Oh la la la !!!! elle est ultra gourmande ta galette bananes/caramel :-) C'est justement ce qu'il faut pour trouver un peu de réconfort... par les temps qui courent ça fait du bien.

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  18. Whouaaa, chapeau elle est superbe !

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  19. C'est pas raisonnable mais c'est trop bon!!!

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  20. tu as fait très fort dans la gourmandise ma petite Cindy !! Entre la banane cuite et le caramel elle devait être à tomber !! j'adore ! Je suis comme toi pour les dessins vraiment pas douée. J'ai cru à la lecture de ton article que tu avais trouvé la solution mais .... bon tant pis ce qui compte c'est l'intérieur et la pâte feuilletée faite maison !! Gros bisous

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  21. Alors ça c'est une pure gourmandise à laquelle je cèderais bien volontiers !!! ;)

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  22. Je me doutais bien que tu allais nous préparer quelque chose d'hyper gourmand...de doit être de la bombe cette galette banane caramel!

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  23. Tu vois, je n'aime pas la frangipane, mais des galettes comme ça, je dis OUIIIIII! ça a l'air trop bon

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