Oeufs Benedict

Si vous me suivez régulièrement et que vous connaissez les oeufs Benedict, vous avez pu deviner qu'elle n'allait pas tarder à pointer son nez sur mon blog. Ben oui parce qu'entre les muffins anglais maison et la sauce hollandaise, il ne manquait plus que deux jolis oeufs pochés et le compte y est !

C'est un petit plat très gourmand et bien goûteux. Un petit plat du dimanche midi que l'on déguste devant un épisode d'American dad ou de The big bang theory. Ou pourquoi pas ma chaîne préférée, BFM que j'adore car c'est pas du tout déprimant comme programme et ça me donne la patate pour toute la journée ().

Les oeufs Benedict sont faits avec du bacon mais je n'avais que du jambon alors.. Ca a bien fait l'affaire pour calmer une soudaine envie de muffins anglais version salée (ou de muffins salés version anglaise)
Vous pouvez aussi remplacer les muffins anglais par du pain de mie, du pain de campagne, ou même de la brioche pas trop sucrée.

Recette du petit livre Cocorette.

Ingrédients pour deux personnes :
  • Deux muffins anglais (recette ici)
  • Deux oeufs
  • Du vinaigre blanc
  • Deux tranches de bacon
  • De la sauce hollandaise (recette ici)
  • Aromates de votre choix (pour moi du basilic que je garde frais tout l'hiver)

Préparation des oeufs Benedict :

Préparer la sauce.
Ouvrir les muffins en deux et les passer au grille-pain. Porter une casserole d'eau à ébullition.

Mettre un fond de vinaigre blanc dans un bol et casser les oeufs dedans. Créer un tourbillon dans la casserole d'eau bouillonnante avec une cuillère en bois, verser tout d'un coup (vinaigre + oeufs) dans la casserole pour obtenir de beaux oeufs pochés.

Poêler rapidement deux tranches de bacon. Servir les muffins avec le bacon par dessus, poser l'oeuf poché sur le bacon. Napper de sauce, parsemer d'aromates, déguster tout chaud.

oeufs benedictes

5 étoiles, note basée sur 78 avis

21 commentaires:

  1. Je n'ai jamais goûté d'œuf Benedict, très bonne idée pour un brunch !

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  2. Tu as raison, les Oeufs Benedict c'est parfait pour le brunch du dimanche, surtout quand la sauce hollandaise sont faits maison... Je fais souvent ce plat mais j'avoue que je ne fais pas tous les éléments moi même à chaque fois donc je t'admire d'autant plus ! Dimanche prochain je débarque pour le brunch ?! ;)
    Bisoous.

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  3. ✿✿⊱ه° ·. Bonne idée chère Cindy !!!!

    les Oeufs Benedict sont parfaits pour le brunch du dimanche !!!

    BRAVO et merci pour ce partage ! Hum miam miam !!!!!!

    GROS BISOUS !!!! ✿✿⊱ه°

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  4. Oh la la ! Ça fait des lustres que je n'en ai pas mangé... A quelle heure on passe pour la dégustation ? lol

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  5. Jamais mangé ça !!! Des bisous

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  6. Tu sais te faire de bons petits plaisirs ma chère Cindy !! ça donne un bon petit plat bien complet et fort bon !! Je ne connaissais pas vois tu ! merci beaucoup, j'adore faire de nouvelles découvertes. gros bisou

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  7. Ho parfait pour un petit brunch , un bon petit dej pour bien démarrer la journée :)

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  8. Je n'ai jamais goûté et j'avoue que tu me tente bien !
    Bisous

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  9. Bon, c'est décidé, je prends pension chez toi! lol! il y a longtemps que je n'en ai pas mangé, c'est tellement bon! gros bisous

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  10. Je connaissais seulement de nom, mais maintenant j'ai envie d'y gouter!

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  11. Je n'a savais pas à quoi ressemblait un œuf benedict avant de le découvrir chez toi Cindy! Ils ont l'air terriblement bons! Je crois que je serais vite adepte à ce genre de gourmandise salée. Bisouxx

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  12. figure toi que je n'en ai jamais mangé mais tu m'en donnes envie car j'adore les oeufs!

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  13. Je ne connaissais pas du tout mais c'est vraiment chouette comme idée, et très réconfortant devant BFM tv, surtout en ce moment ! ^^ Bises

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  14. magnifique, bisous patricia

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  15. Une belle recette qui me tente pour un brunch prévu à la fin du mois Merci Bisous

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  16. Tu me fais réaliser que je n'ai jamais fait goûté à mes enfants ces oeufs que j'apprécie pourtant mais que je pense rarement à cuisiner

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  17. Ils sont parfaits pour le brunch du dimanche ou pour le soir avec une salade...

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  18. Une recette simple mais qui a l'air tellement délicieuse !

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  19. hummmmmmmmmm j'aime beaucoup !!!!!!!
    gros bisous
    laurence

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