Purée de patate douce

Douce et sucrée, la purée de patate douce est un délice avec la viande de canard, je m'en suis bien rendue compte lors de mon dernier parmentier de canard

Mais elle est aussi délicieuse avec tout autre viande, ici nous l'avons servie avec du bœuf et des fleurettes de chou-fleur et quelques copeaux de parmesan, c'était vraiment très bon.

La chair particulière de la patate douce rend inutile l'ajout de pommes de terre classiques. C'est d'une simplicité enfantine ! Les purées de légumes permettent de faire un accompagnement très simple et très sain.  Sur mon blog de cuisine, vous avez aussi la purée de butternut ou la purée de pois cassés par exemple.

purée de patate douce


Ingrédients pour deux personnes :
  • Une grosse patate douce
  • Un peu de lait
  • Une cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation de la purée de patate douce :


Eplucher la patate douce, la couper 3 ou 4 gros morceaux. Les cuire à la vapeur 30 à 40 minutes. Mixer au mixer plongeant en ajoutant un peu de lait et la crème fraîche jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Saler, poivrer.

purée de patates douces
4,7 étoiles, note basée sur 39 avis

31 commentaires:

  1. rapide et délicieux, bisous patricia

    RépondreSupprimer
  2. J'en prépare chaque semaine environ, on adore.

    RépondreSupprimer
  3. Décidément aujourd'hui ton blog répond à toutes mes attentes ! J'ai justement deux patates douce sur balcon que je voulais faire en purée, je vais essayer ta recette du coup ! Bonne soirée, bises!

    RépondreSupprimer
  4. (^‿^)✿
    Bonjour chère Cindy !!!

    Oh ! Cette purée de patates douces me donne très envie ! MIAM MIAM !!!

    MERCI pour tout ce beau partage.

    GROSSES BISES d'Asie jusqu'à toi !
    Bonne continuation !!!!

    RépondreSupprimer
  5. J'adore cette purée !! Tu me donnes trop envie d'en faire bientôt !
    Bonne soirée, bisoous.

    RépondreSupprimer
  6. aussi jolie que délicieuse, bravo !

    RépondreSupprimer
  7. Je ne fais jamais de purée de patate douce...On se demande pourquoi;)

    RépondreSupprimer
  8. Une purée qui change de la purée de pomme de terre classique . Très chouette comme accompagnement.

    RépondreSupprimer
  9. Humm j'adore la patate douce a toutes les sauces miam:)

    RépondreSupprimer
  10. Je n'y pense pas assez de faire des plats avec la patate douce ! pourtant j'aime ça ! J'avais un jour réalisé un gratin style dauphinois avec et je m'étais bien régalée ! Cette purée me fait envie aussi ! Je trouve juste curieux sa couleur normalement c'est très orange ? c'est peut être la lumière électrique qui fait ça !! Belle idée Cindy !! Merci Gros bisous

    RépondreSupprimer
  11. hum, ta purée à l'air délicieuse ! j'adore la patate douce !

    RépondreSupprimer
  12. Ha ben tiens je viens de quitter une recette de gnocchis à la patate douce et je me retrouve avec une purée hihihi !!! Excellente recette !!
    Bonne journée bisous Cindy

    RépondreSupprimer
  13. Excellente recette! j'adore la patate douce, c'est un goût fin et délicat! gros bisous

    RépondreSupprimer
  14. J'adore le côté sucré-salé de la patate douce!

    RépondreSupprimer
  15. on adore aussi ici plus gouté je trouve comme purée

    RépondreSupprimer
  16. voila une assiette que je dégusterais volontiers,
    bonne journée!

    RépondreSupprimer
  17. ici c'est celle qu'on préfère!!!

    RépondreSupprimer
  18. ça change de la purée ordinaire !

    RépondreSupprimer
  19. hummm, sa change bisous patricia

    RépondreSupprimer
  20. Un délice cette purée de patate douce...

    RépondreSupprimer
  21. j'adore la patate douce, cette purée est top !!! gros bisous

    RépondreSupprimer
  22. J'en fais souvent, j'adore aussi ! Avec le canard c'est top <3
    Bise

    RépondreSupprimer
  23. J'adore aussi !! En général je fais moitié patate douce et moitié pomme de terre!! Bisous

    RépondreSupprimer
  24. Un régal cette purée de patate douce! on l'adore à la maison!

    RépondreSupprimer
  25. Géniale ! ta recette est simple et délicieuse

    RépondreSupprimer
  26. Une délicieuse purée bien colorée et délicieuse !

    RépondreSupprimer
  27. a la place du lait,j'y met du lait de coco....j'adore! un accompagnement indispensable chez moi!

    RépondreSupprimer

Pour laisser un commentaire :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire prévu à cet effet
2) Pour utiliser le pseudo de votre choix choisir "Nom/Url" dans le menu déroulant
3) Cocher la case "M'informer" pour recevoir un e-mail en cas d'une réponse de ma part
4) Cliquer sur Publier.

A l'attention des référenceurs, les commentaires avec BL à la place du pseudo sont tous supprimés.

x

Abonnez-vous à Mon tiroir à recettes

Tenez-vous informé des actualités de mon blog de cuisine en vous abonnant à ma Newsletter :