Gâteau aux poires

J'aime tellement déguster la poire en toute simplicité que j'en oublie qu'elle est exquise dans un dessert. Oubli réparé grâce à Nanou du blog "C'est pas d'la tarte" qui publiais récemment une recette de gâteau aux poires et au lait fermenté.
J'ai donc vite mis ça de côté, et voilà mon petit test ! J'ai remplacé le lait fermenté par du lait de coco, ce qui en fait un gâteau sans lactose pour ceux qui le souhaitent (ça marche très bien pour info). Ceci dit si j'avais au du lait fermenté sous la main je l'aurais volontiers utilisé, j'aime beaucoup le goût qu'il donne aux pâtisseries. 

Ce gâteau a une pâte compacte. Le mien manquait de sucre mais c'est parce que j'ai voulu faire la maligne en le remplaçant par du miel (et de toute évidence 40g de miel + une cuillère de cassonade n'équivalent absolument pas à 60g de sucre LoL). Mais c'était très bon quand-même, un dessert bien sympa qui n'est pas difficile à faire. On peut remplacer les poires par d'autres fruits selon la saison et selon nos envies.

Donc respectez bien la dose de sucre de Nanou et vous vous régalerez !

Dans le même style de gâteau aux fruits, vous aimerez sans doute le gâteau lorrain aux mirabelles ou bien le gâteau à l'huile d'olive et aux pommes.

gâteau aux poires

Ingrédients pour 6 personnes :
  • Deux -trois poires
  • 75g de beurre
  • 60g de sucre
  • Une pincée de sel
  • Un sachet de sucre vanillé (maison pour moi)
  • 80g de poudre d'amandes
  • 175g de farine
  • 20cl de lait fermenté (Remplacé par du lait de coco)
  • Deux oeufs
  • Du sucre en grains (déco)
(Pas de levure pour ce gâteau, ce n'est pas un oubli de ma part)

Préparation du gâteau aux poires :


Préchauffer le four à 170°C.

Battre le beurre pour obtenir une pommade. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel. Quand la préparation est bien homogène, ajouter les oeufs l'un après l'autre ainsi que le lait fermenté. A ce stade ma préparation n'était plus homogène du tout mais elle l'est devenue avec l'ajout des autres ingrédients.
Incorporer au mélange farine et poudre d'amandes. La pâte est prête. La verser dans un moule à gâteaux légèrement beurré. J'ai utilisé mon moule très pratique de chez Lékué pour un résultat bien haut  même sans levure.

gâteau poires sans lait

Eplucher les poires, les couper en tranches épaisses. Les disposer sur la pâte (appuyer dessus pour faire couler les premières tranches). Parsemer de grains de sucres (...bon les miens ont fondu à la cuisson LoL)

Enfourner pour 45 minutes. (Avec mon moule très haut ça a prit une heure environ).

gâteau sans lait
4,5 étoiles, note basée sur 58 avis

31 commentaires:

  1. Oh la la ma Cindy mais moi aussi j'adore la poire, aussi bien nature que dans les dessert ! Et ton gâteau, il me fait troooop de l'oeil, tu n'imagines pas <3 J'en aurais bien pris une belle part pour mon goûter du dimanche, yum yum !
    Bisoous.

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  2. Je n'y pense pas non plus à la poire pour les desserts. Il est vraiment beau ce gâteau et délicieux c'est certain !

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  3. (^‿^)
    MERCI chère Cindy✿ pour ce beau gâteau aux poires ! hum !!!!

    Délicieux partage ! MERCI et bravo !

    ❤ ❤ GROS BISOUS D'ASIE

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  4. J'aimerai sans aucun doute;)
    Si tu as envie et un peu de temps, un article pour toi http://ateliercorvette.canalblog.com/

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  5. Hummm ! j'aime le look déjà ! Il fait chic ! ton moule donne vraiment de bien beaux gâteaux ! ensuite la poire dans un gâteau c'est extra ! Je l'aurais adoré c'est certain ! Bonne journée ma Cindy ! Gros bisous

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  6. Qu'il est beau ton gâteau Cindy tes vraiment une artiste! J'adore la poire alors ton gâteau doit être divin
    Belle semaine
    Bises

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  7. Bonne idée le lait de coco !
    Je garde cette recette au chaud en attendant ce moule que j'ai demandé pour mon anniversaire !!
    Des bisous

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  8. Ps : c'est un 24 cm que tu as toi ?

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    1. Super ça Kakou ! Moi j'ai le 15cm, comme nous ne sommes que deux c'est largement suffisant (et encore, comme Chéri déjeune au boulot, j'ai mangé du gâteau aux poires pendant une semaine mdr). Bonne journée :)

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    2. Ok ! merci pour ta réponse ! Je vais commander celui là du coup ! Bisous

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  9. Il est superbe ton gâteau et je rêverai de faire des gâteaux aussi haut !!
    Bisous Cindy

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  10. ça fait drôle j'ai cru que tu m'avais piqué une photo de ma recette mais aux pommes...
    http://mamounette85.canalblog.com/archives/2011/02/21/20446726.html

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  11. Un délicieux gâteau pour le goûter!

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  12. Superbe gâteau , j'en piquerais bien une tranche pour mon goûter!
    bisous

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  13. Que ce soit au lait ribot ou au lait de coco, je craque sur ton gâteau. bisous Cindy

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  14. Ton gâteau aux pores est magnifique ^^

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  15. il fait drolement envie ton gateau!!!

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  16. cook and goûte30 mars 2015 à 19:56

    J'aime beaucoup la poire et dans les gâteaux c'est juste terrible, belle soirée à toi!

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  17. magnifique bravo, bisous patricia

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  18. Avec ton gâteau, tu viens de me rappeler que j'ai une recette de gâteau aux poires à publier bientot..

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  19. Rhooo il est super beau ton gâteau! je veux bien une belle part :)Bonne journée

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  20. Je ne suis pas du tout fan de la poire, mais je dois dire que ton gâteau est magnifique !!!! Bravo :-)

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  21. Un bon gros gâteau tout en gourmandise, il me met l'eau à a bouche :)), bisous

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