Danette à la vanille maison

La Danette au chocolat avait eu un franc succès chez nous. Nous avions beaucoup aimé ce petit dessert et j'avais particulièrement apprécié la facilité de réalisation de celui-ci.
Vous aussi vous êtes nombreux à l'avoir testé d'ailleurs, et l'une de mes lectrices, Sophie, avait du coup très envie d'essayer d'en faire à la vanille. Je m'étais promis de tester, j'ai mis un peu plus de temps que prévu mais c'est chose faite, ouf !
La danette vanille est tout aussi facile à faire et tout aussi délicieuse. C'est tellement bon un dessert avec du vrai lait, de la vraie vanille, ça change de tous ces arômes artificiel que l'on retrouve dans les produits industriels (je l'ai pas déjà dis ça ?). Comme en plus mon sucre est une cassonade que j'enferme avec mes gousses de vanille utilisées, le goût était hyper concentré, c'était trooop bon !

danette vanille maison 

Ingrédients pour 5 ou 6 petites danettes maison :
  • 50cl de lait (si possible entier, ce sera encore meilleur)
  • Une belle gousse de vanille de mon partenaire Cap d'ambre (Un délice cette vanille)
  • 50g de sucre (pour moi de la cassonade que je mets dans un pot avec mes gousses de vanille usagées)
  • Un jaune d'oeuf (pour la couleur)
  • 20g de Maïzena

Préparation de la Danette à la vanille :

Mélanger dans une petite casserole la Maïzena et le sucre. Ouvrir la gousse de vanille, en recueillir les graines, les ajouter au mélange.
Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger intimement.

Ajouter alors le lait froid petit à petit en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter la gousse vide, mettre la casserole à chauffer à feu moyen tout en remuant. Laisser le mélange s'épaissir (un peu de patience, cela prend plusieurs minutes mais il faut vraiment que cela épaississe) tout en mélangeant.
Transférer tout de suite la crème dans des ramequins sans la gousse. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2h avant de les déguster.

danette vanille

5 étoiles, note basée sur 91 avis

36 commentaires:

  1. La version Danette vanille me plaît tout autant !! La texture a l'air parfaite, et le goût n'en parlons même pas, avec de la bonne vanille, hmm...
    Bonne fin d'après-midi Cindy, bisous.

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  2. Ho super, j'ai un jaune d'oeuf qui traine dans le frigo (je viens de faire un moelleux au chocolat ! ) alors je sais comment l'utiliser maintenant !! Bises et bonnes soirée !

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  3. je me lève de suite pour ta danette!hummmm

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  4. je me lève de suite pour ta danette!hummmm

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  5. J'attrappe une cuillère et j'accours!

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  6. Moi aussi je me lève toujours pour une Danette...et je suis bien plus vanille que chocolat! Alors j'adopte!! Bisous

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  7. (^‿^)✿

    Coucou et MERCI pour ce beau partage chère Cindy !
    Bravo pour ces crèmes desserts "maison" ... elles doivent être savoureuses !!!!

    Plein de BISOUS ensoleillés vers toi

    Passe une agréable fin de semaine

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  8. Un énorme miam pour ce dessert vanillé à souhait;)

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  9. A chaque fois je me dis qu'il faut que je garde mes gousses de vanille pour parfumer mon sucre et j'oublie tout le temps ! grr !!
    Tes petites crèmes bien parfumées vanille ne peuvent qu'être que vraiment bonnes !! un bon petit dessert naturel et facile à faire c'est que du bon ça ! gros bisous !

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  10. Elle doit être bien meilleure que celle du commerce!

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  11. C'est vrai que j'ai plutôt un penchant pour le chocolat mais je ne bouderai pas mon plaisir et goûterais bien volontiers aussi à la vanille! :) gros bisous

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  12. hummmmm quelle belle tentation!!!! gros bisous

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  13. on se lève tous pour la danette de cindy!! ;)

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  14. A tester sans faute, je suis sûre que c'est un délice!
    bisous et bon weekend!

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  15. J'adore ce genre de recettes et de desserts, ça passe toujours tout seul. La Crémière n'a qu'à bien se tenir.

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  16. miammmmmm une danette maison, ça doit être extra :) pas encore fait !!!
    bisous et bonne Saint Valentin
    laurence

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  17. J'avais déjà testé la version chocolatée qui a eu un franc succès à la maison , cette version vanillée me plait déjà tout autant!

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  18. La version vanille est tout aussi appétissante que celle au chocolat. Merci Cindy
    bisous

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  19. un dessert simple et tellement bon, très apprécié chez moi :) bisous et bon week-end !

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  20. pour moi au chocolat !!! bisous patricia

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  21. J'ai testé cette recette aujourd'hui et je vais la garder. Rapide à faire et très facile, cette crème à la vanille est meilleure que les Danette! Amerrante

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  22. ça donne envie d'essayer.
    Bises
    Annelise

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  23. bonjour, je découvre toutes recettes très sympa et fait maison
    pour la Danette est t- il possible de remplacer le lait de vache par du lait de riz (j'ai ma fille allergique au lait) le résultat est-il le même

    bonne journée et encore bravo pour ces recettes
    Juliette

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    Réponses
    1. Bonjour Juliette, je n'ai jamais testé, je pense que c'est possible mais j'augmenterais un petit peu la Maïzena (25g au lieu de 20) car il me semble que le lait de riz s'épaissit moins (à vérifier). Bien laisser le mélange épaissir sur le feu pour t'assurer que ce soit assez consistant.
      Tu peux aussi essayer cette recette avec du lait d'amande :-) N'hésites pas à passer me dire comment était le résultat si tu testes, cela pourra aider d'autres personnes :)

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    2. Bonjour Cindy, merci pour tes conseils

      J'ai testé la Danette au lait d 'amande...le résultat est excellent...il faut aimer le goût de l'amande, le goût est plus fort. Mettre moins de sucre (le lait d'amande est plus gras que le lait de riz) et un peu plus de Maïzenas. je vais tester au lait de riz et je pense que le résultat se rapprochera plus de la recette de la Danette.
      Bonne journée
      Juliette

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    3. Bonjour,
      Super ! Merci pour ton retour, tout ça est bon à savoir :-) J'ai pensé à toi en publiant ces petits flans aux pommes sans lait, peut-être qu'ils plairont à ta fille ? http://www.montiroirarecettes.com/2015/02/flans-aux-pommes-legers-sans-lait-et.html

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  24. Comme toi, je me régale avec ma cassonade vanillée....c'est tellement bon et ça sublime nos desserts!

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  25. Moi aussi j'en veux une! Ce doit être délicieux fait maison.
    Bisous, bonne journée, Alison

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  26. Bonjour et merci pour la recette, je vais tester de ce pas ! Mon fils mange 2 à 3 danettes par repas alors je vais économiser !!
    Pourriez vous me,dire les délais de conservation ? Merci

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